¿Es difícil crear este tipo de juego tú mismo? Si es así, ¿cómo hacerlo? ¿Qué software utilizar?

Nscripter y kirikir (la operación es un poco problemática). El funcionamiento de Love Game Creator y Rainbow Text Game Creator Wizard es más sencillo que el anterior. Puedes probarlo. Hacer un juego depende de la calidad de lo que quieres hacer. Un buen juego requiere mucha pintura (dibujo vertical, fondo, CG), composición (BGM), scripting y CV (doblaje).