Cómo hacer sopa de ñame ¿Cuáles son las formas de hacer sopa de ñame?

1. Ñame con miel:

(1) Ingredientes: 400 gramos de ñame, 20 gramos de azúcar de roca, 50 gramos de miel, 3 gramos de baya de goji y 50 gramos de agua. .

(2) Remojar las bayas de goji en agua tibia y reservar.

(3) Primero lave y pele los ñames, córtelos en tiras de dos pulgadas de largo y tres tercios de grosor, blanqueelos en una olla con agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto, sáquelos y póngalos cuidadosamente. en un plato y remójelos. Espolvoree la baya de goji uniformemente sobre el ñame amontonado.

(4) Agrega agua al wok, agrega azúcar de roca, cocina a fuego lento hasta que el azúcar de roca se derrita por completo, luego vierte la miel, hierve hasta que burbujee y luego sácala de la olla, vierte el jugo de miel uniformemente sobre el ñame. Simplemente sube.

2. Sopa de ñame y costillas de cerdo:

(1) Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, medio ñame, una cantidad adecuada de baya de goji, una zanahoria, una cantidad adecuada de rodajas ​​jengibre, 1 cucharadita de vino para cocinar, unas gotas de vinagre blanco, una de anís estrellado, cantidad adecuada de sal

(2) Lavar el ñame, pelarlo y cortarlo en bloques de encimera para después utilizar también las zanahorias cortadas en bloques para cocinar.

(3) Poner media olla de agua, agregar las costillas lavadas y llevar a ebullición a fuego alto. En este momento aparecerá una capa de espuma en la superficie de la sopa, que es la hervida. Agua con sangre. Apagar el fuego y retirar las costillas.

(4) Poner en la cazuela una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición (poner suficiente de una vez, no se echa más agua a mitad de camino), juntar las costillas con el jengibre, el vino de cocción y anís estrellado, llevar a ebullición a fuego alto y luego bajar a fuego lento.

(5) Agregar unas gotas de vinagre blanco en este momento no solo disolverá el calcio de las costillas en la sopa, sino que también hará que la sopa tenga un sabor más delicioso. No agregue demasiado vinagre, de lo contrario las costillas de cerdo tendrán mal sabor.

(6) Después de cocinar a fuego lento durante una hora, agregue el ñame y las zanahorias, cocine a fuego lento durante 1 hora más y luego agregue la baya de goji y sal al gusto.

3. Patas de pollo guisadas con ñame nutritivo, frijoles y frijoles mixtos:

(1) Ingredientes: maní, frijoles blancos, longan, baya de goji, cerdo, patas de pollo, ñame.

(2) Mezclar maní y frijoles blancos en un bol y remojar en agua durante 30 minutos.

(3) Agrega el longan y la baya de goji en otro recipiente, agrega agua y déjalos en remojo durante 20 minutos.

(4) Hervir una olla con agua, agregar las patas de cerdo y pollo y escurrir durante 3 minutos.

(5) Añade a la olla la carne de cerdo, patas de pollo, maní, frijoles blancos, ñame y 1,5 l de agua.

(6) Luego agregue el longan y la baya de goji y cocine por otros 15 minutos.

(7) Salpimentar al gusto y servir.

4. Ñame, cebada y deliciosa sopa:

(1) Ingredientes: 400g de ñame, 100g de cebada (coix), 1 cebolla, 1 zanahoria, muslos de pollo deshuesados ​​Cortar 2. rodajas, 12 gambas grandes, 500 cc de caldo, 500 cc de agua, 1/2 cucharadita de pasta de jengibre, cantidad adecuada de sal, 1 cucharadita de vinagre blanco, cantidad adecuada de pimienta blanca.

(2) Cortar el ñame en trozos grandes, remojar la cebada en agua durante 30 minutos, cortar los muslos de pollo en cubos, cortar las zanahorias en cubos pequeños con una hornilla y cortar la cebolla en cubos pequeños. y dejar a un lado.

(3) Mezcle los camarones con 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite de sésamo y vino de arroz, una cantidad adecuada de pimienta blanca y aproximadamente 1 cucharadita de maicena.

(4) Calentar una sartén con un poco de aceite, freír los muslos de pollo con la piel hacia abajo hasta que la superficie esté dorada y ligeramente carbonizada, luego reservar.

(5) En la misma olla, ponga las cebollas y las zanahorias en secuencia y saltee hasta que estén fragantes, luego póngalas en una cacerola.

(6) Utiliza la misma olla para freír los camarones hasta que la superficie esté ligeramente dorada, luego reserva.

(7) Después de ponerlo en la cazuela, añadimos agua y caldo y llevamos a ebullición, luego bajamos el fuego y dejamos hervir unos 15 minutos.

(8) Al mismo tiempo, ponga el ñame, la cebada y el jengibre en un procesador de alimentos y haga puré.

(9) Añade poco a poco el puré de ñame y cebada batido a la cazuela, removiendo mientras añades para evitar que se pegue al fondo y se queme. El fuego es preferentemente de medio a pequeño. Después de añadir todo el puré. , cocine por unos 20 segundos. Es necesario removerlo de vez en cuando a lo largo del proceso. Si se siente demasiado espeso, puedes agregar un poco más de agua.

(10) Después de 20 minutos, agregue los trozos de pierna de pollo del paso 3 y cocine durante unos 8 minutos hasta que los trozos de pierna de pollo estén casi completamente cocidos, luego agregue los camarones. Enrolle durante unos 2 minutos y agregue los condimentos.