Acerca del arroz Linyi.
El famoso bocadillo de Linyi, Sémola, es adorado por la gente de Linyi por su picante, delicioso, graso pero no grasoso y rico en nutrición. Popular tanto dentro como fuera de la provincia. Hay un registro en "Shuoyuan-Zayan" que dice que "si no comes durante siete días, no habrá sémola en la sopa". El "Libro de los Ritos - Nei Ze" dice: "La sémola se hace con carne de res y de cordero, y los tres se hacen uno y se cortan en trozos pequeños. Mezcle dos trozos de arroz y un trozo de carne, combínelos para formar un cebo y Fríelos." Las "sémola" mencionadas aquí son las mismas que las sémola de hoy en día y son bastante similares. Entre los dieciséis productos enumerados en "Yazhou Chronicles-Level" durante el período Kangxi de la dinastía Qing, se incluía la "comida a la parrilla". Según la leyenda, la sémola era la bebida de desayuno del antiguo pueblo Xixia y se introdujo en el continente durante la dinastía Tang. La sémola Linyi fue introducida desde Dadu (ahora Beijing) durante la dinastía Yuan. Durante la dinastía Ming, la población local llamaba a este tipo de gachas de carne sémola.
El ginseng tiene una larga historia y a menudo aparece registrado en documentos históricos chinos. Está registrado en el famoso libro "Mo Zi Fei Ru" del período de primavera y otoño: "Confucio era más pobre que Chen y Cai, y su sopa de quinua no estaba arenosa. Tiene una historia de más de 2.400 años". La sémola tiene una larga historia entre los 16 tipos de sacrificios registrados en el Volumen 1 de las "Crónicas de Yizhou" compiladas durante el período Kangxi de la dinastía Qing, la sémola es uno de los alimentos. Hay cuatro puntos principales al beber bolas de masa de arroz: picante, picante, fragante y graso. Un plato de bolas de masa de arroz calientes combinadas con palitos de masa fritos, galletas, tortitas de semillas de sésamo, etc. es un excelente desayuno. Hay tres tipos de sémola: sémola de res, sémola de cordero y sémola de pollo. Entre ellas, la sémola de cordero es la más común y la sémola de pollo es la más rara.
Existen muchas historias sobre la harina de arroz glutinoso, entre las cuales dos son las de mayor circulación. Historia 1: El nombre "糁" está relacionado con el emperador Qianlong. Se dice que cuando el emperador Qianlong fue al sur del río Yangtze y pasó por la actual ciudad del muelle de Tancheng, quiso probar la famosa comida local. Los funcionarios locales le ofrecieron este desayuno único. Cuando el emperador Qianlong lo probó, descubrió que. Nunca había probado una comida tan deliciosa y preguntó casualmente: "¿Qué es esto (arena)?". El funcionario local asintió apresuradamente: "¿Qué es esto (arena), qué es esto (arena)?". Entonces, la pregunta casual del emperador se convirtió en su nombre actual: 糁.
Historia 2: Durante la dinastía Jin del Este, una pareja pobre de otros lugares huyó a Linyi. Wang Xizhi, el gran calígrafo de la época, vio lo lamentables que eran y a menudo iba a ayudarlos. Estaba muy conmovido y nunca regresó. Una vez, Wang Xizhi se enfermó y los dos pensaron que era una oportunidad para agradecer su amabilidad, por lo que mataron a la única gallina ponedora de la casa, prepararon sopa y agregaron algunos materiales medicinales que repelen el frío de uso común. la sopa. Quería cocinar el pollo hasta que estuviera tierno, pero mi esposo se quedó dormido mirando las llamas, así que cocinó la sopa toda la noche. Al día siguiente, al mirar la sopa de pollo ennegrecida, su esposa estaba muy enojada, pero no había nada más en casa, por lo que tuvo que darle la sopa de pollo cocida en "pasta" a Wang Xizhi. Además, Wang Xizhi estaba enfermo en cama en ese momento y su enfermedad mejoró ligeramente después de tomar la medicina tradicional china. Sin embargo, tenía la boca seca y no tenía apetito. Cuando vio la sopa de pollo que le trajeron, se sintió avergonzado. Para ignorar su amabilidad, bebió un cuenco y lo probó. Inesperadamente, después de beberlo, instantáneamente me sentí renovado y mi enfermedad se curó en su mayor parte. Por capricho, escribí la palabra "Mishen" en mi mano. generaciones lo llamaron Zongzi.