Cómo preparar y comer cerdo estofado en Yulin, Guangxi
Panceta de cerdo 500 g de sal, vino de cocción, azúcar, esencia de pollo, salsa de soja, aceite, pimienta en polvo, ácido cítrico, jengibre, cebolla verde, ciruela encurtida.
Pasos del cerdo estofado en Yulin, Guangxi
1.1: Poner la panceta de cerdo en la olla y dejar hervir durante 1 hora y 30 minutos. Utilice un palillo para firmar la piel del cerdo mientras cocina.
Ponlo en una cesta y refrigera.
3. Después de enfriar, poner la piel en la sartén y freír hasta que se dore, luego freír el otro lado hasta que se dore.
4. Enfriar y cortar en trozos
Ajustar la salsa
6. Cortar la piel del cerdo y colocarla boca abajo en un plato. Al momento de agregar la salsa, presiona firmemente la carne con las manos y cocínala al vapor en una vaporera tipo cuchillo durante 1 hora y 30 minutos.
7. Vierta el revés, con la piel hacia arriba, y cocine al vapor durante 10 minutos. Este es cerdo estofado de Guangxi Yulin, muy delicioso.