¿Qué se puede hacer con la menta fresca?

Ingredientes hojas de menta y huevos

Ejercicio 1. Cortar las hojas de menta en tiras finas, mezclar uniformemente con el líquido del huevo y freírlas hasta formar una tortita de huevo en una sartén.

Ensalada de menta

250 ​​g de hojas de menta, 2 g de sal para condimentar, 1 g de glutamato monosódico y azúcar, 10 g de aceite de chile, 5 g de vinagre.

Forma de elaboración

Lavar las hojas de menta, escurrir el agua, añadir todos los condimentos, mezclar bien y servir.

Gambas al ajillo y menta

Ingredientes: menta, media gamba maliciosa, un poco de ajo, un poco de sal.

Ejercicio 1. Lavar las gambas y picar la menta.

2. Revuelve uniformemente la cantidad adecuada de sal, menta y ajo y marina los camarones durante unos 15 minutos.

3. Pon los camarones marinados en el microondas, muerdelos en la parrilla durante ocho a diez minutos, voltéalos una vez y ya están listos para comer. Si te gustan las cáscaras de camarón crujientes, puedes morder unos minutos más.

Sopa de menta y frijol mungo

Ingredientes: 300 gramos de frijol mungo,

Accesorios: 5 gramos de menta,

Condimento: 100g de azúcar blanca.

Ejercicio 1. Agrega 500 gramos de frijoles mungo y cocina.

2. Enjuague la menta seca con agua, agregue aproximadamente 1 tazón de agua, déjela en remojo durante media hora, luego hierva a fuego alto, enfríe, filtre y luego mezcle con la sopa de frijol mungo enfriada.

Pato sabor a menta

Ingredientes: un puñado de menta, una cuarta parte del pato, aceite, sal, jengibre, ajo, vino Guilin Sanhua, salsa de soja.

Ejercicio 1. Divide la menta en dos partes, pon una parte en una licuadora, agrega una cantidad adecuada de agua para triturarla, desecha el residuo para obtener el agua y guarda la otra mitad para usarla más adelante.

2. Cortar el pato en trozos pequeños, lavarlo, mezclarlo con sal y vino de Huashan, verterlo en agua con menta y marinarlo durante más de media hora (si es necesario marinarlo una hora). por más tiempo, puedes guardarlo en el refrigerador, pero intenté marinarlo durante medio día antes de guardarlo en el refrigerador).

3. Poner el aceite en la olla, y cuando esté a punto de humear añadir el jengibre picado. Cuando el ajo picado esté fragante, vierta el agua con menta, coloque los trozos de pato en la olla y saltee durante aproximadamente un minuto, agregue salsa de soja para darle color y luego agregue agua tibia que no se haya comido carne de pato (agua fría no debe agregarse). Como la carne de pato salada ya está salada, no es necesario añadir sal aquí. Después de que el fuego hierva, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante media hora.

4. Añade salsa de soja antes de cocinar, espolvorea con menta y sofríe.

Granulado de vaquero de pimienta negra y salsa de menta

Ingredientes: 500g de filete de vaquero, 400g de brócoli, 30g de pimiento rojo, 5g de hojas de menta fresca. Condimento: 75 g de jugo de menta, 750 g de aceite para ensalada, 5 g de sal, 7 g de glutamato monosódico, 8 g de salsa de soja, 15 g de almidón húmedo.

Ejercicio 1. Lavar el filete de vaquero, cortarlo en partículas cuadradas de 1 cm, agregar 3 gramos de sal, 5 gramos de glutamato monosódico, salsa de soja ligera y almidón húmedo para sazonar y marinar durante 10 minutos. Lavar el brócoli y cortarlo en trozos de unos 5 g. Añadir 5 g de aceite de ensalada y 2 g de sal al agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 1 minuto. Sacar el brócoli, escurrir el agua y ponerlo en el borde del recipiente. plato.

2. Lavar el pimiento rojo y cortarlo en cubos de 1 cm; lavar las hojas de menta fresca y reservar.

3. Agrega el aceite de ensalada a la olla cuando esté 50% caliente, agrega las partículas de mezclilla, escurre por 1 minuto, retira y reserva.

4. Dejar 20 gramos de aceite en la olla. Cuando esté 70% caliente, sofreír el vaquero a fuego alto durante 2 minutos. Sofreír el jugo de menta negra y el pimiento rojo cortado en cubitos. Calienta durante 1 minuto. Agrega 2 g de glutamato monosódico al gusto y luego sácalo de la olla, emplatalo y decora con hojas de menta.

Pez hilo dorado menta

Materiales: pez cabeza de serpiente, hojas de menta

Ejercicio 1. Retirar la cabeza y las escamas del pescado negro, limpiar las vísceras, añadir el vino de jengibre y sal y dejar marinar durante 10 minutos.

2. Cortar las hojas de menta en tiras finas, coger un bol pequeño, añadir el ajo, el jengibre, las hojas finas ralladas, un poco de salsa de soja, salsa de ostras, pimienta y aceite de ensalada para hacer caldo de pescado.

3. Ponga el pescado negro marinado en la sartén y fríalo hasta que esté cocido. Vierta los ingredientes del pescado en un tazón pequeño, cocine a fuego lento hasta que se absorba el sabor y luego sirva. Por último, añade unas hojas de menta para decorar.

Lomo frío a la menta

Ingredientes: 1/2 libra de lomo de cerdo en rodajas, 1 cebolla, 1 tomate rojo, 1 hoja de menta, 1 salsa de soja, 2 polvo blanco, 3 salsa de pescado, 1 azúcar.

Preparación (1) Mezclar las lonchas de carne con la salsa de soja y el polvo blanco, blanquearlas en agua hirviendo, dejarlas enfriar y reservar.

(2) Cortar las cebollas en tiras rectas, los tomates en rodajas finas y las hojas de menta en tiras finas y reservar.

(3) Mezclar todos los ingredientes con el condimento (2), meter en el frigorífico para que se enfríe y luego comer.

Costillas de cerdo a la menta

Ingredientes: un poco de menta, 300 gramos de costillas de cerdo, azúcar, sal, salsa de soja, vino de cocción, cantidad adecuada de aceite y unas láminas de ajo .

Ejercicio 1. Lavar las costillas y picar la menta.

2. Mezclar con las costillas la menta picada, el azúcar, la sal, la salsa de soja y el vino de cocción. La proporción de azúcar puede ser ligeramente mayor. Dejar en el frigorífico un día.

3. Calienta una sartén antiadherente, añade aceite y rodajas de ajo, sofríe hasta que esté fragante y luego vierte las costillas marinadas en la sartén.

4. Sofreír hasta que las costillas de cerdo estén aceitosas, añadir un poco de menta fresca y esperar hasta que las costillas de cerdo se doren ligeramente.

Guisantes de olor salteados con hojas de menta

Ingredientes: 2 cucharaditas de aceite de oliva, 350 gramos de guisantes de olor en gajos, quitar ambos extremos, 3 cebollas de verdeo picadas, 1 diente de ajo, picada, 1/8 de cucharadita de sal, 1/8 de cucharadita de pimienta, 1 cucharada de hojas de menta fresca picadas.

Ejercicio 1. Toma un wok o sartén grande y ponlo a fuego medio. Escurrir y precalentar. Agregue los guisantes, la cebolla y el ajo, espolvoree con sal y pimienta y saltee durante 4 minutos. Luego apaga el fuego y sofríe las hojas de menta.

Corvina amarilla frita con sabor a menta

Ingredientes: corvina, hojas de menta, vino de cocción, sal, pimienta, harina y huevos.

Ejercicio 1. Retirar los órganos internos de la pequeña corvina amarilla, lavar y escurrir. Agrega las hojas de menta picadas, la pimienta, la sal y el vino de cocción al gusto.

2. Mezclar la harina y los huevos con la masa. Sumerja la corvina amarilla pequeña marinada durante aproximadamente media hora en la masa y vierta el aceite en la olla. Freír la corvina por ambos lados hasta que esté dorada.