Vino tributo a Gujing, especialidad de Huangshan
La destilería Gu Jing es un licor tradicional famoso en Bozhou, provincia de Anhui. Es un licor de sabor fuerte. Tiene una historia cervecera muy larga y un proceso de elaboración único. El vino elaborado por Gujing Winery es tan claro como el cristal, fragante como una orquídea y tiene un sabor suave, lo que le valió la reputación de "peonía en el vino".
La bodega Gujing tiene una trayectoria muy larga en la historia de la elaboración del vino chino. Su origen comenzó en el primer año de Jian'an (196), cuando Cao Cao dedicó el "Vino de Primavera Jiuyun" producido en su ciudad natal de Bozhou y su método de elaboración a Liu Xie, Emperador Xian de la Dinastía Han. Ha ganado elogios unánimes en el país y en el extranjero por su estilo único de "color claro como el cristal, fragancia pura como la orquídea, dulce y suave en la boca y regusto duradero".
Notas relacionadas
La bodega Gujing tiene una historia de cultura del vino de más de 1.800 años. Según la investigación, Gujing Winery comenzó en el primer año de Jian'an (196). En ese momento, Cao Cao presentó el "vino de primavera Jiuyun", una especialidad de su ciudad natal, Bozhou, y su método de elaboración al emperador Xian de la dinastía Han, y desde entonces se ha convertido en un tributo real.
La Bodega Gujing tiene una larga historia. Durante las dinastías del Norte y del Sur, la gente descubrió un antiguo pozo en Jiadianji, Bozhou. Era claro y dulce. La gente lo usaba para hacer vino y té, lo que deja un regusto inolvidable. Según la leyenda, un general perdió una batalla y arrojó su arma a un pozo antes de morir. Inesperadamente, el agua del pozo se volvió más clara y transparente que antes, enfriando y humedeciendo la garganta, y el vino elaborado era fragante. El antiguo pozo se hizo famoso y la gente lo llamó "un pozo famoso en el mundo".
Según los registros históricos, el predecesor de Gu Jing Winery fue el "Jiuyun Spring Wine", elaborado por Cao Cao. Más tarde, Cao Cao presentó el "Vino de primavera de las Nueve Nubes" y el método de elaboración "Método del Vino de las Nueve Nubes" a Liu Xie, el emperador Wu de la dinastía Han. Fueron elogiados por él y utilizados como vino de palacio. Desde entonces, han surgido talleres cerveceros en Bozhou. Durante la dinastía Song, Jidianji se había convertido en un famoso lugar productor de vino. Los lugareños también decían que "el pez mandarín, la carpa Su Shui y el Huqin sirven vino y banquetes como invitados distinguidos".
Durante el período Wanli de la dinastía Ming, Ge Lao Shenli utilizó el "vino de goteo" como el vino de su ciudad natal para rendir homenaje a la corte en la celebración del emperador Wanli. El emperador Wanli aplaudió muchas veces después de beberlo y ordenó que se pagara tributo cada año, de ahí el nombre de "vino tributo". Al final de la dinastía Qing, especialmente durante la República de China, la gente se vio abrumada, lo que provocó que los talleres se arruinaran, que los trabajadores abandonaran sus lugares de origen y que se restauraran los antiguos pozos.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Bodega Gu Jing