¿Qué hay que hacer para que el guiso de patatas y berenjenas quede más delicioso? ¿Cuáles son algunos consejos?

La berenjena guisada con patatas es un método de cocción tradicional del norte. Primero ponga los ingredientes en la olla y sofría, luego agregue más agua y cocine a fuego lento durante mucho tiempo. Cuando sale de la olla, la sopa y las verduras están medio llenas. El guiso es relativamente suave y las patatas y las berenjenas se ablandarán aún más después de cocinarlas. Es más adecuado para personas mayores con mala cavidad bucal y función gastrointestinal débil. Déjame compartir contigo algunas recetas de berenjenas guisadas con patatas.

Cómo guisar patatas y berenjenas 1. Ingredientes: 250 g de patatas, 250 g de judías verdes, 1 tomate, 10 g de pesto, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de cebolla. Condimento: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 anís estrellado, 2 tazas de sopa fresca, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Lavar y pelar las patatas, lavar y pelar las judías verdes, lavar y pelar los tomates y cortarlos en trozos de vitrocerámica, lavar y cortar las fragantes; arroz en trozos.

2. Ponga la olla a fuego alto, vierta el aceite de cocina y caliente hasta que esté 60% caliente, agregue el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante, agregue la cebolla y 1 cucharadita de ajo picado, agregue las papas fritas y las hojas verdes. frijoles y sofreír hasta que estén aceitosos. Si es suficiente, agregue los cubos de tomate y sofría hasta que se convierta en jugo, agregue sopa fresca, agregue salsa de soja ligera y sal para ajustar el color.

3. Cocine a fuego lento hasta que tenga buen sabor, agregue el pesto y el resto del ajo.

4. Vierta el aceite de sésamo y sofría.

Método 2 de Berenjenas Guisadas con Patata Ingredientes: 2 patatas, 1 berenjena larga, 1 trozo pequeño de panceta de cerdo.

Ingredientes: 2 cebolletas, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 15 ml de vino de cocción, 3 g de sal, 2 g de azúcar, 15 ml de salsa de soja light, 10 ml de salsa light salsa de soja.

Método: 1. Preparar los ingredientes.

2. Pelar y lavar las patatas, y cortarlas en trozos pequeños.

3. Lavar, pelar y cortar la berenjena en trozos largos.

4. Lavar y cortar la panceta de cerdo, añadir el jengibre rallado, el vino de cocción y la salsa de soja y dejar marinar durante 15 minutos.

5. Calentar el wok, verter el aceite de cocina y calentar hasta que esté 50% caliente. Agrega las rodajas de panceta de cerdo y sofríe lentamente hasta que las rodajas de carne hiervan con aceite.

6. A continuación añade los dados de patata y las tiras de tomate y sofríe uniformemente.

7. Añade sal, azúcar, salsa de soja clara y salsa de soja oscura y continúa salteando.

8. Añade agua pero ningún ingrediente a la olla, deja que hierva a fuego alto y luego ponlo a fuego medio durante 15-20 minutos.

9. Cuando las patatas estén blandas y podridas, recoger el jugo al fuego y triturar las patatas. Agregue ajo picado y cebolla verde al gusto antes de sacar.

Consejos de preparación: ① Si te gusta más jugo, puedes agregar más sopa fresca, según la materia prima, si no te gusta demasiado jugo, la sopa fresca se debe controlar con tres cuartas partes; de las materias primas.

②Si te gustan las patatas blandas y la sopa espesa, puedes aumentar el tiempo de cocción de forma adecuada.