¿Son raros los beans de Java?
Datos ampliados
Finca de Limoneros Nicaragüenses (¿Java? Nicaragua Limoncillo Estate)
Zona productora de café: Nicaragua/Provincia de Matagalpa /Mansión Limoncillo
Área de cultivo: 100 hectáreas
Altitud de plantación: 980 ~ 1350m.
Variedad de frijol crudo: Java (que produce bayas)
Procesamiento del frijol crudo: lavado y secado
Época de cosecha: diciembre a marzo
La Gloria y La Gloria están ubicadas una al lado de la otra. Actualmente está regentado por dos hermanas, heredadas de su padre, Esteban McEwin. El café se cultiva localmente desde 1938, cubriendo una superficie de unas 100 hectáreas, de las cuales la superficie de plantación representa unas 100 hectáreas. Las variedades de cafetos que se cultivan en esta mansión a más de 1.000 metros de altitud son: Malagoip, Pacamara, Bourbon y Katara.
Cuando los granos fueron cosechados seis años después y recibieron grandes elogios, mucha gente le preguntó de qué variedad eran. Como se parece mucho a una geisha, Erwin dijo: Podemos llamarla "Dama de la Montaña Brumosa" o una excelente especie antigua. , pero sería muy diferente de su especie original y se confundiría fácilmente, por lo que se llamó Java. Debido a que es una especie de Java y se transformó con éxito en Nicaragua, fue nombrada Java.
La java todavía se cultiva en la isla de Java, pero debido al bajo rendimiento y la escasa resistencia a las enfermedades, muchas granjas han cambiado a nuevas variedades. En apariencia, los tipos tradicionales de Java Bean son bastante similares a Typica. Generalmente, los frijoles javaneses son cortos y alargados (es decir, del tipo de bayas cortas), pero los frijoles javaneses con bayas largas son aún más raros. Más allá de la rareza de la variedad y la apariencia, lo que busco es en realidad la medida del sabor en la taza. En 2008, después de ganar el segundo lugar en el concurso CoE de Nicaragua, se presentó por primera vez y ¡ha cultivado a muchos gourmets!
Lemon Tree Manor, El Limoncillo en lenguas occidentales. Desde que se inició su cultivo en 2001, se ha cultivado en 5 fincas familiares debido a su encantador sabor, pero la producción total aún es pequeña. Este año los mejores fueron de menos de 100 bolsas y los restantes de menos de 80 bolsas. La adquisición de esta variedad legendaria por parte de la familia McEwan fue espectacular, ya que la finca familiar estaba ubicada en una magnífica zona de cultivo.
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