¿A qué debes prestar atención al extraer leche?

La leche es el principal producto final de la cría de vacas lecheras. Durante o después del ordeño, si la leche cruda de alta calidad se manipula incorrectamente o se conserva mal, se convertirá en leche secundaria, lo que afectará directamente la calidad de los productos lácteos. Por tanto, el ordeño es uno de los pasos clave que afecta la calidad de la leche. Para garantizar la calidad de la leche, se deben realizar los siguientes trabajos:

(1) Sin máquina de ordeño ni cobertizo de ordeño: ①El establo debe mantenerse limpio e higiénico. (2) El ganado debe cepillarse regularmente, en seco en invierno y con agua en verano, especialmente detrás del cuerpo. (3) El equipo de ordeño debería mantenerse limpio e higiénico. Después de su uso, los cubos de ordeño y los cubos grandes de leche deben lavarse primero con agua fría, luego con agua caliente y luego con agua limpia. Deben ponerse boca abajo para que se sequen por dentro antes de su uso. La desinfección con vapor también se puede utilizar cuando las condiciones lo permitan. (4) Minimizar la posibilidad de contacto con el aire después de extraer la leche.

(2) Cuando utilice una máquina de ordeño: ① Para garantizar la limpieza de la máquina de ordeño y las tuberías, use detergente y jabón de acuerdo con los pasos especificados en el manual de la máquina de ordeño después de cada ordeño. . ② Mantener la salud del ganado, especialmente la salud de las ubres y los cuartos traseros. (3) La leche exprimida fluye directamente al tanque de almacenamiento de leche a través de la tubería sin contacto con el aire, lo que puede reducir la cantidad de bacterias.

(3) Ya sea ordeño mecánico o manual, los ordeñadores deben cortarse las uñas y quitarse las joyas y los anillos de las manos antes de ordeñar para evitar dañar los pezones y los senos o afectar el trabajo. Use ropa de trabajo, prepare desinfectante y utensilios y lávese las manos.

(4) Antes del ordeño, asegúrese de preparar toallas de ubre, una para cada vaca, y no mezclarlas. Las toallas usadas deben desinfectarse si se reciclan. Debe estar semiseco cuando se utilice y no se permite goteo. Pero lo mejor es utilizar papel esterilizado, una hoja por hoja y no se puede reutilizar. Los desinfectantes en los baños medicados deben cambiarse con frecuencia y no deben usarse durante mucho tiempo para evitar que los microorganismos desarrollen resistencia a los medicamentos. El desinfectante del vaso de baño medicinal debe desecharse después del ordeño todos los días para mantener una concentración eficaz. Para vacas con mastitis, es mejor apretar al final o con equipo de respaldo. Debe limpiarse y desinfectarse estrictamente después del prensado. La leche exprimida no se puede mezclar en la tina y no se puede comer. debe ser tratado de manera diferente.

(5) Enfriar la leche. La leche extraída debe enfriarse inmediatamente. Generalmente se utiliza refrigeración por radiador frío. Si se utiliza un tanque de almacenamiento con un dispositivo de enfriamiento, la leche exprimida puede fluir directamente al tanque frío a través de la tubería, por lo que no es necesario enfriar el escape en frío, pero la temperatura de la leche debe reducirse rápidamente desde aproximadamente 33 °C. C por debajo de 10°C. La temperatura óptima de almacenamiento de la leche es de alrededor de 4°C para inhibir el crecimiento bacteriano. La leche enfriada debe almacenarse en tanques de leche de acero inoxidable con agitadores automáticos y dispositivos de enfriamiento. El tiempo de almacenamiento depende de la producción diaria de ganado y del tiempo entre envíos, pero cuanto más corto, mejor.

(6) Mantenga un buen ambiente de ordeño. Concéntrate en ordeñar sin ningún ruido, murmullo o ruido especial, y no permitas que extraños se acerquen para evitar que las vacas se asusten y afecten la producción de leche. Al mismo tiempo, no se puede utilizar polvo para alimentar el alimento durante el ordeño.

(7) Implementar estrictamente el horario de ordeño diario y no alterar la rutina establecida. El tiempo de ordeño diario de cada vaca debe ser básicamente fijo y no puede modificarse a voluntad. Cambiar el momento del ordeño, invertir el orden de ordeño o maltratar a la vaca puede hacer que ésta se moleste, dificultando el ordeño y reduciendo la producción de leche.

(8) Llevar registros de producción de leche. El día en que se mide el registro de producción de leche de una sola vaca, se debe registrar la producción de leche de cada vaca ese día y la producción total de leche del establo todos los días para que los gerentes puedan comprender la dinámica de producción.