Solo después de profundizar en la vida y el trabajo de Lin Shuwei podremos comprender su buen carácter en "Restaurante chino"

Nunca he entendido una cosa: ¿Por qué Lin Shuwei tiene tan buen humor en el "Restaurante chino"?

Al ver esta pregunta, mucha gente seguro que salta a la conclusión: porque no es una estrella.

Cierto. Comparado con Huang Xiaoming, Qin Hailu, Wang Junkai y Yang Zi, Lin Shuwei no es una estrella. Pero debes saber que es muy famoso en el círculo de los chefs, sin mencionar que es uno de los invitados habituales del "Restaurante Chino".

No importa lo bueno que sea tu temperamento, nunca terminará así.

Cuando profundizamos en la vida y obra de Lin Shuwei, la verdad se va revelando poco a poco...

Cuando Lin Shuwei era un niño, su familia era muy pobre y tenía muchos hermanos. y hermanas. Como último recurso, comencé a correr por la vida a los 15 años.

Su primer trabajo fue como aprendiz en la cocina de un hotel.

De hecho, es sólo un manitas.

Funciones principales: Ir al almacén a recoger los condimentos todos los días y luego transportarlos a la cocina.

Lo que pasa, vuelve.

Pasó más de un año antes de que realmente me dedicara a la cocina.

Lin Shuwei era un joven al que le encantaba aprender.

Después de empezar a aprender cocina de la mano del maestro. No se trata sólo de aprender técnicas de cocina. También quiso echar un vistazo a los periódicos que había leído el maestro. Porque hay varias recetas de distintos platos en el periódico.

Cada vez que terminaba de leerlo, usaba unas tijeras para recortar la página que solo trataba sobre cocina, y luego la clasificaba y recogía. Con el tiempo, el conocimiento de Lin Shuwei se hizo cada vez más amplio.

Lin Shuwei es todavía un hombre joven que está dispuesto a trabajar duro.

Mientras los demás descansan, él mejora sus habilidades culinarias. Cuando otros se marchaban después del trabajo, él estaba en la cocina comunicándose con el chef para estudiar los platos. Esta acumulación a largo plazo cambió el destino de Lin Shuwei.

A los 24 años se convirtió en el chef ejecutivo del hotel.

¿Cuál es el concepto de chef ejecutivo? Todos los chefs del hotel tienen que escuchar sus preparativos.

Existe la sensación de que una persona es inferior a diez mil personas.

Pero Lin Shuwei no se durmió en los laureles ni se mostró complaciente, sino que puso su mirada más allá.

Descubrió que la mayoría de los jefes de cocina de los hoteles de cinco estrellas son extranjeros.

Ver la esencia a través de los fenómenos.

Lin Shuwei siente que, aunque nuestro chef es bueno cocinando, le falta algo de elegancia. Los chefs extranjeros tienden a ser buenos escribiendo, pintando, música e informática.

Conociendo sus defectos, Lin Shuwei comenzó a aprender escritura, pintura, informática, inglés y tenis...

Nunca lo verás en "Restaurante Chino" Sí: Chef Lin De hecho, puede convertir una pintura en un plato.

¿Qué es este concepto? Diseña el plato antes de cocinarlo. El requisito previo es garantizar que el plato sea igual a la pintura y que el sabor del plato sea adecuado; la presentación posterior debe hacer que el plato sea tanto ornamental como artístico;

La dificultad se puede imaginar.

En circunstancias especiales.

Lin Shuwei también necesita venir a consultar con amigos pintores.

Después de muchas veces de diseño y discusión, finalmente se finalizaron una "pintura en un plato" y un "plato en una pintura".

Balzac, conocido como el "padre de la novela francesa moderna", dejó una frase:

La vida inspiradora y el temperamento artístico de Lin Shuwei.

Se deriva íntegramente del trabajo de cocinar.

Imagínate esto.

Una persona con ambiciones extraordinarias y que experimentó las dificultades del fondo. ¿Cómo es posible quejarse por una dificultad temporal; pelear con otros por un fracaso temporal?

A menudo vemos a Lin Shuwei en el "Restaurante Chino", sudando profusamente después de un día ajetreado. Simplemente lo doy por sentado: "El chef Lin debe estar muy cansado". Luego fantaseo: "Si yo fuera el chef Lin y el gerente de la tienda se peleara conmigo, yo me pelearía con él a veces". ver Cuando Lin Shuwei estaba en el "Restaurante chino", el gerente dijo: "No está delicioso". Dijo enojado: "El chef Lin está muy agraviado". Todavía fantaseaba: "Si yo fuera el chef Lin, ¿qué debería hacer?

”

De hecho, esto no es nada para Lin Shuwei

Porque en la cocina donde la temperatura alcanza entre 35 y 40 grados, trabajar durante tres horas consecutivas solo puede ser así. una situación normal.

Cuando un cliente cambia los platos con poca antelación y puede "culpar" a la comida por ser servida lentamente, lo primero en lo que piensa Lin Shuwei no es en cómo discutir con él en ese momento. Lo que piensa es: ¿La demora en servir la comida hará que los clientes se sientan infelices?

Sólo cuando los clientes expresaron su satisfacción y disculpas se sintió aliviado

Lin Shuwei trata ". "Problemas con los platos" todos los días. Lo más importante.

Tomemos como ejemplo los postres.

Aunque hay muchos tipos de postres en el hotel, aunque uno de ellos no sea fácil Para venderlo, lo pensará. Luego se discutió el motivo con el chef encargado de este postre.

El proceso de negociación fue simple, razonable y armonioso.

El motivo principal. La razón por la que este postre no se vende bien es porque tiene mal sabor.

La razón principal del mal sabor es que la fruta no es adecuada y no está lo suficientemente crujiente.

Problema resuelto. Shuwei dijo: "Gracias. ”

Lin Shuwei ha amado la cocina y la cocina durante décadas, haciendo de la cocina un arte y tratando la cocina como su hogar. No es el Chef Lin del reality show que damos por sentado; menos No exhaustivo.

Decir que tiene buen carácter es solo un aspecto.

Por otro lado, ha desarrollado una actitud tranquila, objetiva, firme y práctica a través de la continuidad. trabajar en la cocina Excelentes cualidades como la tolerancia y la perseverancia

Sumado a su rica experiencia de vida cercana a la vida ordinaria, ha desarrollado sutilmente un corazón de tolerancia, tolerancia y compatibilidad

<. p> ¿Qué tipo de persona crees que nunca ha visto un joven que ha estado expuesto a la sociedad a la edad de 15 años? ¿Con qué tipo de persona no ha estado por un corto tiempo? Trabajó en un hotel, se convirtió en chef? , y luego se convirtió en jefe de cocina. /p>

En el análisis final,

Este es el cultivo del Chef Lin, atenuado por el tiempo.