Cómo comer jamón de Xuanwei Cómo comer jamón de Xuanwei

Existen seis formas más clásicas de comer jamón de Xuanwei, hervido y loncheado, jamón frito con pimiento verde, jamón de Xuanwei al vapor, jamón estofado con arroz, pierna de nube con col y Xuanwei Tarta de jamón y queso.

1. Hervir y cortar en rodajas

Cortar directamente el jamón Xuanwei en un trozo entero, lavarlo, luego hervirlo en agua, quitarle la espuma después de hervir , y hervir Puede ser cualquier cosa, desde rastrillo hasta pudrirse. Luego sácalo y rebana o corta el jamón en dados.

2. Jamón frito con pimiento verde

Ingredientes: 200 gramos de pimiento verde, 100 gramos de jamón de Xuanwei

Condimentos: sal (como el jamón es salado, generalmente no hace falta más sal) y cantidades adecuadas de jengibre y arroz

Método de preparación: 1. Lavar los pimientos verdes y cortarlos en rodajas, cortar el jamón en rodajas y poner 2. Caliente la olla y agregue aceite, agregue arroz con jengibre y rodajas de jamón Xuanwei en la olla, saltee, agregue un poco de agua hirviendo a la olla, vierta las hojuelas de chile, cubra la olla y cocine a fuego lento durante un minuto o dos; 3. Abra la tapa y saltee hasta que esté cocido, retírelo de la olla y sirva en un plato.

3 Jamón Xuanwei al vapor

Pasos: 1. Cortar el jamón y colocarlo en el plato. No elegir un jamón demasiado graso. lo mejor es cortarlo en trozos grasos y finos alternativamente; 2. Ponerlo en la olla y cocinar al vapor durante unos diez minutos 3. Cuando la parte grasa se vuelva transparente, estará lista para sacarla de la olla.

4. Arroz estofado con jamón

Materiales: habas, jamón de Xuanwei, arroz crudo, sal, esencia de pollo

Método de preparación : 1. Lavar el arroz, dejarlo en remojo de 15 a 20 minutos y sacarlo; 2. Poner aceite en el wok, poner a fuego medio y sofreír el jamón, el tocino y las habas hasta que vea la parte grasa. se vuelve transparente, agregue la mitad de la taza de agua 3. Después de que el agua hierva, vierta el arroz remojado en la olla, agregue sal, saltee uniformemente, vierta el agua restante del método anterior en el wok, agregue una cantidad adecuada. cantidad de sal; 4. Espere hasta que el agua hierva, vierta todos los ingredientes en la arrocera y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

5. Col de pata de nube

Ingredientes: 500g de corazón de col, 25g de rodajas de magnolia al vapor, 75g de jamón cocido. 5 gramos de sal refinada, 3 gramos de glutamato monosódico, 2 gramos de azúcar, 4 gramos de vino de cocina, 25 gramos de agua y almidón, 250 gramos de caldo, 500 gramos de aceite vegetal (consumo real: 100 gramos)

< Método de preparación: 1. Lavar los corazones de repollo Controlar el agua, cortar en tiras y cortar el jamón en rodajas de 4,5 cm y 1,5 cm de ancho 2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, agregar el repollo; corazones y sofreírlos brevemente, sacarlos y escurrir el aceite 3. Poner el aceite en la olla Agregar un poco de aceite, agregar el caldo, el repollo, el vino de cocción, la sal refinada y el azúcar, luego agregar las lonchas de jamón y las lonchas de magnolia y; cocine a lo largo del costado de la olla durante unos dos minutos. Agregue el glutamato monosódico, espese con agua y almidón y sirva.

6. Tarta de jamón y leche de Xuanwei

Cortar la tarta de leche en lonchas gruesas de unos 5 mm, cortar el jamón en lonchas finas y sándwichar una trozo de bizcocho de leche entre los dos trozos. Poner el jamón en un plato y cocinarlo al vapor en una olla durante unos 15 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento, servirlo en la mesa y comerlo mientras esté caliente.