¡Tarta crujiente de huevo y judías rojas! ¡54 capas de hojaldre!
Hoy para el té de la tarde, hornea unas tartas de huevo. La piel exterior es crujiente con un total de 54 capas, que queda súper crujiente. El interior está relleno de frijoles rojos y es suave y glutinoso. El sabor es 100% perfecto. 4 cáscaras de tarta de huevo (intenta elegir ingredientes grasos de leche, que son más saludables) Cantidad adecuada de frijoles rojos (cocina los frijoles rojos con anticipación y escurre el agua de la tarta de huevo: unos 120 gramos (a mí me da pereza y uso listo). las hechas). Aquí te dejamos otra receta práctica: 50 gramos de leche, 30 gramos de nata ligera, 40 gramos de huevo líquido entero, 15 gramos de azúcar. La fórmula líquida de tarta de huevo se puede utilizar libremente. Crema ligera, puedes usar toda la leche o ajustar la proporción a tu gusto. Para el huevo entero líquido, puedes usar más yemas, o quitar parte de las claras 1 huevo entero + 1 yema. la cantidad total de esta fórmula básica. Pruébala varias veces para encontrar tu sabor favorito
1. Mezcla los ingredientes líquidos de la tarta de huevo y fíltralos dos veces.
2. Descongela la cáscara de la tarta de huevo, agrega una capa de frijoles rojos y vierte el líquido de la tarta de huevo hasta que esté llena durante unos 8 minutos.
3 Precalienta el horno con anticipación y hornea la capa intermedia a 200 grados durante 25. minutos
Sácalo y déjalo enfriar un poco. Sabe mejor cuando está caliente~ Crujiente por fuera y tierno por dentro, fácil de disfrutar