¿Qué platos están disponibles en Luoyang Water Banquet?
1. Sopa de cordero Yanjia
La sopa de cordero Yanjia se ha transmitido durante cuatro generaciones y tiene una historia de más de 1.500 años. Yan Shunsheng, descendiente de la segunda generación, innovó la sopa de cordero, hizo que los condimentos fueran más apropiados y la sopa supiera más deliciosa. A partir de entonces, la sopa de cordero de Yan se hizo famosa en las zonas urbanas y rurales del oeste de Henan.
2. Zhangjia Wontons
Zhangjia Wontons, también conocidos como "Mati Street Wontons". El fundador de Zhangjia Wonton tiene una historia de más de 150 años. En 1920, Zhang Kun, el sucesor de segunda generación de Zhangjia Wonton, innovó y mejoró los ingredientes y las variedades, utilizando pollo blanco, sangre de pollo, tortitas de huevo finas, camarones y agua. En polvo, con las batatas como principal materia prima, después de años de desarrollo, los wontons de Zhangjia se han convertido en un refrigerio especial en Zhangjiacun.
3. Sopa de Carne Shang Kee
La sopa de carne Shang Kee está disponible en variedades dulces y saladas. Sus características son: carne fresca, sopa grasa, muchos ingredientes de sopa y chile frito. , ajo, machacado, el sabor es particularmente delicioso.
4. Pollo asado Pan Jinhe
El pollo asado Pan Jinhe es famoso desde hace mucho tiempo en Luoyang. El fundador Pan Gensheng y su hijo Pan Jinhe iniciaron el negocio en 1941. Es famoso por su sabor único y su gestión flexible, por lo que el negocio es próspero y famoso en todas partes. Hoy en día, Pan Jinhe Roast Chicken está dirigido por Bozhu, el hijo de Jin He. Los ingredientes incluyen clavo, frutos de hierba, cardamomo, anís, ingredientes pequeños, granos de pimienta de Sichuan, etc.
5. Bu Zhuan Tang
Luoyang Bu Zhuan Tang tiene una historia de más de 120 años. El fundador, Liu Zhensheng, es ahora la tercera generación, se llama Liu Hulan y tiene unos 70 años. Los ingredientes principales son frijol mungo en polvo, pimienta, glutamato monosódico, salsa de soja, vinagre, hongos, fideos, algas marinas, camarones, algas, puerros, agujas de día y sal. Se caracteriza por su sabor puro, picante y amargo, aceitoso pero no grasoso.
Enciclopedia Baidu - Fiesta del agua de Luoyang