¿Cuáles son la mantequilla, el aceite blanco, el aceite rojo y el aceite para ensalada de los que hablamos a menudo? ¿Cómo notar la diferencia?

La mantequilla (en mongol significa Taos de verano) es un producto lácteo elaborado a partir de aceite comestible y yogur extraído de la piel de la leche y del yogur. La mantequilla es rica en proteínas y vitaminas, rica en nutrientes y tiene los efectos de aliviar el calor, proteger contra el frío y tratar quemaduras y diarrea. El tofu con leche es agridulce y es un alimento tradicional de los agricultores y pastores de Mongolia.

El aceite blanco es una fracción de aceite lubricante producida por desparafinado y sulfonación con SO3 del petróleo.

Es apto para la industria cosmética y es materia prima para la producción de lociones capilares. Aceites, barras de labios y aceites para el cuidado de la piel.

Cualquiera que haya sido chef sabe qué es el aceite rojo. Especialmente la cocina de Sichuan y la cocina de Hunan utilizan la mayor cantidad de aceite rojo. La forma más común de preparar aceite rojo es hervir aceite rojo con ceniza de chile. Haga la masa: controle la temperatura del aceite a aproximadamente el 70% de temperatura, agregue la ceniza de chile, algunas rodajas de jengibre, anís estrellado, canela y granos de pimienta de Sichuan. En este momento, la temperatura del aceite no debe ser demasiado alta por un tiempo. Retirar del fuego, y dejar remojar los pimientos en el aceite un rato más.

No sé sobre el aceite para ensalada.