Planificación de catering
Acerca de la planificación de catering Cuatro capítulos de planificación de catering 1
1. Prólogo
El pueblo trabajador de China, durante miles de años, En la exploración y el desarrollo de la cultura alimentaria, se han formado gradualmente Guangdong, Shandong, Hunan, Sichuan y otras cocinas importantes con diferentes estilos y alimentos con características locales. El pato pekín es un plato famoso en Beijing. Es famoso en el país y en el extranjero por su color rojo, carne tierna, sabor suave y grasa pero no grasosa. Se le conoce como "el manjar del mundo". Duck King Roast Duck es un nuevo estilo de pato asado desarrollado por maestros modernos del pato asado que se adhieren a las técnicas tradicionales del pato asado. La superficie del pato asado es dorada y brillante, crujiente por fuera y tierna por dentro. sabor y es el mejor entre los patos asados.
La tendencia de desarrollo de la industria de catering de Xuanhua actual se puede resumir en: desarrollo muy rápido, expansión continua de escala y prosperidad continua del mercado. Sin embargo, la prosperidad también significa una competencia intensificada. Siempre hay restaurantes que caen y otros nuevos se levantan, pero siempre hay algunos que pueden afianzarse y seguir creciendo y desarrollándose en las olas. Como representante del nuevo estilo de pato asado de Beijing en la industria de catering de Xuanhua, "Duck King Roast Duck" debería convertirse en una firma conocida.
2. Análisis de mercado/empresa
También existe una feroz competencia en el mercado de catering de Xuanhua. Varios hoteles y restaurantes grandes y pequeños compiten por los limitados recursos de catering de Xuanhua y afectan el gusto y la visión de. comensales.
Para tener éxito, un hotel debe cumplir las siguientes condiciones:
(1) Tener características propias.
(2) Gestión integral (de la calidad).
(3) Fondos operativos del mercado suficientes.
(4) Innovación e innovación continua.
Estas condiciones son indispensables, de lo contrario, durará poco. Esta es también la razón por la que muchos hoteles y restaurantes abrieron y desaparecieron rápidamente.
El restaurante Oriental Duck King es un nuevo restaurante basado en el Oriental Food Court original. Después de años de publicidad y funcionamiento, Oriental Bath y Oriental Food Court han ganado cierta reputación en las áreas de Zhang y Xuan, y son aún más conocidos en Xuanhua. Si podemos utilizar la popularidad de "Dongfang" en Xuanhua para continuar promocionando el restaurante Dongfang Duck King, mejorar la calidad de los platos (las críticas de los expertos son ligeramente malas) y fortalecer la capacitación y gestión del personal, definitivamente nos convertiremos en una estrella en ascenso en La industria de la restauración de Xuanhua.
3. Planificación de Marketing
El objetivo de los servicios de catering es satisfacer a los clientes. Sólo cuando los clientes están satisfechos el hotel puede obtener beneficios. Proporcionar servicios de alta calidad es inseparable del esfuerzo de los empleados dentro de la empresa. El éxito del marketing interno de empleados se basa en una gestión integral (de calidad), mecanismos de incentivos eficaces y una buena cultura corporativa.
El restaurante Duck King lleva abierto dos meses y actualmente lleva a cabo una promoción para "devolver el amor a los consumidores". Aprovechando esta oportunidad, la combinación de marketing de satisfacción del cliente, marketing interno de empleados y marketing cultural debería ser el foco de esta actividad.
1. El propósito de este evento: aumentar la influencia de la marca "Oriental Duck King Restaurant" y mejorar su popularidad y reputación. Potenciar la imagen "oriental" y potenciar la competitividad. Fortalecer la lealtad corporativa y la fuerza centrípeta de los empleados. Mejorar la conciencia de servicio de los empleados y el entusiasmo por el trabajo. Mejorar aún más la cultura corporativa "oriental". Incrementar las ventas y aumentar las ganancias. Sentar una buena base para un mejor desarrollo en el siguiente paso.
2. Duración del evento: del 1 al 15 de julio, con un total de 15 días.
3. Número de participantes: todos los empleados de Dongfang, clientes del comedor, etc.
4. Satisfacción del cliente, satisfacción de los empleados, mejora de la gestión e innovación cultural
IV.Planificación del plan específico
(1) Plan SP
1. "Servicio con una sonrisa"
Durante el evento, todos los empleados atenderán con una sonrisa, serán meticulosos y pacientes, para que los clientes puedan volver con gusto y satisfechos, y mejorar la atención del cliente. valor de consumo percibido.
La implementación concreta es la siguiente:
Se realizará una reunión de movilización antes del 5 de julio. Del 6 al 15 se realizará un "concurso de servicio" entre los camareros. en el lobby para evaluar el "servicio del día" todos los días y otorgar recompensas materiales.
2. Oferta especial
(1) Cada día se lanza un plato especial, nunca todos los días igual.
(2) Algunos platos se agregarán a los platos ordenados por el cliente. Por ejemplo, si gastas 100 yuanes, obtendrás dos guarniciones. Para pedidos superiores a 200 RMB, se incluirán 2 platos fríos adicionales. Para pedidos superiores a NT$500, se incluirán 4 platos fríos adicionales.
(3) Descuentos, esta es un arma mágica para aumentar rápidamente el consumo. Se recomienda utilizar descuentos adecuados para estimular el consumo.
2) Plan de marketing interno
El marketing interno es una estrategia de gestión cuyo núcleo es desarrollar la conciencia de los empleados sobre el cliente y promover a los empleados internos antes de promocionar productos y servicios al público. mercado externo.Hacer marketing. Esto requiere una comunicación bidireccional entre empleados y empleados, empleados y la empresa, el intercambio de información y el uso de incentivos eficaces.
1. Fortalecer la gestión de la calidez entre todos los empleados, exigiendo que cada empleado trate a los demás empleados con los que se enfrenta como a sus propios clientes y los atienda como clientes. Y en trabajos futuros se solucionará el marketing interno de los empleados.
2. Concurso de ensayos
Concurso interno de ensayos para empleados: "My Choice - Oriental" (todos los empleados escriben, uno para bañarse y otro para cenar. El propósito es cultivar el amor de los empleados). para "La emoción de lo "oriental", ¡que todos trabajen juntos para crear el "Nuevo Oriental" juntos!)
Requisitos: (1) El tema gira en torno a lo que sucedió en el restaurante Oriental Duck King y en el baño oriental. , que pueden ser experiencias laborales, pensamientos, mensajes, etc. (2) Sin restricción de género. Se aceptan prosa, ensayo, narrativa, ensayo argumentativo y poesía. (3) La fecha límite es el 13 de julio.
Animar a todos los empleados a contribuir activamente. Este concurso de ensayos otorgará un primer premio con una bonificación de 200 yuanes. Se otorgarán dos segundos premios, con una bonificación de 100 yuanes. Hay 5 terceros premios, con una bonificación de 50 yuanes. y realizar exposiciones centralizadas.
3. Competencia por Ahorro de Costes
A través de una serie de actividades se reeduca y motiva a los empleados internos.
(3) Plan de marketing de producto
1. Mientras promueve el catering especial, promueva paquetes para parejas, paquetes empresariales, paquetes familiares, paquetes de piedad filial, etc. Por ejemplo: los menús para parejas están disponibles a 38 yuanes, 48 yuanes, 58 yuanes, etc. (el catering se desconoce, solo como referencia).
2. Banquete familiar verde: Con la mejora del nivel de vida, la dieta de las personas no se centra solo en comida y ropa, sino también en comer "verde" y "saludable". Sin duda, el lanzamiento del banquete familiar ecológico será favorecido por los consumidores. En cuanto al uso de materias primas, se promueven fuertemente los alimentos verdes frescos. El método de cocción se combina con la moda de consumo de la gente moderna para hacer que los platos sean sabrosos y nutritivos. En el menú del banquete familiar se presta atención a la combinación nutricional de los platos, a una dieta equilibrada y a satisfacer las necesidades de salud de las personas. ¡Muy recomendado para el lanzamiento de la cocina!
(4) Plan de marketing cultural
Promover la cultura corporativa “oriental” entre los consumidores y mejorar la influencia de las empresas orientales entre los grupos de consumidores objetivo.
Cree una imagen ambiental del restaurante Duck King en la carrocería del autobús, un diagrama de flujo de producción de pato asado y el lema espiritual del hotel (el restaurante Oriental Duck King le recuerda: preste atención a la salud dietética), para que los clientes Puede considerar "comer" como una especie de disfrute que hace felices a los clientes y se olvida de regresar.
5. Plan de Publicidad y Marketing
En una sociedad moderna y con información avanzada, los medios de comunicación son sin duda el medio que atrae la atención del público. De acuerdo con las características de las diferentes audiencias de los medios en diferentes medios, podemos llevar a cabo razonablemente el posicionamiento en el mercado y el posicionamiento del cliente objetivo, y elegir razonablemente los medios para colocar anuncios. No podemos buscar una cobertura unilateral, lo que resultará en un desperdicio de publicidad.
La combinación de publicidad dura y publicidad blanda, utilizando tanto publicidad blanda como dura, ha logrado mejores resultados. Utilice la integración de medios para lograr una gran producción con una pequeña inversión.
6. Análisis de efectos
1. La propaganda y el impulso brindarán a los consumidores un fuerte sentido de la memoria, generarán una buena publicidad de boca en boca y aumentarán la visibilidad y la reputación.
2. La tienda está llena de toque humano y servicio considerado, lo que puede mejorar la lealtad de los consumidores objetivo hacia la empresa.
3. A través de concursos de servicios, concursos de ensayos y concursos de ahorro de costes, los empleados pueden mejorar en gran medida su sentido de pertenencia a la empresa y su fuerza centrípeta, y mejorar su entusiasmo por el trabajo.
4. Incrementar las ventas a través de promociones.
La "Estrella de Servicio del Día" se seleccionará diariamente y se otorgarán recompensas materiales.
2. Oferta especial
(1) Cada día se lanza un plato especial, nunca todos los días igual.
(2) Algunos platos se agregarán a los platos ordenados por el cliente. Por ejemplo, si gastas 100 yuanes, obtendrás dos guarniciones. Para pedidos superiores a 200 RMB, se incluirán 2 platos fríos adicionales. Para pedidos superiores a NT$500, se incluirán 4 platos fríos adicionales.
(3) Descuentos, esta es un arma mágica para aumentar rápidamente el consumo. Se recomienda utilizar descuentos adecuados para estimular el consumo. Planificación de catering Capítulo 2
Con el fin de estandarizar las actividades de producción y operación de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas en la ciudad, proteger eficazmente la salud de las personas y fortalecer la supervisión y gestión de la salud y seguridad de vajillas, de acuerdo con el "Aviso de la Oficina General del Ministerio de Salud sobre el Fortalecimiento de la Seguridad de la Vajilla De acuerdo con los requisitos del "Aviso de Emergencia sobre la Supervisión de Unidades Centralizadas de Desinfección" (Supervisión de la Oficina de Salud [20xx] No. 27) y " Aviso sobre el fortalecimiento adicional de la supervisión y gestión de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas" (Lu Wei Fa Jian Zi [20xx] No. 24), este plan de acción.
1. Objetivos laborales
Adherirse a los principios de tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales, centrarse en los ataques clave y estandarizar de manera integral, aumentar los esfuerzos laborales, mejorar el sistema de supervisión y fortalecer la supervisión y gestión de la limpieza y desinfección de vajillas, y estandarizar gradualmente unidades centralizadas de desinfección de vajillas en toda la ciudad para garantizar la seguridad del consumo de alimentos de las personas.
2. Contenido de la rectificación
(1) Reforzar la supervisión y rectificación de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas. De acuerdo con las "Medidas de Gestión de Desinfección", las "Normas de Higiene para Instituciones de Servicios de Desinfección" y otras regulaciones, fortalecer la supervisión y gestión diaria de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas, enfocándose en supervisar e inspeccionar la selección del sitio, la verificación del efecto de la desinfección y los métodos de desinfección. , flujo de proceso y trabajo de las unidades de desinfección de vajillas Medio ambiente, instalaciones y equipos, detergentes usados, desinfectantes, materiales de empaque, control de calidad de la desinfección, verificación de certificaciones, registros de producción y autoinspección, examen físico y capacitación de los empleados, etiquetado de empaques, etc. .
(2) Estandarizar el comportamiento de producción y operación de las empresas que realizan desinfección centralizada de vajillas. Las empresas de desinfección de vajillas deben llevar a cabo la transformación de las instalaciones de hardware de acuerdo con los requisitos de las "Especificaciones de gestión de higiene para empresas de desinfección centralizada de vajillas". Durante el proceso de producción, los lugares de servicio centralizado de desinfección de vajillas deben seguir estrictamente los procedimientos de eliminación de escoria y lavado. , limpieza, desinfección, embalaje y almacenamiento el proceso está diseñado racionalmente, los equipos, vajillas, detergentes, materiales de embalaje, etc. utilizados deben cumplir con las normas sanitarias nacionales pertinentes y se debe establecer un sistema de solicitud de certificados y billetes; debe controlarse estrictamente y la vajilla desinfectada debe inspeccionarse antes de que cada lote pase la inspección. Puede enviarse fuera de la fábrica y se ha establecido un sistema de retirada de productos no calificados para evitar estrictamente que se sirva en la mesa vajilla esterilizada no calificada.
3. Pasos de trabajo
(1) Etapa de implementación. De mayo a junio se iniciarán trabajos especiales de supervisión e inspección. El departamento de administración de salud municipal, junto con los departamentos de administración industrial y comercial y de regulación de alimentos y medicamentos, formularán planes de inspección detallados de acuerdo con los requisitos del aviso.
(2) Etapa de autoexamen y autocorrección. De julio a agosto, aquellos que no cumplan con los requisitos de las "Especificaciones de supervisión de higiene para unidades centralizadas de desinfección de vajillas (prueba)" y los reglamentos relacionados serán tratados de acuerdo con la ley con base en los resultados de inspecciones especiales.
El departamento administrativo de salud deberá realizar una supervisión e inspección integral de las unidades centralizadas de desinfección de vajillas que hayan obtenido licencias comerciales dentro de su jurisdicción. Establezca archivos completos de supervisión y gestión y almacene información de supervisión relevante, informes de inspección, etc. en los archivos. De acuerdo con el contenido de las "Especificaciones de supervisión de higiene para unidades centralizadas de desinfección de vajillas (prueba)", complete el "Formulario de supervisión e inspección in situ para unidades centralizadas de desinfección de vajillas" y prepare los documentos de supervisión sanitaria al mismo tiempo. Las unidades centralizadas de desinfección de vajillas que no pasen la prueba de vajillas serán sancionadas de acuerdo con las "Medidas de Gestión de Desinfección" y las reglamentaciones pertinentes.
(3) Etapa de resumen. Antes del 10 de septiembre se resumirán los trabajos de inspección especial de rectificación.
5. Requisitos de trabajo
(1) Organización cuidadosa y despliegue cuidadoso.
Organice cuidadosamente y concéntrese en realizar una inspección de limpieza de todo tipo de unidades de servicio centralizado de desinfección de vajillas y unidades de servicio de catering dentro de la jurisdicción en conjunto con la administración industrial y comercial y las autoridades reguladoras de alimentos y medicamentos, y utilice acciones prácticas para demostrar que el gobierno Los departamentos de aplicación de la ley mantienen la seguridad del consumo de vajilla por parte de las personas.
(2) Mejorar el mecanismo y tratar tanto los síntomas como las causas fundamentales. En los trabajos especiales de rectificación, es necesario establecer y mejorar los archivos de las agencias de servicios de desinfección de vajillas y unidades de servicios de catering (un hogar, un archivo), implementar las responsabilidades de supervisión de los gerentes supervisores y la responsabilidad de los dueños de negocios como primeros responsables. para la seguridad alimentaria y fortalecer la aplicación de la ley, investigar y abordar con prontitud las actividades ilegales.
(3) Fortalecer la publicidad y facilitar el flujo de información. Difundir vigorosamente los conocimientos básicos sobre la desinfección de la vajilla y la importancia de la supervisión y gestión, formando una fuerte ofensiva de opinión pública. Orientar a las personas para que denuncien y denuncien actividades ilegales y brinden pistas de los casos. Los casos importantes y de importancia típica deben exponerse de manera oportuna para disuadir a los delincuentes ilegales y ampliar el impacto social. Planificación del catering, parte 3
Resumen de antecedentes
Con el desarrollo de la sociedad, la vida de las personas se ha visto satisfecha en los aspectos materiales. En ese momento, la gente comenzó a seguir un estilo de vida espiritual, y la principal necesidad espiritual de la gente era la necesidad de "autorrealización". Esta es también la razón por la que el bricolaje (el espíritu de "hacerlo tú mismo", hacerlo tú mismo, experimentarlo, desafiarte a ti mismo y disfrutar de la felicidad) ha aumentado en los últimos años. La integración de elementos de bricolaje en el catering puede permitir que las personas obtengan un mayor nivel de disfrute y diversión mientras satisfacen sus necesidades básicas. Además, los restaurantes de bricolaje también son una experiencia nueva y ofrecen otra opción para las personas a las que les gustan las cosas nuevas y la emoción. Esto contiene ciertas oportunidades de negocio. Los estudiantes universitarios están a la vanguardia de la sociedad en la aceptación de cosas nuevas y las perspectivas de mercado para abrir restaurantes de bricolaje en los campus universitarios serán más amplias.
Descripción del proyecto
El catering DIY es una industria creativa que combina restauración y entretenimiento, y se diferencia de la restauración y el entretenimiento tradicionales. El restaurante de entretenimiento de bricolaje es un espacio semicerrado con muchas cocinas y restaurantes. Proporciona materias primas para cocinar y alimentos básicos. Los huéspedes pueden cocinar lo que quieran y lo que sepan cocinar. Los amigos que se reunieron presentaron cada uno sus propios platos estrella y todos los probaron juntos, bebiendo y hablando.
Análisis de mercado y competencia:
En la actualidad lo que se ha criticado en las universidades es el problema alimentario en los comedores universitarios. La baja calidad de la comida universitaria se ha convertido en un problema reconocido. de alimentación y ropa para los estudiantes se ha solucionado, pero la calidad dista mucho de satisfacer las necesidades de los estudiantes. La situación alimentaria de algunas universidades es preocupante, e incluso se han producido intoxicaciones masivas en algunas cafeterías universitarias. Para garantizar la seguridad alimentaria de los estudiantes universitarios y mejorar la calidad de sus alimentos, se estableció University Food Alliance para proporcionar alimentos distintivos, seguros, de alta calidad y de bajo precio a los estudiantes universitarios, y al mismo tiempo brindarles ciertas condiciones de trabajo y estudio. puestos para varios colegios y universidades para ayudar a que los estudiantes pobres puedan completar mejor sus estudios. El servicio de catering de bricolaje es un proyecto emergente. No hay muchos servicios de catering similares en el país y, hasta donde yo sé, no existe un servicio de catering similar en la ciudad de Linyi. La ciudad de Linyi tiene muchas universidades y es una ciudad turística famosa, por lo que tiene un mercado relativamente grande. En comparación con los servicios de catering tradicionales, los servicios de catering de bricolaje no necesitan contratar chefs costosos con excelentes habilidades culinarias y tienen ciertas ventajas en términos de gastos.
Plan de implementación:
1. Fondos de inversión: La primera fase de inversión es de unos 50.000 si los beneficios son importantes se pueden realizar más fases de expansión. El método de financiación puede ser empresa unipersonal o sociedad.
2. Selección de dirección: Elija el restaurante de la Universidad de Linyi o el Centro de actividades para estudiantes. El público objetivo son principalmente profesores y estudiantes. Las condiciones higiénicas del restaurante también deben ser limpias y ordenadas, y el área del restaurante debe ser relativamente grande. Es más adecuado un lugar al aire libre relativamente grande.
3. Actividad principal:
(1) Servicios de catering de bricolaje
(2) Alquiler de locales
(3; ) Si a los clientes no les gusta hacerlo ellos mismos, el restaurante también puede ofrecer catering.
4. Clientes objetivo:
(1) Jóvenes estudiantes
(2) Parejas enamoradas
(3); profesores y personal;
5. Principales métodos de ganancias:
(1) Los ingresos por la prestación de servicios de catering de bricolaje y el alquiler de locales se pueden cobrar en función del número de personas.
(2) Ingresos por el suministro de materias primas. El precio de las materias primas proporcionadas por el restaurante es aproximadamente 200 ~ 300 del precio de mercado.
(3) Ingresos por el alquiler de equipos de entretenimiento; .
6. Publicidad: imprima una gran cantidad de postales y anuncios para escuelas y comunidades, comuníquese con el personal relevante para la promoción y coopere con agencias de viajes y empresas.
Gestión financiera:
1. Alquiler de tienda
100 metros cuadrados cuestan aproximadamente 20xx yuanes al mes, 2 camareros, 1 asistente de chef, 2 trabajadores a tiempo parcial los fines de semana, 5.000 yuanes al mes. En marzo, la preparación de la operación de decoración es de 5.000 yuanes, los gastos de publicidad son 20xx yuanes, el restaurante y el equipo de entretenimiento relacionado son 6.000 yuanes y el costo irrecuperable es 13.000 yuanes.
2. Se estima que el consumo per cápita es de 20 yuanes, se recibirán 30 clientes entre semana y 100 clientes los fines de semana, con un margen de beneficio de 50.
Riesgos y respuestas:
1 Riesgos externos
A medida que China se une a la OMC, grandes empresas extranjeras de catering han entrado en China, y marcas internacionales han entrado en China de forma rápida y en grandes cantidades, los campus universitarios definitivamente tendrán un gran impacto en la industria de la restauración de China. La competencia en la industria de la restauración es feroz, especialmente las cadenas de comida rápida extranjeras, como KFC y McDonald's, que ocupan una gran cuota de mercado en la industria de comida rápida de China.
2 Riesgos de la gestión interna
La industria de la restauración es una industria de tecnología relativamente baja, pero requiere una gestión estricta para ganarse la confianza de los consumidores. Para la mayoría de los restaurantes autónomos en China, La mayoría de los restaurantes tienen una gestión interna laxa y personal de servicio de baja calidad. Cómo establecer un sistema empresarial moderno, mejorar el mecanismo operativo empresarial y fortalecer la gestión interna de la empresa está relacionado con la supervivencia, el éxito y el fracaso de la empresa.
3 Riesgos de Mercado
El mercado cambia constantemente, por lo que debemos considerar los riesgos de mercado. En concreto, existen varios riesgos posibles:
(1) Los hay. existe el riesgo durante la fase de desarrollo de este proyecto de que restaurantes similares puedan abrirse en el mercado al mismo tiempo.
(2) Riesgos en la etapa de producción del proyecto Si el proyecto se ha puesto en producción pero no ha producido productos comercializables, es posible que el proyecto no tenga la capacidad suficiente para pagar los costos de producción y pagar las deudas.
(3) Riesgos en la etapa de producción y operación del proyecto Los beneficios después de que el proyecto se ponga en producción dependen del volumen de ventas y demás desempeño de sus productos en el mercado. proyecto, la mayor fuente de riesgo de mercado está relacionada con los riesgos de competencia en la industria de la restauración en el mercado. Si el proyecto se pone en funcionamiento y logra buenos resultados, es probable que conduzca al nacimiento de una serie de proyectos comerciales similares, por lo tanto. intensificando la presión competitiva de este proyecto.
4 Riesgos de los recursos de materias primas
Las materias primas de este restaurante son principalmente frutas, verduras, frijoles y hongos. Son los alimentos verdes, naturales y libres de contaminación más populares en la actualidad. Especialmente este restaurante Los restaurantes que se centran en el cuidado de la salud requieren conocimiento profesional e inversión técnica en la selección de materias primas, para facilitar la compra de alimentos verdes frescos, naturales y libres de contaminación.
5 contramedidas
Aprenda tecnología de producción avanzada y experiencia para desarrollar su propia especialidad alimentaria. Gestión estricta, formación periódica del personal y establecimiento de informes de atención al cliente.
Llevar a cabo una planificación estricta del proyecto durante la etapa de desarrollo del proyecto para reducir los riesgos del proyecto.
Después de ingresar al mercado, comprenda el ciclo del mercado de alimentos, no se duerma en los laureles y desarrolle y actualice activamente los alimentos.
Establecer y mantener relaciones de cooperación a largo plazo con proveedores de materias primas para asegurar el suministro de recursos de materias primas.
6 Seguros y Asuntos Legales
El seguro del gimnasio se adquirirá a través de Ping An Insurance Company of China.
El seguro de activos asegurará el valor real de mercado de los activos fijos y personales, y el seguro contra accidentes comerciales garantiza la compensación por la pérdida de entradas de efectivo fijo debido al cierre del negocio debido a un accidente inesperado. Para prevenir demandas legales causadas por accidentes que dañen los intereses de miembros y clientes, también contrataremos un seguro de responsabilidad general. Por supuesto, el director del centro también tomará las medidas preventivas pertinentes, como proporcionar la orientación adecuada, dar las advertencias necesarias y firmar contratos con cláusulas de exención de responsabilidad con los miembros. Los asuntos legales del centro están a cargo de bufetes de abogados con experiencia.
Mecanismo de salida:
Si el funcionamiento no es bueno, se puede transformar a restauración tradicional, o ceder o subarrendar a otros, o deshacerse del equipo y salir directamente. Planificación de catering Capítulo 4
1. Propósito del marketing:
Aproveche las vacaciones del Dragon Boat Festival para llevar a cabo actividades promocionales a gran escala para aumentar las ventas de productos y la competitividad del mercado, expandir la popularidad. de esta granja y estimular los canales de consumo, captar eficazmente la información de los consumidores
2. Objetivos de marketing:
1. Grupos de consumidores que han cambiado con éxito sus especialidades de Feiyuan (por favor). dormitorio, generalmente 4 personas, cada persona alrededor de 50 yuanes)
2. Reuniones de fin de año de la Unión de Estudiantes de Feiyuan y varios clubes y clases (alrededor de 10 personas en el club, alrededor de 30 personas en la clase, alrededor de 30 yuanes por persona)
3. Feiyuan Grupos de consumidores generales del hospital
4. Grupos de consumidores sociales
3. Tiempo de actividad de marketing:
22 de junio de 20xx ~ 24 de junio de 20xx (el quinto día del calendario lunar) El cuarto día del primer mes lunar al sexto día del quinto mes lunar) (el período de promoción se puede adelantar o extender según necesario para garantizar que las actividades promocionales lleguen al máximo número de consumidores)
4. Métodos de marketing y promoción
1. Publicidad de descuentos: Realizar descuentos y reducciones de precios, utilizar potentes y eficaces herramientas de precios y uso de múltiples combinaciones de descuentos para publicidad
2. Publicidad sobre la recolección de nísperos: ¡come bien y juega bien! ¡Los nísperos son mejores aquí!
3. Promoción cultural del Dragon Boat Festival: ¡úsalo! el impacto de las actividades del festival para crear un impulso que resalte el estilo de marcas fuertes y un marketing sólido.
4. Promoción de tarjeta de membresía VIP: si gastas más de 1 yuan o consumo grupal, obtendrás descuentos en la tarjeta de membresía VIP. Un mensaje de texto
6. Promoción de marketing telefónico: llama al sindicatos de estudiantes y presidentes de clubes del campus principal y de las escuelas secundarias para realizar promociones de cenas grupales
7. El día antes del evento y durante el evento, se distribuirán folletos en los pasajes más concurridos (calles de meriendas o escuelas puertas) para entregar información de primera mano sobre el evento a los consumidores.
Requisitos: Buena imagen y temperamento, vestimenta cuidada y logo claro del cortijo.
(Se recomienda llevar ropa de uniforme)
5. Tema de marketing
Hereda la cultura tradicional y sencilla y experimenta las deliciosas características de la finca
Subtítulo "Orchard New Village" Esperamos vuestra participación en el Dragon Boat Festival"
6. Productos promocionales:
La cultura y comida características de este cortijo
7. Actividades de marketing específicas:
Métodos:
1. ① Descuentos en productos de alimentos y bebidas para estimular el consumo ② Esta actividad se centra en las bolas de masa de arroz como producto principales productos promocionales, así como delicias locales características del Dragon Boat Festival, y vende diferentes combinaciones de alimentos, paquetes de regalos navideños, etc.
2. Se lanza la comida de reunión del Dragon Boat Festival y todos los consumidores en grupos (más de 4 personas) pueden disfrutar de descuentos.
3. Saludos navideños a los estudiantes de la Universidad de Vuelo de Aviación Civil de China Todos los estudiantes universitarios de la Universidad de Vuelo de Aviación Civil de China pueden recibir un paquete de regalo navideño con documentos válidos, como tarjeta de identificación de estudiante y examen. certificado, tarjeta de identificación, etc. (Dragon Boat Festival en el área de Sichuan Comida especial, Dragon Boat Festival cuerda colorida).
4. Reproducir la cultura tradicional del Dragon Boat Festival, proporcionar explicaciones in situ desde el origen, desarrollo, cambios, situación actual, etc., e incluir interesantes sesiones interactivas de respuesta a preguntas. Reciba un paquete de regalo navideño.
8. Operaciones para crear una atmósfera cultural para las actividades:
Insertar artemisa, cálamo, palos de sauce, usar cuerdas de colores, los puntos de actividad se pueden usar para colgar cálamo, artemisa y espolvorear rejalgar. vino y otras actividades. Colocar banderas coloridas, etc. para atraer a los consumidores a detenerse y observar y mejorar la atmósfera del evento temático. Colocar fondos temáticos y materiales explicativos del contenido en lugares llamativos en el lugar del evento para garantizar que el área de la actividad sea adecuada; al menos 50 metros cuadrados.
Para mejorar el atractivo del evento y la atmósfera de la escena, se pueden llevar a cabo en el lugar del evento al mismo tiempo presentaciones de canciones y danzas o actividades especiales de entretenimiento favorecidas por la población local.
Al realizar estas actividades, los preparativos deben hacerse bien. El diseño del sitio, la selección de anfitriones y la selección del contenido de entretenimiento deben ser meticulosos y reflexivos.
9. Disposición del personal:
Esta actividad será operada por esta casa de campo de acuerdo con el plan Para garantizar la buena ejecución de esta actividad, dos detalles durante la ejecución de. Se debe especificar la actividad La persona dedicada es responsable de:
1. Personal de distribución de una sola página: Durante el evento, se distribuirán folletos todos los días en horario comercial en el canal de mayor flujo de personas. en el lugar del evento son los encargados de entregar información de primera mano sobre el evento a los consumidores Requisitos: imagen, Ser de buen temperamento, vestir pulcramente y estar equipado con el logo evidente de la masía.
(Se recomienda vestimenta uniforme)
2. Personal de gestión de la competencia: Para garantizar el desarrollo ordenado del evento, se debe designar una persona dedicada a administrar los materiales de la competencia, lotería entradas y premios para evitar incidencias innecesarias que afecten a la imagen de marca.