El pato asado es la forma más auténtica.
1 pato
4 cucharadas de miel
3 cucharadas de vino de cocina
1 manzana
2 cucharadas de vinagre de arroz
Muchos gramos de agua caliente.
Bollitos al vapor o bollos de pato de TBD.
Pato pekinés crujiente asado al horno (¿no tienes idea?
Durante la epidemia, el pato congelado en Nueva York es el más fácil de comprar y se puede descongelar a temperatura ambiente.
Haga clic para ingresar a las instrucciones de la imagen.
Después de descongelar, lave el interior y el exterior de la carne de pato y escalde con cuidado la parte delantera y trasera de la carne de pato tres veces con agua hirviendo (en). para tensar la piel del pato y evitar que absorba el jugo de la carne del pato durante el asado posterior), quedará muy crujiente cuando se hornee)
Secado al aire: coloque el pato en una botella llena de agua ( lo suficientemente pesado), use palillos para sujetarlo debajo de las alas de pato y colóquelo en un lugar ventilado durante 5 horas, también puede aumentar o disminuir según su entorno (por ejemplo, mi cocina no tiene ventanas y el ventilador en el La imagen está soplando). El grado de secado al aire es que la piel del pato obviamente perderá su elasticidad, se volverá tensa y la superficie estará seca o incluso aceitosa, y se sentirá un poco separada de la carne cuando se presione.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
La proporción de volumen de miel, vino para cocinar y vinagre de arroz es 4, 3, 2. Cepille uniformemente. Pele el agua uniformemente sobre el pato seco. No retire las alas de pato ni otros detalles. Luego continúe secando en la botella de vino hasta que no quede humedad en la superficie. ¿Miel espesa o no lo suficientemente seca?
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen.
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Prepare manzanas y bollos al vapor (también es aceptable). /p>
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Rellene el pato con las manzanas y mantenga los panecillos al vapor fuera del agua (las manzanas y los panecillos al vapor se pueden humedecer. En el interior, las manzanas se pueden humedecer. también agregue textura al pato.) Envuelva las puntas de las piernas y las alas de pato con papel de aluminio para evitar que se quemen.
Haga clic para ingresar a la descripción de la imagen.
Coloque la pechuga. boca abajo (es decir, las alitas de pato encima) en la parrilla (no coloque la bandeja para hornear directamente, el pato se empapará en jugos que gotean y quedará crujiente), coloque una bandeja debajo de la parrilla para recoger el aceite y coloque Ponlo a 400 grados Fahrenheit unos 45 minutos en el horno. Sácalo y continúa horneando durante 15 minutos. Presta atención al colorante durante este tiempo, luego gira a 340 ℉ y continúa horneando durante 15 minutos. >Haga clic para ingresar la descripción de la imagen.
Hornéelo y déjelo enfriar por un tiempo antes de cortarlo.
Haga clic para ingresar la descripción de la imagen. Corta la pechuga de pato por la mitad y córtala con la mano. Pon la carne de pato sobre la pechuga y las articulaciones en un plato y cocínala con cebollas verdes picadas.
Haz clic para ingresar a la descripción de la imagen. p>
Los patos varían en tamaño. Preste atención al color y aumente o disminuya al asarlo. El principio es que puede bajar la temperatura y continuar horneando una vez que esté satisfecho con el color.