Auténtico método de encurtido de huevos de pato encurtidos caseros

De hecho, encurtir huevos de pato salados es muy sencillo y existen muchos métodos tradicionales.

Ingredientes:

Huevos de pato, sal, vino blanco.

Elaboración:

Limpiar los huevos de pato y secarlos. No debe quedar agua en la cáscara. Tome un recipiente grande, páselo por agua hirviendo, séquelo y rocíelo con vino blanco para esterilizarlo y desinfectarlo y asegurarse de que el recipiente esté libre de agua y aceite. Coger dos cuencos, uno con sal y otro con vino blanco. Enrollar un huevo de pato en el vino blanco. Sacarlo y enrollarlo en el cuenco de sal. Ponlo en un recipiente grande limpio, sin agua y sin aceite. Todos los huevos de pato están listos, envuelva tres capas de film transparente en el recipiente y comience a marinar. Déjalo marinar durante unos 20 días. Hervir todos los huevos de pato y guardarlos en el frigorífico. ¡Puedes comerlos cuando quieras!

Lo más importante a recordar:

¡No debe haber agua ni aceite hirviendo durante todo el proceso, incluida la manipulación de huevos y recipientes!

Receta 2 de Huevos de Pato Salados

Ingredientes:

Huevos de pato frescos, film transparente, sal refinada y licor fuerte.

Método:

1. Limpiar la superficie de los huevos de pato y escurrir el agua o secar las manchas de agua en la superficie de los huevos de pato. Al sol Exponerlo al sol durante una o dos horas (la clave para producir aceite es mejor elegirlo al mediodía o por la tarde cuando el sol abunda);

3. Vierta vino blanco de buena calidad en el recipiente, agregue los huevos de pato y déjelos en remojo durante dos o tres minutos (pueden remojarse por turnos, no desperdicien demasiado vino blanco); >

4. Verter la esencia en un bol. En un bol de sal, cubrir uniformemente los huevos de pato remojados en vino blanco con una capa de sal.

5. Envolver los huevos de pato salados en film transparente.

6.Mete los huevos de pato envueltos en un bolsillo, átalos bien y guárdalos en un lugar fresco o en el frigorífico.

Este método, debido a que ha estado expuesto al sol, se puede consumir después de marinar durante unos 7 días. La yema de huevo producirá muy bien aceite cuando se consuma después de 30 días. Puedes elegir el momento de comer. según sus propias preferencias.

El tercer método de huevos de pato salados

1. No lave los huevos de pato con agua, limpie los huevos de pato sucios con una gasa humedecida en vino blanco. los huevos de pato y dejarlos secar nuevamente para que tengan un efecto esterilizante.

2. Poner los huevos de pato lavados en un recipiente con tapa y espolvorear con una capa de sal. La sal debe cubrir el fondo.

3. Vierta el agua salada disuelta con agua tibia. Puede probar el agua salada para obtener el mejor sabor.

4. A continuación vierte un poco de vino blanco, diciendo que los huevos salados remojados de esta forma producirán más aceite.

5. Cierra bien la tapa y guárdalo en un lugar fresco. Podrás cocinarlo y consumirlo al cabo de 10-15 días.