¿Qué tipo de olla usan los cantoneses para hacer sopa?
Pregunta 2: ¿Qué ingredientes usan los cantoneses para hacer sopa? Los cantoneses tienen 11 técnicas para hacer sopa: Los cantoneses prestan atención a lo antiguo. fuego al hacer sopa. Presta atención al sabor original y cocina a fuego lento una olla de sopa. Además de los ingredientes básicos, solo necesitas agregar sal y, a veces, un poco de jengibre para eliminar el olor a pescado. Las sopas en otros lugares simplemente agregan esto y aquello, y simplemente omiten el sabor original de la sopa.
Para que la sopa esté deliciosa, en primer lugar, los ingredientes deben estar frescos y hervidos antes de hacer la sopa. En segundo lugar, los cantoneses cocinan sopa durante mucho tiempo y no pueden agregar agua a mitad de camino. Sólo cocinando a fuego lento se puede preparar la sopa de fuego viejo. 2. Estas sopas terapéuticas deben beberse regularmente para que sean efectivas, preferiblemente 2-3 veces por semana. 3. También debes elegir una sopa suave según tu constitución personal. Si la energía del fuego en tu cuerpo es fuerte, puedes elegir frijoles mungo, algas marinas, melón de invierno, semillas de loto, etc. Alimento que aclara el fuego e hidrata. Si tu constitución corporal es demasiado fría, debes elegir el ginseng como ingrediente para la sopa. 4. Al preparar sopa cantonesa, el fuego no debe ser demasiado alto. El fuego debe depender del grado de ebullición de la sopa. Si se deja hervir, las moléculas de proteína de la carne se destruirán.
5. Cuando cocine a fuego lento, no abra la tapa y agregue los ingredientes a mitad de camino. Debido a que la carne se encoge debido al calor y al frío, la proteína no se disuelve fácilmente y la sopa perderá su sabor original. o afectar el sabor de la sopa.
6. Al preparar sopa con carne como pollo, pato, costillas, etc., escalde primero la carne en agua hirviendo. Este proceso se llama "regar" o "regar", que no solo. Elimina la sangre, pero también elimina parte de la grasa, evita que sea demasiado grasosa.
7. El truco para hacer sopa de pescado es freír ambos lados del pescado. La piel quedará firme y no se romperá fácilmente, y no habrá olor a pescado. 8. Es mejor usar agua fría al preparar sopa, porque el agua caliente solidificará la proteína rápidamente y dificultará la liberación del sabor umami. 9. Al preparar sopa, evite agregar demasiados condimentos como cebolla, jengibre, vino para cocinar, etc., para no afectar el sabor original de la sopa. También evite agregar sal demasiado pronto, porque agregar sal demasiado pronto puede causar. La proteína se coagula en la carne, pero no hará que la carne sepa mejor. Las proteínas se coagulan. Esto hará que la proteína de la carne se coagule y sea difícil de disolver, lo que hará que la sopa se oscurezca, no esté lo suficientemente concentrada y tenga una apariencia desagradable. 10. Es recomendable elegir una cazuela de textura fina para los utensilios para hacer sopa. El glaseado de las cazuelas inferiores contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para la salud. La cacerola con revestimiento de porcelana blanca es muy fácil de usar. Cuando uses la cacerola nueva por primera vez, úsala para cocinar gachas o limpia el aceite del fondo de la olla y déjala por un día, luego lávala y escalda. con agua hirviendo. Después de completar el proceso de apertura de la tapa, comience a preparar la sopa. 11. El contenido nutricional de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias y los nutrientes se destruirán. Generalmente, aproximadamente 1 hora es suficiente para la sopa de pescado y aproximadamente 3 horas para la sopa de pollo. y sopa de costilla de cerdo, por lo que no significa que cuanto más la cocines, mejor. Además, debes prestar atención a la preparación de sopa en Guangdong: si quieres preparar una deliciosa olla de sopa en casa y dejar que tu familia disfrute de la felicidad, también debes prestar atención a los siguientes asuntos. Selección de materiales: Al elegir la medicina tradicional china, lo mejor es elegir ginseng, angélica, baya de goji, astrágalo, ñame, lirio, semillas de loto y otros materiales que el público reconoce que no tienen efectos secundarios. Además, puedes elegir una base de sopa suave según tu constitución personal. Si la energía del fuego en el cuerpo es fuerte, puede elegir hierbas hidratantes y que aclaren el fuego, como frijoles mungo, algas marinas, melón de invierno, semillas de loto, etc. Si su cuerpo está demasiado frío, debe elegir ginseng como sopa. Temperatura del agua: cuando la carne se pone bajo agua fría, la proteína de la capa exterior de la carne no se solidificará inmediatamente. La proteína de las capas interior y exterior se puede disolver por completo en la sopa, lo que la hace deliciosa. Ingredientes: Primero se debe blanquear la carne para eliminar los restos de sangre y garantizar que el color de la sopa sea el correcto. El pollo entero se debe blanquear para garantizar que el pollo de la sopa blanqueada quede delicado y no áspero. Además, no agregue sal demasiado pronto. La sal hará que el agua contenida en la carne fluya rápidamente y también acelerará la coagulación de las proteínas y afectará el delicioso sabor de la sopa. Calor: El fuego no debe ser demasiado grande. El calor debe ir en función del grado de ebullición de la sopa. Después de hervir la olla, cocine a fuego lento, lo que suele tardar unas tres horas. Debido a que el ginseng contiene un tipo de ginsenósido, si se cocina durante demasiado tiempo, el ginseng se descompondrá y perderá su valor nutricional, por lo que el mejor momento para hervir la sopa de ginseng es de unos 40 minutos. Manipulación de carne en sopa: No importa cuánto tiempo se cocine la sopa, los nutrientes de la carne no se pueden disolver completamente en la sopa, por lo que se debe comer carne con moderación después de beber la sopa. ¡Los cantoneses suelen elegir materiales medicinales según el físico y la estación del año de su familia! Por ejemplo, en primavera, se utilizan generalmente hierbas que calientan el estómago, como la carne de longan y el ñame; en el caluroso verano de Guangdong, en otoño se utilizan comúnmente cebada, dátiles rojos, frijoles adzuki, adenophora, polygonatum y semillas de loto; Los guisos de lirios y bayas de goji son más nutritivos en invierno, también puedes referirte a primavera y otoño; De hecho, la clave depende de la sopa que uses y de la condición física de la persona. Puedes leer más sobre esta información diaria, porque aquí se esconde mucho conocimiento que no se puede explicar claramente en pocas palabras.
Poria cocos. dátiles rojos. Codonopsis. Ulmus elata.
Elmia elata. Morera de jade. Jujube
Los cantoneses son muy exigentes a la hora de hacer sopa y también son bastante científicos... >>
Pregunta 3: Los cantoneses usan cazuelas para hacer sopa. Los cantoneses son los mejores. en comer, especialmente en cocinar sopa, eso es perfecto. La razón por la que a los cantoneses les gusta beber sopa está relacionada con el clima local, que es cálido y húmedo. Los cantoneses creen que la sopa tiene el efecto de eliminar el calor, eliminar el calor interno, nutrir y nutrir la piel, por lo que el contenido de la sopa cantonesa es muy rico. Hay una razón por la que los cantoneses prestan atención a beber sopa antes de las comidas, porque beber sopa antes de las comidas ayuda a diluir y revolver los alimentos, lo que es beneficioso para la digestión y absorción de los alimentos en el tracto gastrointestinal, reduce la inflamación gastrointestinal y reduce el riesgo. de tumores gastrointestinales. Por lo tanto, los cantoneses suelen beber una taza de sopa Laohuo antes de las comidas. ~ De hecho, los cantoneses prestan gran atención a la combinación de ingredientes al preparar la sopa. La sopa preparada de esta manera no solo es deliciosa sino también nutritiva. ¡El cuerpo humano puede obtener muchos beneficios de varias sopas! A la hora de hacer sopa, somos muy exigentes con la combinación de ingredientes, los utensilios para hacer la sopa y el picante de la sopa. Además, la sencillez radica en el sabor original. ! He estado en Guangdong durante mucho tiempo. Los cantoneses tienen la costumbre de preparar sopa por la tarde. Por lo general, después del almuerzo, ponen los ingredientes en una cacerola (debe ser una cazuela), la hierven a fuego medio y la cocinan a fuego lento. ¡calor! ¡Todas las sopas son iguales, solo que hechas de diferentes maneras! ~ ¡Ahora les presentaré algunas sopas comúnmente consumidas por los cantoneses y cómo prepararlas! Proceso de producción de carne magra de cerdo guisada de Qingbuliang 1. Lave las mandarinas verdes (disponibles en tiendas de medicina tradicional china). 2. Lavar el magro de cerdo. 3. Después de que hierva el agua de la olla, agrega todos los ingredientes y cocina por 3 horas. Agrega sal y un poco de salsa de soja al gusto. Las recetas son similares Carne de cerdo (carne magra): La carne de cerdo no se debe comer con ciruelas de ébano, regaliz, carpa cruciana, camarones, palomas, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, azalea, trigo sarraceno, carne de codorniz. y carne de res. No es recomendable beber mucho té después de comer carne de cerdo. La leche y la carne magra no son aptas para comer juntas, porque la leche contiene mucho calcio y la carne magra contiene fósforo. Estos dos nutrientes no se pueden absorber al mismo tiempo. La comunidad médica extranjera dice que el fósforo y el calcio son incompatibles. La proporción óptima de calcio y fósforo está entre 1:1 y 1:1,5, lo que puede promover la absorción mutua. Azufaifa: Evite comer azufaifa con camarones, cebollas, anguilas, mariscos, hígado de animales, pepinos y rábanos. Sopa de setas de árbol de té y costillas de cerdo. Eficacia: elimina la grasa, limpia el estómago y los intestinos y tiene un efecto adelgazante. Ingredientes: 50 gramos de champiñones del árbol del té (hongos del árbol del té secos, disponibles en los centros comerciales y grandes supermercados del sur), cortados en trozos pequeños, enjuagados ligeramente (no remojar). 200 gramos de costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños, 10 azufaifas deshuesadas, una azufaifa confitada y un trozo de jengibre. Método: Igual que el anterior, también hierva el agua en la olla, ponga todos los ingredientes en el agua hirviendo, cocine a fuego alto durante 15 minutos, luego cocine a fuego medio durante 30 minutos. Consejo: si no comes carne, puedes omitir las costillas. Gracias a los champiñones, la sopa tiene un sabor bastante delicioso. Sopa de Soja y Manitas de Cerdo Ingredientes: 750g de manitas de cerdo, cantidad adecuada de soja: 750g de manitas de cerdo, 150g de soja. 10 gramos de vino para cocinar, 10 gramos de cebollas verdes, 5 gramos de jengibre, 4 gramos de sal y 2 gramos de glutamato monosódico. Método: ① Lavar las manitas de cerdo con agua hirviendo, raspar la piel vieja, añadir agua, hervir y quitar la espuma. Agregue el vino de arroz, la cebolla verde picada y la soja remojada en agua durante 1 hora, cocine a fuego medio durante 35 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y encienda a fuego alto durante 15 minutos. Características: Las manitas de cerdo son ricas en proteínas y la soja es rica en calcio. Son sencillas de elaborar y ricas en nutrientes. Son aptas para nutrir en otoño e invierno. Sopa de paloma y dátil sureño de Wolfberry Ingredientes: 50 gramos de baya de goji, 10 dátiles del sur, 1 paloma, 1 trozo de jengibre. Preparación: Limpiar las palomas, quitarles el pelo y las vísceras y escaldarlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Lavar la baya de goji, los dátiles sureños y el jengibre, pelar el jengibre y cortarlo en 1 trozo. Agrega agua a la olla, hierve a fuego alto hasta que hierva el agua, agrega los ingredientes anteriores, cambia a fuego medio y continúa cocinando por 3 horas, agrega un poco de sal al gusto y bebe. Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago: fortalece el bazo y el estómago, tonifica la carencia y calma los nervios. Sopa de pollo para adelgazar (apto para personas con piel pálida, seca y áspera) Efectos: Limpiar los pulmones y reducir la flema: limpiar los pulmones y reducir la flema, fortalecer el bazo, reducir la hinchazón y nutrir la sangre. Es apta para personas obesas. personas con anemia, edema, exceso de flema y tez pálida. Ingredientes: Medio kilo de melón de invierno con piel, un pollo, cuatro onzas de magro de cerdo, diez champiñones, quince dátiles rojos, dos rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de sal. Método: (1) Lavar el pollo y el magro de cerdo, cortarlos en rodajas y cocinarlos en agua. (2) Quitar los tallos de los champiñones y dejarlos en remojo en agua durante tres horas o una noche (no tirar el agua de los champiñones). (3) Retire los huesos de los dátiles rojos y reserve. (4) Pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos. (5) Después de que hierva el agua, agregue el pollo, la carne magra de cerdo, los dátiles rojos, los hongos shiitake, el agua de los hongos shiitake y las rodajas de jengibre. Cocine a fuego alto durante diez minutos, luego baje a fuego lento y cocine durante dos horas. con piel y cocine por treinta minutos. Agregue sal.
Sopa de champiñones frescos y tofu (los pacientes con sequedad, enrojecimiento e hinchazón de las encías y presión arterial alta deben beber esta sopa). Eficacia: elimina el calor y desintoxica, reduce los lípidos en la sangre, hidrata y reduce la presión arterial. Ingredientes: media libra de champiñones frescos, dos trozos de tofu, seis onzas de carne de cerdo magra, cruda...;>>
Pregunta 4: ¿Qué materiales medicinales utilizan generalmente los cantoneses para hacer sopa? ¡Los cantoneses suelen elegir materiales medicinales según el físico y la estación del año de su familia! Por ejemplo, en primavera, generalmente se usan materiales medicinales tónicos calientes como carne de longan y ñame; en verano, cuando hace calor en Guangdong, en otoño se usan comúnmente cebada, dátiles rojos, frijoles rojos, amomum villosum, polygonatum odorifera, etc. , las semillas de loto, los lirios y las bayas de goji se utilizan a menudo para guisar sopa en invierno, también puede referirse a las dos estaciones de primavera y otoño; De hecho, la clave es fijarse en los ingredientes que utilizas para el guiso, así como en la condición física de la persona. Puedes leer más información en esta área los días de semana, porque aquí se esconden muchos conocimientos que no se pueden explicar con claridad. en pocas palabras
Pregunta 5: ¿Tienen los cantoneses algún secreto para hacer sopa? 1. No utilice agua hirviendo para preparar sopa de pescado. En su lugar, fría el pescado por ambos lados en aceite para fijar la piel y que no se rompa fácilmente y no huela a pescado.
2. El agua fría es mejor para cocinar. El agua hirviendo solidificará la proteína rápidamente y hará que sea menos probable que tenga un sabor delicioso. ¿Qué tipo de olla es adecuada para hacer sopa? A la hora de preparar sopa, es mejor elegir una cazuela de textura fina. El esmalte de las cazuelas inferiores contiene una pequeña cantidad de plomo, que se disuelve fácilmente al cocinar alimentos ácidos y es perjudicial para la salud. La vasija de cerámica con pared interior blanca es muy fácil de usar. ¿Por qué la carne sabe tan mal después de hacer sopa? La carne magra después de hacer la sopa queda más áspera. Puedes elegir carne mitad grasa y mitad magra, pero la carne magra de las patas delanteras del cerdo seguirá estando tierna y comestible después de haber sido cocida a fuego lento durante mucho tiempo.
3. Mezcla bien el aceite y el agua para producir un aroma lácteo. Al preparar caldo, primero debes hervirlo a fuego alto, luego cocinar a fuego lento y luego cambiar a fuego alto. Para hacer sopa de pescado, primero fríela en aceite, luego agrega agua hirviendo y deja hervir a fuego alto. También tenga en cuenta que debe agregar suficiente agua a la vez y luego agregar agua en el medio; de lo contrario, la sopa se derramará.
4. La mayoría de los norteños piensan que la sopa debe cocinarse con condimentos, como cebolla, jengibre, pimienta, anís, glutamato monosódico, vino para cocinar, etc. De hecho, a juzgar por la experiencia de los cantoneses con la sopa , la sopa debe resultar original y sabrosa. Estos condimentos son innecesarios. Si es necesario, basta con un trozo de jengibre. La sal se debe agregar al final porque solidificará la proteína y evitará la difusión de los ingredientes umami.
5. Los nutrientes de la sopa son principalmente aminoácidos. Si el tiempo de calentamiento es demasiado largo, se producirán nuevas sustancias y los nutrientes se destruirán. Generalmente, la sopa de pescado tardará aproximadamente 1 hora. La sopa de pollo y la sopa de costillas de cerdo tardarán unas 3 horas.
La sexta pregunta: ¿Cuáles son los ingredientes de la sopa de fuego de cuatro sabores que suelen preparar los cantoneses? Sopa de pollo con caracoles y bayas de goji
Ingredientes:
Un pollo viejo, un caracol fresco (unas tres libras juntos), una libra de carne magra, un trozo de jengibre, baya de goji, baya de goji, y ginseng, hojas de bambú **** tres partes
Método: 1:
Compra el pollo viejo, lávalo y córtalo en trozos gruesos. La serpiente de cascabel fresca le pidió al pescadero que le cortara la carne y luego se fue a casa a limpiarla. La carne magra también se limpia y se corta en trozos gruesos. Enjuague los materiales medicinales ligeramente con agua. Tome una olla sopera grande, llénela con agua y déjela hervir. Ponga todos los ingredientes en la olla y cocine a fuego alto durante aproximadamente una hora y continúe cocinando durante tres o cuatro horas. sazone con sal.
Sopa fría de carne magra Qingzheng
Ingredientes:
Medio malicioso de Qingzheng Liang, un malicioso de carne magra
Método: 1:
Primero lave todos los materiales, blanquee la carne magra en agua hirviendo, luego póngala en una olla grande con Qingzhengliang. Agregue media olla de agua y cocine a fuego alto. media hora Agregue agua y cocine a fuego lento. Retire la sal y sazone después de tres horas.
Sopa verde de zanahoria y ternera
Ingredientes: Zanahoria verde:
Una zanahoria verde, dos zanahorias, una libra de carne de res, media libra de carne magra, Mitad de albaricoques del norte y del sur, dos azufaifas y unas rodajas de jengibre
Método: 1:
Lavar todos los ingredientes y cortarlos en trozos gruesos. Hervir la carne. y la carne magra en agua hirviendo primero Espere un rato, luego póngala en una olla grande con los demás ingredientes, agregue media olla de agua, hierva la olla a fuego alto y cocine a fuego lento durante una hora, luego agregue agua y cocine a fuego lento. Calienta durante tres o cuatro horas y luego agrega sal al gusto.
Sopa de pollo con coco
Ingredientes: coco, azucena, cebolla, jengibre:
Ocho qian de azucena, tres qian de albaricoques del norte y del sur, unos quince rojos dátiles, un pollo Sólo medio gato o un pollo viejo y dos cocos
Método: 1.
Pica el pollo en trozos, lávalo y resérvalo. Pela la cáscara del coco y corta la carne en tiras. Después de que hierva el agua, cocina todos los ingredientes durante dos horas y treinta minutos para coger el sabor y disfrutar. .
Sopa de Hombres - Pato Guisado con Cordyceps Sinensis
Ingredientes: 20 gramos de Cordyceps Sinensis: 20 gramos de Cordyceps Sinensis, 1 pato gordo.
Accesorios: cebolla, jengibre, vino de cocina, sal.
Método de preparación:
1. Lavar la cerceta, ponerla en agua hirviendo y cocinar de 6 a 8 minutos para quitar el olor a pescado.
2. Poner los ingredientes en una cazuela, salpimentar y llevar a ebullición.
3. Cortar la cerceta en trozos, ponerla en una olla junto con la sopa condimentada y cocinar al vapor durante 1 hora.
Eficacia: Cordyceps sinensis es de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tiene la función de nutrir los pulmones y los riñones. Es adecuado para enfisema, asma bronquial, debilidad física después de una enfermedad, debilidad prolongada. los ancianos y los enfermos, y el cáncer, radioterapia y quimioterapia. El paciente luego lo consume. También es adecuado para personas con insuficiente qi renal, dolor de cintura y rodillas, impotencia y espermatorrea. La cerceta es de naturaleza fresca y de sabor dulce, y puede nutrir el yin de los cinco órganos internos. Es de naturaleza cálida, tonifica la carencia, apoya el yang y diluye el agua.
Consumir "pato guisado Cordyceps" con las comidas todos los días, beber sopa y comer pato tiene los efectos de limpiar el corazón, nutrir los pulmones, nutrir los riñones y reponer la esencia. Es especialmente adecuado para hombres con insuficiente qi renal, esencia insuficiente, dolor en cintura y rodillas, impotencia y espermatorrea.
Tabúes: Las personas con condiciones de debilidad y frío deberían comer menos.
Análisis nutricional (50 gramos por persona por vez)
Sopa de hombre - Cordyceps sinensis, sopa de jengibre y gambas
Ingredientes: Cordyceps sinensis 12 gramos: Cordyceps sinensis 12 gramos, camarones 20 gramos, un poco de jengibre.
Método: 1: Poner en una cazuela el Cordyceps sinensis, el jengibre y los camarones, añadir una cantidad adecuada de agua, esperar a que hierva y cocinar durante 30 minutos.
Eficacia: Cordyceps sinensis es de naturaleza cálida, de sabor dulce y tiene el efecto de nutrir los pulmones y los riñones. Los camarones tienen el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y pueden curar la impotencia, la espermatorrea, la eyaculación precoz y otras enfermedades. Esta sopa tiene efectos afrodisíacos y renales.
Tabúes:
1. Evitar comer con cerdo y pollo.
2. No es adecuado comer junto con frutas y verduras frescas ricas en vitamina C
Sopa de mujer: sopa de semillas de loto y longan
Ingredientes: 30 gramos cada uno de semillas de loto y carne de longan, 20 gramos de azufaifa, cantidad adecuada de azúcar de roca.
Preparación: Remojar las semillas de loto, pelarlas y descorazonarlas, ponerlas en una cazuela con la carne de longan lavada y las azufaifas, añadir una cantidad adecuada de agua y sofreír hasta que las semillas de loto estén crujientes, luego añadir la piedra. azúcar al gusto.
Eficacia: Repone el corazón y la sangre, fortalece el bazo y el estómago, adecuado para anemia, debilidad física, neurastenia, olvido, sueño inquieto y otras enfermedades.
Sopa de Mujer - Sopa de Angélica y Cordero
Ingredientes: 30 gramos de Angelica sinensis, 50 gramos de cordero: 30 gramos de Angelica sinensis, 50 gramos de jengibre, 150 gramos de cordero.
Preparación: Lavar y cortar en rodajas el cordero y el jengibre respectivamente, ponerlos en la misma olla que la angélica, añadir 2 tazones de agua, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, añadir un poco de sal al gusto.
Eficacia: Nutre el qi y la sangre, disipa el frío y alivia el dolor. Es adecuado para la fiebre posparto, la sudoración espontánea y el dolor en las extremidades causado por una cantidad insuficiente de Qi y sangre.
Eficacia: Calienta el yang y dispersa el frío, calienta el estómago y repone el qi y promueve la sangre.
Nota: Las personas con fiebre exógena, dolor de garganta y dolor de muelas no deben comerlo; no cocinarlo con cobre, y evitar comerlo con calabaza.
Patas de Pollo Guisadas con Lentejas y Cebada
Efectos: Fortalece el bazo, elimina humedades, relaja los músculos y activa las colaterales
Ingredientes: 40 gramos de lentejas, 10 gramos de cebada, 10 patas de pollo: 40 g de patas de pollo, 10 g de lentejas, 7 g de cebada, cantidad adecuada de jengibre.
Preparación: Primero se sacan las patas de pollo, se limpian y se cortan las uñas de los pies, luego se lavan las lentejas y la cebada, y después se ponen en una cazuela junto con las patas de pollo y el jengibre.
Puntos importantes: Los ingredientes de esta sopa deben ser frescos. Por ejemplo, las patas de pollo no se pueden enfriar porque afectarán el sabor de la sopa. La sensación general de esta sopa es relativamente fresca y dulce.
Ginkgo y callos de cebada
Eficacia: hidrata los pulmones, fortalece el bazo y elimina la humedad
Ingredientes: 30 gramos de ginkgo, 6 trozos de cebada: 30 gramos de callos, 6 trozos de ginkgo, 7 gramos de cebada, cantidad adecuada de jengibre.
Método: 1: Lavar la panceta de cerdo, escurrirla, cortarla en tiras y juntarla con el ginkgo lavado y la cebada... >>
Pregunta 7: Por qué ¿Los cantoneses tienen la tradición de "hacer sopa" Artículo original/Guo Haihong En términos generales, la "sopa" es la combinación básica de comidas. Esto es cierto para la mayoría de los platos. La mayoría de los platos se combinan con "sopa", como la "carne blanca hervida" en la cocina del noreste, el "Maoxuewang" en la cocina de Sichuan, etc. Aunque no se llama sopa, su apariencia original es sopa.
En cuanto a los "tres platos y una sopa" de las normas dietéticas pertinentes, este tipo de sopa es una sopa que es "principalmente agua con condimentos" en el verdadero sentido. En Guangdong, la gente empezó a tener una mala impresión de los hábitos alimenticios aquí. Por ejemplo, comentaron que los cantoneses "comen cualquier cosa excepto aviones, automóviles, cosas que vuelan en el cielo y cosas que se arrastran por el suelo". Sin embargo, la gente tiene una buena impresión de la preparación de sopa de los cantoneses, por lo que también tienen una buena evaluación de las mujeres cantonesas, pensando que pueden hacer una buena sopa. Muchos forasteros piensan que las mujeres de Guangdong son así: no tienen quejas, se encargan de las tareas del hogar y preparan sopa para sus maridos en casa todos los días. Por eso, "hacer sopa" se ha convertido en una virtud de la mujer. Para ser honesto, la forma en que los cantoneses preparan sopa es muy diferente a la forma en que la gente común hace sopa. El primero son los ingredientes para hacer la sopa. Nadie puede descuidar esto. Cada sopa debe combinarse con la temporada y la condición física de la persona que la bebe para garantizar que se realice el valor y el efecto de la "sopa koukou". Si es simplemente para saciar la sed y servir comidas, no hay necesidad de gastar energía tirando; el segundo es controlar el calor. Es inapropiado hablar de "cocinar sopa" en Guangdong, lo que significa que es superficial. "Hervir" es un proceso especial. Para que se complete por completo, debe pasar suficiente tiempo. El tiempo requerido está estrechamente relacionado con los ingredientes de la sopa. Los ingredientes que se utilizan y el tiempo que se dedica es una cuestión de gustos. Cocinar una buena olla de sopa puede llevar desde una hora hasta más de tres horas. A juzgar por estos dos conceptos, los cantoneses tienen que pagar un coste más alto por hacer sopa. Algunas personas bromean diciendo que si quieres casarte con una mujer cantonesa, primero debes aprender a hacer sopa. "Hacer sopa" se ha convertido en el estándar de "entrada", que por supuesto es otra "teoría de costos". Soy cantonés y crecí con mi madre cocinando sopa y leche, lo primero que hay que tener en cuenta a la hora de preparar las comidas en casa todos los días. es "qué sopa hacer hoy", lo primero que hago cuando llega a la mesa es beber un plato de sopa. En mi contacto prolongado con la sopa, siento que ha superado la función básica de hacer sopa. En casa, casi se acerca a la intención original de "hacer medicamentos" en la farmacia. Por ejemplo, si alguien de la familia dice que hoy le duele la cabeza, definitivamente preparará una sopa para "tratar la cabeza". Es un puñado de hierbas, seguido de huesos de cerdo o algo así. Si bebe con frecuencia recientemente, definitivamente preparará una olla de sopa rica para eliminar el alcohol y la humedad del hígado. El ama de casa no es un buen médico. Es imposible "eliminar las enfermedades con sopa". Esto se refiere al cuidado de la salud, pero también refleja el valor de la felicidad familiar, por lo que se presta especial atención a la salud de los miembros. El costo de "hacer sopa" no es el tiempo ni los ingredientes, sino el "cuidado". ¿Es demasiado hablar de "cuidado" en la familia? Se puede escuchar a algunos hombres decir: "Yo fui a casa a cenar esta noche". la esposa hizo sopa. También se pueden escuchar dichos como este: Cierta pareja está en problemas. Mire a su esposa, que juega mahjong todo el día y ni siquiera le prepara sopa.
Pregunta 8: A los cantoneses les gusta mucho hacer sopa. ¿Por qué les gusta tanto hacer sopa? Esto se debe a que los cantoneses creen que beber sopa tiene muchos beneficios y que la sopa es el mejor alimento saludable.
Una buena forma de mantener la salud es hervir la sopa con agua limpia. Dado que se fríe y fríe menos en el proceso de preparación, no solo puede prevenir la obesidad, sino también reducir la aparición de enfermedades cardiovasculares. Además, el agua de sopa también tiene las funciones de embellecer, acondicionar, hidratar y mejorar la inmunidad. Por lo tanto, cuando las personas están frágiles y enfermas o sus amigas están dando a luz o están dando a luz, beber sopa tiene el efecto nutricional de reponer energía y no dañar el cuerpo. estómago.
Pregunta 9: ¿Por qué a los cantoneses les gusta poner muchos ingredientes en la sopa? Los cantoneses disfrutan de la sopa como una forma de mantener su salud y nutrir su estómago. Pueden preparar sopa según los efectos de varios ingredientes, lo cual es una forma de vida. Hay unos paquetes de sopa que se venden en los supermercados. Ahora que los has usado, puedes probarlos. A mí me gusta especialmente hacer sopa de pollo con champiñones y árbol de té, que fortalece el bazo y el estómago. Los ingredientes y los pongo juntos en la olla. Se los puedo presentar a todos.
5 gramos de hongos de árbol de té, 5 gramos de hongos shiitake, 10 vainas de cejas, 10 piezas de semillas de loto, 5. gramos de Ci Shi o simplemente use los ingredientes de la sopa de hongos de árbol de té, hongos shiitake y semillas de loto de Hong Kong de Zhenzhiwei, que es más conveniente y está recién hecha. Bien, remojar los champiñones en agua tibia hasta que estén suaves, limpiar los demás ingredientes, blanquear 500 gramos de esencia de pollo del supermercado y ponerlos en la olla. Poner los ingredientes en la olla, agregar 8 tazones de agua y llevar a ebullición. a fuego alto y luego a fuego lento durante unas 2 horas (unos 4 tazones de agua), y finalmente agrega sal al gusto, ponlo en una olla el fin de semana y bébelo por un día, jaja. p>
Lo que se dice en Internet es nutrir los riñones y nutrir el yin, fortalecer el bazo, nutrir el estómago y antienvejecimiento. El primero es mejorar la inmunidad del cuerpo y aumentar el. la capacidad del cuerpo para prevenir enfermedades. El consumo regular puede tener efectos antienvejecimiento, belleza y belleza. Personalmente creo que esta sopa está muy rica y el pollo queda muy tierno. Es de lo que dependo para sobrevivir después del trabajo durante la semana.
Pregunta 10: Los cantoneses están acostumbrados a hacer sopa. ¿Alguien sabe qué es esto? Gorgona (de Zhao)
Es la semilla seca y madura de la planta Nymphaeaceae Gorgona.