La historia del nacimiento de Oil Angels

Youjiao, también conocido como Jiaozi, es un refrigerio Han famoso en Guangdong, Guangzhou y otros lugares y es una comida de Año Nuevo. Diferentes lugares tienen diferentes sabores y diferentes ingredientes. Algunas son dulces y otras vegetales. El método es básicamente el mismo, pero los rellenos utilizados son diferentes, los dulces se envuelven en azúcar y los salados se sustituyen por verduras. Durante el Año Nuevo chino en Guangdong, los cuernos de petróleo son imprescindibles. En el pasado, todavía faltaban 10 o 20 días para el Festival de Primavera y en todos los hogares se cocinaban bolas de masa fritas. Enciende un wok y saltea un poco de panceta de cerdo frita para que el próximo año quede como ese wok: aceitoso y rico.

Origen histórico

Durante el Año Nuevo chino, el Youjiao es un alimento de Año Nuevo imprescindible para los cantoneses para dar regalos y entretener a los invitados. Al freír cuernos fritos, primero agregue huevos y manteca de cerdo a la harina (usar manteca de cerdo puede hacer una piel crujiente como mil capas, algunas personas no agregan manteca y la piel sin manteca quedará muy crujiente) para hacer una piel córnea. muele la masa mezclada en rodajas finas y utiliza una taza de té de vidrio redonda o un molde córneo hecho de chapa de hierro para hacer trozos redondos de masa córnea. Relleno: Use una botella de vino de arroz para triturar el maní frito, agregue azúcar y semillas de sésamo fritas, luego agregue coco rallado y mezcle bien para hacer el relleno. Poner cada trozo en el relleno, envolverlo en forma de media luna, redondear los bordes y girar el patrón, y finalmente ponerlo en la sartén con aceite y freír hasta que esté dorado. Se supone que Youjiao se parecerá a ese cárter de aceite del próximo año: aceitoso y rico. No hay engrasadores en casa. El primer día del Festival de Primavera, los bolsillos de la ropa nueva de otros niños estaban llenos de huevos fritos, pero mi mochila estaba vacía. Eso sería demasiado lamentable. Por eso, no importa si son ricos o pobres, al final del año siempre tienen que cocinar. El tamaño del cuerno predice un hogar seguro.