Introducción de la comida en chino clásico

1. Indique la fuente de algunos artículos antiguos que describen la comida, gracias.

1. Wen Ziyu, un nativo de Su Shi en la dinastía Shou Song, comía papa y taro todos los días. comida, y recomendó el uso de patatas ahumadas. Las ratas queman a los murciélagos.

Vomité cuando escuché por primera vez el chirrido de la miel, que se parece un poco a la costumbre del sapo. 2. Escena tardía del río Spring en Huichong por Su Shi de la dinastía Song Hay dos o tres flores de durazno fuera del bambú, que son profetas del calor del río Spring.

El suelo está lleno de ajenjo marchito y brotes de caña corta, que es cuando los peces globo están a punto de aparecer. 3. El Su Shi único de la dinastía Song de Huizhou Siempre es primavera bajo la montaña Luofu, y las naranjas y los arándanos rojos siempre están frescos.

Come trescientos lichis al día y crecerás hasta convertirte en un nativo de Lingnan. 4. Lao Tao Fu Su Shi de la dinastía Song cocina Dinggu Dao, Yi Ya cocina.

El agua quiere ser nueva y el caldero quiere estar limpio, pero el fuego es malo Si no se cambia el fuego en mucho tiempo en el lado derecho del río, el color del fuego. será verde. Y pagar por el mal trabajo.

Nueve vapores secarán el sol y cien harán hervir la sopa. Pruebe una de las garras en la parte superior del cuello y mastique las dos garras en la parte frontal de la escarcha.

Las perlas de cereza podridas se fríen con miel y el queso de albaricoque se cuece al vapor con cordero. Las almejas están medio cocidas y contienen vino, mientras que los cangrejos están poco cocidos y son granulados.

Construir la belleza de las cosas para sustentar a mis viejos glotones. Ella es tan elegante como Ji Jiang y su rostro es como un melocotón.

Toca el arpa de jade de la concubina Xiang y toca el Yun Ao del hijo del emperador. La flor verde cáliz del inmortal está destinada y se baila la túnica Yulun de la música antigua.

Conduce el Boli del Mar de China Meridional y bebe las uvas de Liangzhou. Que tu esposo viva una larga vida y comparta el resto de su vida contigo.

Esperando la marea roja en las mejillas de jade y el sonido cálido y aterrador en el surco de sándalo. De repente, las cuentas cansadas cantan maravillosamente y se tensan los largos hilos únicos.

Min tiene las manos cansadas y ha descansado mucho tiempo. Sospecha que el beso es seco y lo usa como ungüento. Vierta una tina de leche de nieve y coloque cientos de botes de jade.

Cada ojo se moja con agua de otoño y cada hueso se bebe con puré de primavera. La belleza desapareció y las nubes se dispersaron, pero el Sr. Fang de repente huyó.

El viento de pino suena en los ojos del cangrejo, y los copos de nieve flotan en el pelo del conejo. El caballero se levantó con una sonrisa. El mar era vasto y el cielo alto.

5. Poema sobre la sopa de verduras Su Shi de la dinastía Song. El Sr. Dongpo vivía bajo la montaña Nanshan, donde usaba utensilios de comida para saber si su familia era rica o no. El sabor del agua y de la tierra no puede deberse a la pobreza. Hervir cianina, rábano y castaña amarga y comerlos.

Este método no utiliza salsa fermentada, sino que tiene un sabor natural. La portada se puede cambiar fácilmente para que puedas disfrutarla siempre, lo cual es un regalo para ella. Las palabras son: "Me quejo de las dificultades del resto de mi vida, como un conejo que huye. ¿Por qué?".

El corazón de Yin Shi se vuelve como un trueno, hablando de tener hambre y comer comida vieja. No hay hierba llena de baches para satisfacer el sabor, pero el loto y las verduras vecinas son suficientes para distinguirlo.

Mojar el manantial apartado y frotarlo, arrancando así las hojas y raíces. Cuan 铏锜 usa ungüento y derrite el líquido para que fluya.

La sopa es tan brumosa como el viento de pino y se mezcla con sémola de frijoles. La cúpula de la vasija de cerámica es elevada, gracias por la molestia de perturbarla.

La salsa Pingxiang es rica en sabor, pero la pimienta y la canela son fragantes y picantes. Cuando el agua se consume por primera vez, el caldero llora; cuando el fuego aumenta, su fuerza se vuelve uniforme.

Es ruidosa y derrumbada, pero la fe es pura, hermosa y dulce. Monta un cuenco y recomiéndalo, y utiliza un puñal y palillos para disfrutar de la comida de la mañana.

Ayudan a las personas a crecer y fertilizar en el estanque de jade, y son tan valiosos como mi trípode. Desprecio las habilidades efectivas de Yi Ya, que son superiores a las explicaciones de Fu y sirven como héroes.

Suprime la alegría y la confusión de Peng Zhi y ajusta el resentimiento y la ira del fantasma en la cocina. Lo siento, cuñada Qiu, está en un lugar estrecho, solo le gustan las ovejas y los bandidos.

Mi marido es tranquilo y pacífico, así que aunque es viejo, está gordo. Calcular la cantidad de comida que sobra te asegurará que nunca serás pobre.

Olvidarse de la comida y la bebida es una carga, y volverse virtuoso al no matar. ¿A quién le estás robando esto? Los restos del clan getiano.

6. Cuando llegó por primera vez a Huangzhou, Su Shi de la dinastía Song se rió de sí mismo por estar ocupado con la boca toda su vida, y su carrera se volvió ridícula a medida que crecía. Cuando el río Yangtze fluya alrededor de Guo, conocerás la belleza de los peces, y cuando las montañas estén llenas de bambúes, sentirás la fragancia de los brotes de bambú.

Es mejor ahuyentar a los invitados que contratar gente de afuera. El ejemplo del poeta es Shui Cao Lang. Me avergüenza que esto no sirva de nada, sigue siendo una pérdida de dinero para los funcionarios.

7. Oda al Cerdo Su Shi de la Dinastía Song Limpia la sartén con menos agua y la vara de leña no echará humo. No lo apresures hasta que madure. Cuando el fuego sea suficiente, será hermoso.

La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra. Los ricos no quieren comer, los pobres no saben cocinar. Se levantan por la mañana y toman dos cuencos, tan llenos que al rey no le importa. 2. Buscando algunos textos antiguos que describen comida deliciosa

1. Wen Ziyoushou

Su Shi de la dinastía Song

Los nativos comen patatas en cada comida

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Se recomienda fumar ratas y quemar murciélagos.

Sentí vómitos cuando escuché por primera vez el chirrido de la miel.

Se acerca un poco más a la costumbre del sapo.

2. Escena nocturna del río Spring en Huichong

Su Shi de la dinastía Song

Hay dos ramas de flores de durazno fuera del bambú,

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El pato profeta del calor del río primaveral.

El suelo está lleno de ajenjo marchito y brotes de caña cortos.

Es la hora en la que el pez globo está a punto de llegar.

3. El único Su Shi de la dinastía Song de Huizhou

Es primavera en cuatro estaciones al pie de la montaña Luofu,

> Las naranjas y los arándanos son nuevos cada vez.

Comer trescientos lichis todos los días,

Nunca me rendiré y creceré para ser un nativo de Lingnan.

4. Lao Tao Fu

Su Shi de la dinastía Song

El cuchillo tambor del cocinero es fácil de cocinar con los dientes. El agua quiere ser nueva y el caldero quiere estar limpio, pero el fuego es malo desde hace mucho tiempo y no cambiará el fuego, y el color del fuego será verde. Y pagar por el mal trabajo. Nueve vapores son violentos y el sol está seco, y cien hierve y hierve. Pruebe una de las garras en la parte superior del cuello y mastique las dos garras en la parte frontal de la escarcha. Las cuentas de cereza podridas se fríen con miel y el queso de albaricoque se cuece al vapor con cordero. Las almejas están medio cocidas y contienen vino, mientras que los cangrejos están poco cocidos y son granulados. Desarrolla la belleza de las cosas para sustentar a mis viejos glotones. Ella es tan elegante como Ji Jiang y su rostro es como un melocotón. Toca el arpa de jade de la concubina Xiang y toca el Yun Ao del hijo del emperador. La flor verde cáliz del inmortal está destinada y se baila la túnica Yulun de la música antigua. Conduce el Boli del Mar de China Meridional y bebe las uvas de Liangzhou. Que tu esposo viva una larga vida y comparta el resto de su vida contigo. Esperando la marea roja en las mejillas de jade y el sonido cálido y aterrador en el surco del sándalo. De repente, las cuentas cansadas cantan maravillosamente y se tensan los largos hilos únicos. Las manos de Min están cansadas y descansa. Sospecha que el beso está seco y se usa como ungüento. Vierta una tina de leche de nieve y coloque cientos de botes de jade. Cada ojo se moja con agua de otoño y cada hueso se bebe con puré de primavera. La belleza desapareció y las nubes se dispersaron, pero el Sr. Fang de repente huyó. El viento del pino resuena en los ojos del cangrejo y los copos de nieve flotan en el pelo del conejo. El caballero se levantó con una sonrisa. El mar era vasto y el cielo alto.

5. Oda a la sopa de verduras

Su Shi de la dinastía Song

El Sr. Dongpo vivía bajo la montaña Nanshan, donde usaba utensilios de comida para saber si su familia era rica o no. El sabor del agua y de la tierra no puede deberse a la pobreza. Hervir cianina, rábano y castaña amarga y comerlos.

Este método no utiliza salsa fermentada, sino que tiene un sabor natural. La portada se puede cambiar fácilmente para poder disfrutarla constantemente, por eso está dotada de las siguientes palabras:

Lamento las penurias del resto de mi vida, como un conejo que huye. Los intestinos de Yin Shi hacen truenos, charlando para evitar el hambre y la comida. No hay hierba llena de baches para satisfacer el sabor, pero el loto y las verduras vecinas son suficientes para distinguirlo. Mojar el manantial apartado y frotarlo, arrancando el rocío de hojas y raíces. Cuan 铏锜 usa ungüento y derrite el líquido para que fluya.

La sopa es tan brumosa como el viento de pino y se mezcla con sémola de frijoles. La cúpula de la vasija de cerámica es elevada, gracias por la molestia de perturbarla. La salsa Pingxiang es rica en sabor, pero la pimienta y la canela son fragantes y picantes. Cuando el agua se consume por primera vez, el caldero llora; cuando el fuego aumenta, su fuerza se vuelve uniforme. El sonido es ruidoso y el alce se desploma, pero la fe es pura, hermosa y dulce. Monta un cuenco y recomiéndalo, y utiliza un puñal y palillos para disfrutar de la comida de la mañana. Ayuda a la gente a engordar en el estanque de jade y sé tan valioso como mi trípode. Desprecio las habilidades efectivas de Yi Ya, que son superiores a las explicaciones de Fu y sirven como héroes. El cadáver de Ju Peng está feliz y confundido, y el fantasma en la cocina está disgustado y enojado. Lo siento, cuñada Qiu, está en un lugar estrecho, solo le gustan las ovejas y los bandidos. El caballero es tranquilo y pacífico, por eso, aunque es mayor, está gordo. Calcular la cantidad de comida que sobra te asegurará que nunca serás pobre. Olvidar la comida y la bebida es cansado y volverse benévolo al no matar. ¿A quién le estás robando esto? Los restos del clan getiano.

6. Llegó por primera vez a Huangzhou

Su Shi de la dinastía Song

Se reía de sí mismo por estar ocupado con la boca,

> A medida que crecía, su carrera se volvió ridícula.

El río Yangtze rodea Guo para conocer la belleza de los peces.

Las montañas con buenos bambúes sienten la fragancia de los brotes de bambú.

Es mejor mantener a los invitados afuera.

Un ejemplo de poeta es Shui Cao Lang.

El simple hecho de avergonzarse no ayuda en nada.

Sigue siendo una pérdida de dinero que los funcionarios presionen la bolsa de vino.

7. Oda al Cerdo

Su Shi, Dinastía Song.

No lo apresures hasta que madure. Cuando el fuego sea suficiente, será hermoso.

La buena carne de cerdo de Huangzhou es tan barata como la tierra.

Los ricos se niegan a comer, y los pobres no saben cocinar.

Levántate por la mañana y toma dos tazones, y estarás tan lleno que no los tendrás. No me importa. 3. ¿Hay frases en chino antiguo que describan la comida de Sichuan?

Los siguientes son poemas y artículos antiguos sobre la comida de Sichuan. Espero que le sean útiles.

Lu You

Xinjin no tiene cebollino amarillo en el mundo, y el color es tan amarillo como el ganso por más de tres pies. La carne de cerdo Dongmen es aún más sorprendente y la gordura. No es menor que el de Huyang crujiente.

"Observando la pesca de nuevo" de Du Fu

Ver los peces en Dongjin ha vuelto, y el maestro derramó la copa incluso después de que dejó de pescar. Al anochecer, los dragones cambian de cuevas y los truenos y las nubes siguen las raíces de las montañas.

La guerra aún no ha terminado, pero el fénix y el unicornio siguen en paz. Mi discípulo Hu se entrega a este placer y destruye violentamente las cosas celestiales, los lugares sagrados y los lutos.

Du Fu

Los puerros primaverales se cortan bajo la lluvia nocturna y se cortan las vigas amarillas en la nueva sala de cocción. El Señor dijo que era difícil encontrarse y que sería agotador beber diez copas de una sola vez.

"Drama vegetariano" de Lu You

Vuelve a Wu y vuelve a tener este sabor.

"Dongpo Elbow" de Su Dongpo

Las perlas de hierba son fragantes.

"El drama después de la cena" de Du Fu

Compra huesos de cerdo en la puerta este y come un poco de cáscara de naranja con salsa de arroz glutinoso fermentado. El pollo al vapor es el más famoso y los pescados y las tortugas son aún más bonitos.

Du Fu

El vino de Sichuan no tiene rival y los pescados del río son deliciosos.

Du Fu

Los brotes de bambú verdes dan la bienvenida al barco y todos los días llegan peces del río.

Du Fu

Sin vinagre Baoning, no habrá clientes para la cocina de Sichuan.

Du Fu

Las verduras son ligeras y dulces después de las heladas, y las plántulas están tiernas y no marchitas en primavera. Está listo para cocinar después de la cosecha. No es necesario agregar medio baht de sal y queso. 4. Traducción al chino clásico de Li Yu de “Sobre la belleza de los alimentos vegetales”

La traducción de referencia de “Sobre la belleza de los alimentos vegetales” de Li Yu es la siguiente:

Cuando Llega el delicioso sabor de las verduras, son ligeras, limpias y fragantes, crujientes, etc. La gente no sabe que las verduras son más deliciosas que la carne y pueden describirse como frescas. El "Libro de los Ritos" dice: "Es dulce ser armonioso y se puede recoger libremente". La frescura es la fuente de la dulzura. Este tipo de disfrute sólo lo pueden disfrutar los monjes en las montañas, la gente en la naturaleza y aquellos que lo cultivan ellos mismos. Las personas en la ciudad que compran verduras a los vendedores de verduras no pueden disfrutarlo. Pero otras verduras, ya sea en la ciudad o en la montaña, pueden ser cultivadas por cualquier persona que tenga un huerto junto a su residencia, y se pueden recoger y comer en cualquier momento, y también se puede disfrutar de este tipo de diversión.

En cuanto a los brotes de bambú, los mejores solo pueden cultivarse en montañas y bosques o producirse en las ciudades, por muy fragantes y deliciosos que sean, son simplemente brotes de bambú inferiores. Esta es la verdura más deliciosa, la oveja gorda y el cochinillo, ¿cómo se puede comparar? Mientras los brotes de bambú y la carne se cocinen en la misma olla y se pongan juntos en un recipiente, la gente solo comerá los brotes de bambú y dejará la carne. De esto, podemos saber que los brotes de bambú son más valiosos que la carne. ¿Esto es cierto para los que se compran en el mercado, sin mencionar los que acaban de excavar en las montañas?

Hay muchas formas de comer brotes de bambú, y es imposible enumerarlas todas. Puedo resumirlas en dos frases: "Es mejor usar agua corriente para la comida vegetariana y grasa de cerdo para la carne. " Si los vegetarianos mezclan otras cosas con los brotes de bambú cuando los cocinan y luego agregan aceite de sésamo, el sabor de esas cosas quitará la frescura de los brotes de bambú y se perderá la verdadera delicia de los brotes de bambú. La forma correcta es cocerlo en agua blanca y añadir un poco de salsa de soja. Las mejores cosas se hacen mejor solas, y los brotes de bambú son así. Cuando se utiliza para cocinar con carne, la carne de res, oveja, pollo, pato, etc. no es adecuada, pero la carne de cerdo sí es adecuada, y es especialmente adecuada para cocinar con carnes grasas. No quiero la grasa de la carne grasa, sino la dulzura de la carne grasa. La dulzura es absorbida por los brotes de bambú, y luego ya no sientes la dulzura, simplemente sientes que es extremadamente fresca. Cuando esté casi cocido, retira toda la grasa y no dejes demasiada sopa. Deja solo la mitad y agrega la sopa clara. Para condimentar sólo se utilizan vinagre y vino. Este es el método general para cocinar carne y brotes de bambú. Los brotes de bambú son deliciosos ya sea que se coman solos o cocinados juntos, y cualquier alimento, ya sea carne o verdura, se puede utilizar como brebaje de brotes de bambú.

Los brotes de bambú en las verduras son como el regaliz en la medicina china. Ambos son cosas necesarias. Los alimentos que contienen este tipo de cosas serán muy frescos, pero el jugo no debe usarse en las heces. Los chefs que saben cocinar, siempre que tengan la sopa para cocinar brotes de bambú, la guardan y la mezclan con cada plato que preparan. Las personas que lo comen simplemente piensan que es fresco, pero no saben que la razón de su frescura son los brotes de bambú. Entre los diversos alimentos registrados en el "Compendio de Materia Médica", aquellos que son buenos para las personas pueden no ser deliciosos y aquellos que son deliciosos pueden no ser buenos para las personas. Si desea obtener lo mejor de ambos mundos, no hay nada. mejor que los brotes de bambú. Su Dongpo dijo: "Es mejor comer sin carne que vivir sin bambú. Sin carne, uno será delgado y sin bambú, uno será vulgar. Pero no sabía que las cosas que pueden curar enfermedades comunes también pueden hacerlo". También curan enfermedades delgadas. La única diferencia es si son bambú maduro o no.

El texto original de "Sobre la belleza de la comida vegetariana" es el siguiente:

Cuando se habla de la belleza de la comida vegetal, se la llama clara, limpia, fragante y crujiente. No sé qué es lo más hermoso de esto, pero solo en una palabra es más hermoso que la carne. "Records" dice: "La dulzura es armoniosa y la blancura es punzante". La frescura es de donde proviene la dulzura. Este tipo de ofrenda sólo puede ser hecha por los monjes de la montaña y Yelao Gong que administran los jardines. Las personas de la ciudad que piden dinero a los vendedores de verduras y a los sirvientes no pueden ofrecerlas. Sin embargo, si cultiva hortalizas, ya sea en la ciudad o en el bosque, si hay un jardín al lado de su casa, siempre podrá disfrutarlo recogiendo y cocinando.

En cuanto a los brotes de bambú, se cultivan mejor en montañas y bosques, y los que se producen en las ciudades son siempre fragantes y frescos, que es el significado restante de los brotes de bambú. Este es el primer alimento vegetal, oveja gorda y cerdo tierno, ¿cómo se puede comparar con él? Pero si los brotes de bambú y la carne se cocinan juntos y se ponen en un gui, y la gente deja de comer los brotes de bambú y deja la carne, entonces se puede ver que la carne es pescado y los brotes de bambú son patas de oso. Eso es cierto para quienes lo compran en el mercado, ¿qué pasa con quienes cavan en las montañas?

Hay muchas formas de comer brotes de bambú y es imposible seguirlas todas. Resúmalas en dos palabras: "El agua blanca es adecuada para la comida vegetariana y el cerdo gordo se utiliza para la carne". Si un vegetariano come brotes de bambú, si van acompañados de otras cosas, cuando se combina con aceite de sésamo, el sabor rancio perderá su frescura, pero se perderá el interés real de los brotes de bambú. Hervir hasta que esté cocido y añadir un poco de salsa de soja.

Las cosas más bonitas siempre han sido beneficiosas para vivir solo, y este es el caso. Si se utiliza para acompañar carnes, entonces no son aptos vacunos, ovinos, pollos, patos, etc. Sólo es apto para cerdos y sólo es apto para engorde. La grasa no significa que sea grasosa. La carne grasa puede volverla dulce. Si se agrega el sabor dulce a los brotes de bambú, no sentirás la dulzura, pero sentirás que están frescos. Cuando esté cocido, se debe quitar toda la grasa, incluso el jugo no se debe conservar demasiado para hacer una sopa clara. Lo único que se puede mezclar es vinagre y vino. Este método de elaborar carne y brotes de bambú es extraordinario. Los brotes de bambú no sólo se usan solos, sino que también tienen su propia belleza. Deben usarse para mezclar carne y verduras en todos los alimentos.

Los brotes de bambú en las verduras y el regaliz en la medicina son ambos necesarios. Con esto todos los sabores quedarán frescos, pero no se debe utilizar su residuo, sino su *. Un cocinero que es bueno cocinando no deja sopa para blanquear los brotes de bambú. Cada vez que prepara una comida, la mezcla con ella. El comensal solo conoce la frescura de otras cosas, pero no sabe por qué hay algo fresco. . Entre los alimentos registrados en el "Compendio de Materia Médica", aquellos que son beneficiosos para las personas no son necesariamente sabrosos, y aquellos que son sabrosos pueden no ser beneficiosos para las personas. Si quieres ser bueno en ambos, no hay nada mejor que esto. . Dongpo dijo: "Es mejor comer sin carne que vivir sin bambú. Sin carne, uno será delgado, pero sin bambú, uno será vulgar. No sé si quienes pueden curar la vulgaridad también pueden curar la delgadez". , pero hay orejas partidas que se han convertido en bambú pero aún no.

Introducción a Li Yu:

Li Yu (1611-1680), primero se llamó Xianlian, y posteriormente cambió su nombre a Yu, con el nombre de cortesía de Ban Fan y Li Weng. Nacionalidad Han, de Xiali Village, Lanxi, Jinhua, Zhejiang. Fue escritor, dramaturgo, teórico del drama y esteticista a finales de las dinastías Ming y principios de la Qing.

Ha sido inteligente desde la infancia y ha sido conocido como un hombre talentoso. Es conocido en el mundo como "Li Julang". La familia Zeng creó un grupo de teatro y actuó en varios lugares, acumulando así. Tiene una rica experiencia en la creación y representación de óperas y ha creado dramas relativamente completos. El sistema teórico ha sido elogiado por las generaciones posteriores como "el antepasado de la teoría del drama chino", "el maestro de la comedia mundial" y "el Shakespeare oriental". Defensor de la cultura del ocio y pionero de la industria cultural. Está catalogado como una de las celebridades culturales del mundo.

Escribió muchas cosas en su vida, incluidas "Diez canciones de Li Weng" (incluida "Kite Wrong"), "Silent Play" (también conocida como "Liancheng Bi"), "Twelve Floors", "Xianqing" "Enviado ocasionalmente", "Charla familiar de Li Weng" y más de 5 millones de palabras. También revisó "Tres Reinos", revisó "Jin Ping Mei", abogó por la compilación del "Libro de pintura del jardín de semillas de mostaza", etc. Es un genio artístico poco común en la historia de la cultura china.

"Sobre la belleza de la comida vegetariana" es un artículo de "Occasional Letters of Leisure" de Li Yu. 5. ¿Hay alguna frase que describa la cocina de Sichuan en textos antiguos?

"Vegetarian and Food Playbook" de Lu You

Xinjin no tiene cebollino amarillo en el mundo y el color es como Amarillo ganso por más de tres pies.

El cerdo Dongmen es aún más sorprendente, tan gordo como el crujiente Huyang.

"Observando la pesca de nuevo" de Du Fu

Ver los peces en Dongjin ha vuelto, y el maestro derramó la copa incluso después de que dejó de pescar.

Al anochecer, los dragones cambian de cuevas, y los truenos y las nubes siguen las raíces de las montañas.

La guerra aún no ha terminado, pero el fénix y el unicornio siguen en paz.

Mi discípulo Hu se entrega a este placer y desperdicia las cosas celestiales y el lugar sagrado en tristeza.

"El drama después de la cena" de Du Fu

Compre huesos de cerdo en la puerta este y agregue unas cebolletas de naranja con salsa de arroz glutinoso fermentado.

El pollo al vapor es el más famoso, y los pescados y las tortugas son aún más bonitos.

La formación de la cocina de Sichuan como sabor local probablemente se remonta al período comprendido entre la unificación de China por Qin Shihuang y el período de los Tres Reinos.

En ese momento, sin importar la selección de ingredientes para cocinar, el uso de condimentos, los requisitos de habilidad con el cuchillo, el calor y los niveles de cocina profesional, la forma embrionaria de la cocina había comenzado a tomar forma. Durante la dinastía Tang, la cocina de Sichuan se había vuelto algo famosa en la corte.

La cocina de Sichuan es la esencia de la cultura alimentaria de Sichuan, pero los snacks de Chengdu son los representativos de la comida de Sichuan.

Hablando de los snacks de Chengdu, tenemos que remontarnos a antes de la liberación de Chengdu. Hoy en día, cuando la gente de Chengdu menciona los bocadillos en Chengdu, naturalmente pensarán en "Lai Tangyuan" en la calle Zongfu, "Zhong Shui Dumpling" en Lizhi Lane, "Horse Sweet Potato" en Jiaojia Lane y "Zhang Liangfen" en Dongzikou. , "Simple Noodles" en Tongjing Lane, "Sanhe Ni" en Jiuyanqiao, etc.