Cómo hacer pasta
Cocina: hay muchos alimentos cocinados a mano únicos y distintivos en la pasta cocida de Shanxi, como orejas de gato, rodajas pequeñas, pescado retorcido, fideos de harina de frijoles y torres de flores hervidas. Además, Shanxi también dispone de pasta frita y a la parrilla, como tortitas, tortitas, albóndigas fritas, fideos estofados, pasteles estofados, etc. , así como frituras como twists y tortas fritas. El Sr. Shouchang Yuan, presidente de Japan Star Food Co., Ltd., el lugar de nacimiento de los mundialmente famosos fideos instantáneos, dijo después de visitar la pasta Shanxi en Shanxi: "La pasta del mundo está en China, y la pasta china está en Shanxi. Shanxi Merece ser la ciudad natal de la pasta."
Cocina: Hay muchos tipos de fideos cocidos en Shanxi, que se pueden dividir en más de 50 tipos, como el ramen, tan fino como un cabello, el dragón nadador, juegos de agua, etc. Hay docenas de formas de hacerlo, como enrollar, tirar, pinchar, pelar, presionar, amasar, tirar y sorber. Además de la harina de trigo, también hay harina de sorgo, harina de soja, harina de maíz, harina de trigo sarraceno y harina de avena, y los condimentos van desde carne de pollo, pato y pescado hasta aceite, sal, salsa y vinagre. Cuando viajas a Shanxi los 365 días del año, podrás degustar unos ricos y deliciosos fideos que no se repiten todos los días.
Al vapor: Hay muchos tipos de pasta al vapor en Shanxi, y la harina de maíz era el alimento básico más común en el pasado. En las zonas productoras de trigo del sur de Shanxi y del centro de Shanxi, se comen más bollos al vapor. Los bollos al vapor se dividen en panecillos de flores, bollos al vapor cortados con cuchillo, bollos redondos al vapor, bollos al vapor con granada, bollos al vapor con azufaifa, bollos al vapor con malta y bollos al vapor con fideos duros. Los alimentos al vapor con cereales incluyen fideos viejos a la parrilla de Luliang, en el norte de la provincia de Shanxi; fideos de arroz con sorgo y pescado de Wutai, en Xinzhou, así como bollos y siomai al vapor.
6 Haz un buen trabajo en la edición de pasta
1.
1. Fideos tipo bola de masa: 500 g de harina, añadir entre un 50 y un 60 % de agua tibia, un 2 % de sal refinada, amasar completamente y dejar reposar durante 30 minutos antes de utilizarlos. Agregar sal a los fideos no solo agrega gluten sino que también hace que las albóndigas no sean pegajosas.
2. Enrolle la masa: agregue 500 gramos de harina, 35-40% de agua tibia, 2% de sal refinada, una pequeña cantidad de álcali comestible y déjela reposar durante 30 minutos antes de utilizarla. Esto no sólo aumenta la fuerza de los tendones, sino que también los vuelve suaves y no fáciles de romper.
3. Fideos al vapor al vapor: 500 gramos de harina, agregue aproximadamente el 50% de agua tibia, agregue 65,438 0 de levadura, agregue una pequeña cantidad de azúcar, amase completamente en un lugar cálido, despierte completamente, el Los bollos al vapor quedarán suaves y fragantes.
4. Fideos para panqueques: 500 g de harina, agregue 50 ~ 60% de agua tibia, amase la masa durante 20 minutos después de despertarse, el efecto es excelente.
2. Clasificación de la harina
1. La harina se puede dividir en harinas especiales como harina de pan, harina de bola de masa y harina de galletas. Según el rendimiento y el uso específico; harina para todo uso, como harina fortificada; harina nutricionalmente fortificada, como harina rica en calcio y harina rica en hierro.
2. Según la precisión, se puede dividir en diferentes niveles, como primer grado fino, primer grado especial, segundo grado especial y estándar.
3. Según la fuerza del gluten, se puede dividir en harina con gluten fuerte, harina con gluten medio y harina con gluten débil.
3. Selección de harinas
El embalaje exterior indica harina que no contiene agentes blanqueantes.
4. Conservación de la harina
1. La harina debe almacenarse en un lugar oscuro, ventilado, fresco y seco. La humedad y el calor pueden hacer que la harina se vuelva rancia.
2. La harina se puede almacenar durante un año en condiciones de almacenamiento adecuadas, pero si no se almacena correctamente, se deteriorará y le entrarán insectos. Coloca los paquetes de pimientos en una bolsa de harina para mantenerlos alejados de los insectos.
5. Color de la harina
El color normal de la harina es blanco lechoso o amarillo lechoso. A la harina pálida o pálida a menudo se le agrega un exceso de agente blanqueador.
6. Uso de la harina
1. Fideos
Agrega aproximadamente 1/3 del agua fría con la harina de Guchuan, revuelve uniformemente y deja reposar durante 20 minutos. minutos y presionar hasta formar la masa. Luego, presiónela varias veces en una máquina de fideos doméstica hasta formar una lámina de masa de aproximadamente 1 mm de grosor y córtela en tiras. Si usas masa hecha a mano, la masa puede quedar un poco más blanda. Al cocinar fideos, puede agregar una cucharada de aceite a la superficie del agua para que los fideos no se peguen y también evite que la sopa de fideos burbujee y se desborde de la olla.
2. Empanadillas
A la hora de hacer empanadillas, la cantidad de agua que se añade a la harina es entre los bollos al vapor y los fideos, unos 45. Cuando cocine albóndigas, cocine primero la piel en una olla abierta, luego cubra la olla y cocine el relleno después de que la piel esté cocida. A medida que aumenta la temperatura, el relleno se cocina fácilmente. Esto es lo que suele decir la gente: "abre la olla para cocinar la piel, tapa la olla para cocinar el relleno".
3. Utilice harina con levadura
Agregue aproximadamente la mitad del agua tibia (aproximadamente 35 °C) a la harina con levadura del barco antiguo, amase hasta obtener una masa uniforme. y déjelo reposar durante 30 minutos antes de fraguar. Pon agua fría en una olla, colócala en un cajón y caliéntala a fuego lento. Estará cocido en 15-20 minutos después de que hierva el agua. Cuando use harina con levadura, la masa debe estar completamente amasada (puede amasarla dos veces), de lo contrario el gluten no formará una red y los bollos al vapor se colapsarán fácilmente después de hervir si usa harina fuerte Gushunfu para hacer bollos al vapor; es necesario agregar una cantidad adecuada de levadura seca (aproximadamente 65438 ± 0) y extender el tiempo de fermentación en unos 20 minutos.
4. Añade agua
Para hacer diferentes pastas, la cantidad de agua que se añade es diferente. La cantidad de agua que se agrega a los fideos, las albóndigas y los bollos al vapor debe aumentarse secuencialmente. Y realizar los ajustes oportunos según las diferentes calidades de harina.
7. El impacto de los cambios estacionales y de temperatura en la producción de pasta.
Cada año, en la temporada en la que la temperatura sube rápidamente, algunos usuarios encontrarán que la masa queda pegajosa y la comida cocinada es pobre durante el proceso de elaboración de la pasta. Esta situación es causada por nuestra investigación a largo plazo y descubrimos que la temperatura tiene una gran influencia en el proceso de amasado y fermentación de la masa.
Durante el proceso de amasado, si la temperatura de la masa es demasiado alta, la masa se volverá pegajosa. Al hacer bollos al vapor, es necesario fermentar la masa y controlar la temperatura de la masa en unos 30 grados. Por tanto, la temperatura del agua se puede ajustar adecuadamente al añadir agua a la masa. Puede usar agua tibia para amasar los fideos en invierno y puede usar agua del grifo directamente para amasar los fideos en primavera y otoño. En verano, puedes utilizar agua a temperatura más baja (si es posible, añade cubitos de hielo al agua para ajustar la temperatura) para conseguir que la temperatura al final de la masa sea de unos 30 grados. Para masas que no necesitan fermentación, como los fideos, se debe utilizar agua con una temperatura más baja en cualquier estación. Cuanto más baja sea la temperatura del agua, mejores quedarán los fideos. Amasar la masa con agua fría o helada puede hacer que la masa sea más fuerte y más blanca.
La masa también debe controlarse adecuadamente durante el proceso de fermentación. Utilice equipos especiales, como una caja de fermentación, para fermentar la masa. En invierno, se debe controlar bien el tiempo de fermentación y la temperatura. En verano, se debe acortar el tiempo de fermentación para evitar una fermentación excesiva, de lo contrario afectará la estructura y el color de la masa cocida. alimento. Para dispositivos sin control automático de temperatura y humedad, el despertar debe controlarse manualmente. Puede utilizar un termómetro interior para controlar la temperatura, ampliar adecuadamente la hora de despertarse en invierno y acortarla adecuadamente en verano para evitar un despertar excesivo.
8. Pequeña receta para hacer pasta
1. Bollos al vapor: 500 g de harina, 5 g de levadura seca, cantidad adecuada de azúcar.
2. Bizcocho: 200 g de huevos, 180 g de harina baja en gluten, 19 g de aceite de bizcocho, 180 g de azúcar, 170 g de agua, 15 g de levadura en polvo, 2 g de sal, 20 g de leche en polvo, remover a velocidad alta durante 8 minutos, poner. en el molde (previamente engrasado), hornear en el horno a 200°C durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño del bizcocho.
7 Prácticas Prácticas del Editor de Pasta
Bollo de Cacao Bicolor al Vapor
Materias Primas:
Masa de Cacao: 5g de cacao en polvo, 125 g de harina, 12 g de azúcar, 65 g de leche, 1 g de levadura.
Masa original: 125g harina, 12g azúcar, 65g leche, 1g levadura.
Práctica:
1. Poner las materias primas en el recipiente;
2. Amasarlas hasta formar una bola; Poner los materiales de la masa de cacao en un recipiente.
4. Amasar hasta formar una bola.
5. Taparla y dejar que duplique su tamaño; >6. Luego lámelo;
7. Usa una prensa de masa para presionar los dos tipos de masa en formas rectangulares.
Los bollos al vapor elaborados con masa lisa quedan suaves, por lo que utilizar una prensa de masa es un método muy sencillo. Si no tienes prensa para masa, tendrás que doblarla unas cuantas veces más.
8. Untar con agua la harina blanca.
9. Colocar los trozos de masa de cacao sobre los trozos de harina blanca.
10. agua (el agua puede evitar que los bollos al vapor se formen capas, lo que hará que sea más fácil juntarlos
11, luego enróllelos
12 y córtelos en trozos pequeños;
13, Cada tramo de espiral;
14, ponerlo en una vaporera engrasada y dejar reposar durante un círculo grande (hay que dejarlo reposar un rato, si no). no crece, el bollo al vapor no quedará muy blando);
15, cocina al vapor durante unos 20 minutos, apaga el fuego durante dos minutos y abre la tapa, tendrás un cacao tierno de dos colores. bollos al vapor.
Albóndigas de col morada y carne
Ingredientes:
400 g de relleno de cerdo, 400 g de col morada, cebollín blanco, aceite de sésamo, salsa de soja, condimento para relleno de bola de masa, sal , Jengibre, 500 gramos de harina, 260 gramos de agua.
Práctica:
1. Mezclar la harina y el agua formando un copo de nieve, luego hacer una masa suave, cubrirla con un paño húmedo y dejar reposar un rato;
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2. Después de despertar, utiliza la masa para ajustar el relleno. El relleno de cerdo se debe revolver en una dirección hasta que se endurezca. Agregue un poco de agua mientras revuelve hasta que el relleno de carne esté terso y duro.
3. Cortar en dados el jengibre y picar la cebolla de verdeo;
4. Lavar la col morada y cortarla en trozos pequeños.
5. al relleno de carne, cebolla verde, partículas de repollo morado, luego agregue el condimento para el relleno de bola de masa, salsa de soja, sal, revuelva uniformemente, finalmente agregue aceite de sésamo y revuelva uniformemente para hacer el relleno de bola de masa;
6. en tiras largas y córtelas en porciones pequeñas, enróllelas en una envoltura, envuelva una cantidad adecuada de relleno en la envoltura, amásela hasta formar una bola de masa, póngala en agua hirviendo y cocínela hasta que flote, vierta agua fría unas cuantas veces en la medio y sáquelo después de cocinarlo.
Fideos en barra con brotes de soja engrasados
Materia prima:
Ingredientes: fideos ramen, brotes de soja, hojas de espinaca, apio picado, cebolla verde y ajo.
Condimentos: sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico vegetal, pimienta en polvo, chile en polvo, aceite.
Ejercicio:
1. Cortar los fideos ramen en tiras gruesas, amasarlos hasta obtener fideos ramen un poco más gruesos que los palillos y picar la cebolla y el ajo; 2. Tome un recipiente vacío, ponga algunos ingredientes en el fondo del recipiente: sal, salsa de soja, vinagre, verduras, glutamato monosódico, aceite de sésamo, pimienta en polvo, el sabor no debe ser demasiado fuerte.
3; Colocar en una olla con agua hirviendo. Cuando los fideos estén casi cocidos, poner los fideos en la sopa. Hervir los brotes de soja y las hojas de espinaca.
4. . Después de que los fideos floten, se colocarán en el recipiente inferior junto con las hojas de espinacas regadas;
5 Cubra los fideos con cebolla picada, ajo y apio, y esparza los brotes de soja regados encima. Sobre los fideos. Finalmente espolvorea con un poco de chile en polvo y una cucharada de aceite caliente. Al comer mezclar bien.
Tortitas de panal Famien
Ingredientes: 100 g de harina rica en gluten, 100 g de harina común, 3,5 g de levadura, 135 g de agua, 15 g de aceite, 3,5 g de sal.
Ejercicio:
1. Mezclar la levadura y el agua uniformemente, agregar sal y aceite y mezclar bien (Imagen 1), verter toda la harina (Imagen 2), mezclar bien ( Imagen 3), raspa los lados de la olla con un raspador (Imagen 4) y tápala.
2 Fermenta hasta que duplique su tamaño (Imagen 5), espolvorea un poco de harina (peso extra) por encima. la tabla de cortar y use un raspador para sacar la masa (se pegará con las manos), con la superficie superior aún hacia arriba.
3. , y dóblelo hacia arriba, abajo, izquierda y derecha hacia adentro (como un paquete) (Imagen 6-7), déle la vuelta, dóblelo (Imagen 8), póngalo en la olla (Imagen 9) y cierre la tapa <; /p>
4 Si tienes tiempo, puedes repetir los pasos 2-3 "Fermentación-Retirar-Plegar y voltear la olla";
5. >
6. Levántate media hora antes de lo habitual a la mañana siguiente. Sólo tienes que sacar el lavabo y dejar que se caliente a temperatura ambiente antes de volver a dormir.
7 Después de aproximadamente media hora, saca la masa del recipiente (Imagen 10), presiónala suavemente de manera uniforme y luego usa un rodillo para extenderla suavemente (Imagen 11), no demasiado. fino;
8. Cubra y continúe durante 15-20 minutos (Imagen 12).
9. lados con aceite (Foto 13), agrega el pan y cierra suavemente la tapa (Foto 14), hornea hasta que el color sea uniforme y los lados elásticos. Apagar el fuego y servir inmediatamente.
Tarta de calabaza
Ingredientes:
1 calabaza de colores, cantidad adecuada de harina (más que de calabaza), 30g de azúcar, 5g de levadura en polvo, cantidad adecuada de agua .
Práctica:
1. Pelar la calabaza, quitarle la pulpa y cortarla en rodajas finas;
2 Cocine las rodajas de calabaza al vapor en una fuente resistente al calor. recipiente
3. Agrega el azúcar mientras esté caliente y revuelve.
4. Agrega la harina después de enfriar; p>
6. Revuelva uniformemente;
7. Agregue agua de levadura (la levadura se disuelve en agua tibia durante 5 minutos
8. p>
9 .Fermentar en un lugar cálido;
10, normalmente el doble;
11 Espolvorear arándanos secos en la superficie;
12. Fuego Llevar la vaporera a ebullición y poner a fuego lento durante más de 30 minutos.
Jiaodong Dabao
Relleno: musgo fresco, carne de cerdo (tres grasas y siete finas), fideos de boniato, hongo negro, algas secas, cebolla verde, jengibre.
Práctica:
1. Lavar bien el musgo, blanquearlo brevemente en agua hirviendo, enjuagarlo bien inmediatamente después de sacarlo, escurrirlo y cortarlo en trozos;
2. Cortar la carne de cerdo en cubos, mezclar con jengibre picado, salsa de soja, vino de cocción y aceite de sésamo y dejar marinar durante 15 minutos;
3. agua hasta que esté suave, súper frío y escurrir en trozos;
4. Remojar el hongo en agua fría con anticipación, blanquearlo en agua hirviendo antes de comerlo, lavarlo, escurrirlo y picarlo en trozos;
5. Remojar las algas secas en agua tibia Remojar hasta que estén suaves, sacar, usar papel de cocina especial para absorber la humedad de las algas, luego ponerlas en una sartén con aceite caliente y sofreír hasta que estén fragantes, sacarlas. ;
6. Mezcle los ingredientes anteriores, agregue la cebolla verde picada, el aceite de maní y la sal, la salsa de soja y el glutamato monosódico y mezcle bien.
Ingredientes de la masa: harina, levadura, agua.
Práctica:
1. Diluir la levadura con agua tibia, agregar la harina y remover hasta formar una masa húmeda, luego amasar hasta obtener una masa suave y cubrir con un paño húmedo.
2. Cuando la masa esté fermentada y esponjosa hasta que doble su tamaño, la sacamos, la amasamos uniformemente para desinflar el aire y la dividimos en harina del mismo tamaño; 3. Gamuza y rellenos;
4. Cubrir los bollos envueltos con un paño húmedo y continuar cocinando a fuego lento hasta que la masa esté esponjosa y ligera;
5. agua fría en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Apague el fuego 15 minutos después de SAIC, cocine al vapor durante 5 minutos y encienda la olla.
Tortita de Huevo y Cebolla
Ingredientes:
1 zanahoria, 2 huevos, 200 gramos de harina, 1 cebolla.
Condimentos:
1/4 cucharadita de sal, 1/8 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de salsa de soja.
Ejercicio:
1. Batir los huevos y picar la zanahoria y la cebolla por separado.
2. Añade agua a la harina y revuelve hasta obtener una masa fluida.
3. Añade los condimentos y los huevos.
4. Añade las zanahorias picadas y las cebolletas y revuelve uniformemente.
5. Calentar un poco de aceite en la sartén, poner a fuego medio, verter la masa y agitar bien.
6. Freír la tortilla por ambos lados hasta que esté dorada.
7. Después de enfriar un poco, pasa el bizcocho de huevo frito a la tabla de cortar y córtalo en trozos pequeños a tu gusto.
Tarta de maíz y nueces al vapor
Ingredientes:
75g de harina de maíz, 155g de harina común, 40g de azúcar fina, 3g de levadura seca, 5g de levadura en polvo sin aluminio, 10 g de leche en polvo, 10 g de aceite de maíz, 240 g de agua, 6-8 dátiles rojos, 50 g de pasas, 50 g de nueces cocidas.
Ejercicio:
1. Remojar los dátiles rojos y las pasas en agua tibia durante 1 hora. Lavar los dátiles rojos, quitarles el corazón y cortarlos en trozos para su uso posterior. Lavar las pasas y absorber la humedad de la superficie.
2. Ponga la harina de maíz, la harina común, el azúcar en polvo, la levadura seca, el polvo para hornear y todos los demás materiales en una batidora.
3. 100 g de masa, añadir la mayor parte de las pasas y las nueces y mezclar bien;
4. Vierta en un molde con aceite de ensalada en la pared interior y utilice una cuchara engrasada para alisar ligeramente la superficie. Yo usé un molde para pastel de 6 pulgadas;
5. Fermenta en un lugar cálido y húmedo hasta que alcance 2-3 veces la altura.
Utilicé la función de fermentación del horno para fermentar en el horno;
6. Coloca los dátiles rojos deshuesados, las pasas y las nueces restantes en la superficie, ponlos en una olla y enjuágalos con agua fría, y luego llevar a ebullición a fuego alto al vapor durante 25 minutos, apagar el fuego y cocinar a fuego lento durante otros 5 minutos;
7. una rejilla para enfriar y dispersar la humedad interna.
Fideos Fritos con Tomate y Huevo
Ingredientes:
2 tomates, huevos, cebolla, frijoles, tortitas de ramen, aceite y agua.
Condimentos:
Sal, azúcar, glutamato monosódico vegetal, pimienta, salsa de tomate.
Práctica:
1. Lavar los tomates, cortarlos en trozos pequeños y marinarlos con la cantidad adecuada de sal y azúcar. Lavar los frijoles y cortarlos en diagonal en gajos. Romper los huevos y picar las cebollas.
2. Colocar en una olla con agua caliente y, después de hervir, sacar los fideos. Poner a fuego lento, no adelgazar demasiado los fideos, freírlos más gruesos. Una vez que la olla hierva, retira los fideos del agua fría.
3. Al verter aceite en la sartén caliente, revuelve los huevos primero y sácalos cuando estén formados. Poner en la olla aceite y cebolla verde picada y sofreír los tomates, agregar un poco de salsa de tomate, agregar la sopa roja, sofreír un poco los frijoles y agregar los fideos.
4. Sofreír y añadir un poco de sal, glutamato monosódico y pimienta.
Fideos de colores
Materias primas:
300 g de harina, 40-50 g de zumo de zanahoria, 40-50 g de zumo de espinacas, 40-50 g de agua. (Puedes añadir un poco de sal)
Ejercicio:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, añadir la cantidad adecuada de agua.
2. Usa una licuadora para mezclar hasta obtener una pasta.
3. Luego filtrar con tela de esmeril.
4. Coge el jugo y reserva.
5. Lavar las espinacas, cortarlas en gajos y añadir la cantidad adecuada de agua.
6. Usa una licuadora para mezclar hasta obtener una pasta.
7. Filtrar con tela de esmeril.
8. Coger el jugo y reservar.
9. Amasar 100 gramos de harina, unos 50 gramos de agua y una cantidad adecuada de sal hasta obtener una masa.
10De manera similar, agregue 100 gramos de harina y unos 50 gramos de jugo de espinacas y jugo de zanahoria para formar una masa. Todo el mundo necesita estar sobrio por un tiempo. El blanco de la foto aún no ha despierto.
11. Luego enrolla los tres colores de masa hasta darle forma rectangular.
12. Los tres tipos de caras están ordenados.
9. Amasar 100 gramos de harina, unos 50 gramos de agua y una cantidad adecuada de sal hasta obtener una masa.
10De manera similar, agregue 100 gramos de harina y unos 50 gramos de jugo de espinacas y jugo de zanahoria para formar una masa. Todo el mundo necesita estar sobrio por un tiempo. El blanco de la foto aún no ha despierto.
11. Luego enrolla los tres colores de masa hasta darle forma rectangular.
12. Los tres tipos de caras están ordenados.
13. Cepilla el primer parche con agua, luego presiona el segundo parche, cepilla nuevamente con agua, coloca el tercer parche y presiona nuevamente.
14. Recorta la forma sin utilizar los cuatro lados.
15, y luego cortar en tiras de unos 0,4 cm, de modo que cada tira tendrá varios colores.
16. Unta un poco de maicena en tus manos y presiona cada tira por separado, así será más fácil presionarla en la masa.
17, OK, vamos a entrar en la prensa de masa.
18. Cuando sale de la amasadora, ¿queda un poco ancha?
19. La imagen de la izquierda muestra cómo se ve después de presionarlo una vez.
20. La imagen de la derecha muestra cuántas veces se ha presionado.
Torta de azúcar
Materia prima:
150g de harina todo uso, 150g de agua, 2g de sal.
Enlucidos:
Un poco de aceite y un poco de azúcar para cada persona.
Ejercicio:
1. Echar la harina en el recipiente.
2. Añade agua y revuelve uniformemente.
3. El fondo de la olla está caliente.
4. Luego agrega la masa.
5. Utiliza una espátula para alisar y redondear.
6. El fondo se abultará después de cocinar.
7. Frotar con azúcar y aceite.
8. El producto terminado lucirá como el fondo de una olla. Duro por fuera y dulce por dentro.
Rollitos de caramelo de pasta de cannabis
Ingredientes de la masa:
300 gramos de harina, 160 gramos de agua (preferiblemente 120 gramos de agua más 40 gramos de leche, o toda la leche puede quedar más blanda) y 3 gramos de levadura.
Para el relleno:
60 gramos de azúcar, 30 gramos de pasta de sésamo, diluidos con un poco de aceite.
Cantidad:
Seis.
Ejercicio:
1. Fermentar los ingredientes de la masa juntos hasta que duplique su tamaño.
2. Luego amase uniformemente y enrolle hasta formar una pieza rectangular.
3. Untar la pasta de sésamo (al añadir la pasta de sésamo, revuélvela ligeramente y extiéndela bien).
4. Espolvorear con azúcar.
5. Luego, enróllelo por un lado.
6. Enrollar y amasar.
7, luego dividido en 12.
8. Se juntan las dos incisiones hacia arriba.
9. Ampliar la dosis pequeña.
10, dale la vuelta y se convertirá en un rollito de flores.
11. Baja la vaporera engrasada para dejarla reposar durante 30 minutos, o colócala sobre un pad con papel siliconado para que suba formando un círculo grande.
12, luego cocine al vapor durante 20 minutos, apague el fuego y abra la tapa después de un minuto.