Ciudad antigua de Yuezhou: del olor a alcohol al aroma de la salsa
El agua siempre ha sido un símbolo de feminidad. El agua en Shaoxing no es una arteria creciente como los ríos Yangtze y Amarillo. Este lugar siempre ha escondido riqueza entre su gente. Los pueblos pequeños como Anchang y Dongpu no son menos inferiores a las ciudades milenarias. El agua de Shaoxing no sólo nutre la tierra de la abundancia, sino que también produce vino de fama mundial. También ha desempeñado el papel de navegar y volcar muchas veces en la historia. Desde Qiu Jin, la heroína del lago Jianhu, hasta el arte de la ópera Yue conocido como Kunsheng, el poder de la feminidad no da paso a la masculinidad. La gente de Shaoxing comprende mejor esta verdad.
Al igual que Venecia, en la ciudad de Anchang, Shaoxing, no hay taxis, sólo barcos-taxi. Como es un pueblo acuático, su alimentación, vestimenta, vivienda y transporte están todos relacionados con el río. A menos que se indique lo contrario, este artículo está compuesto exclusivamente por fotografías de Huang Zhe.
Viajar ochocientas millas para ver el lago es como mirarse en un espejo móvil.
Hay ciudades acuáticas por todas partes en el sur de el río Yangtze, pero cuando se trata de Shaoxing, la proporción de la red de agua es increíble. No es difícil descubrir en el mapa de Shaoxing que, a excepción de las montañas Kuaiji en el sur, la ciudad vieja es casi como piezas de precisión encajadas en dimensiones, llenando toda la tierra seca fuera de la red de agua.
La carretera que va desde Yingenmen desde la ciudad vieja hasta la estación de tren de alta velocidad Shaoxing Norte es realmente como "más puentes que carreteras". Y en el camino siguieron "adelantando" a quienes viajaban en la misma dirección sobre aguas paralelas. A ambos lados del puente hay algunos lagos abiertos. Pensé que podía ver el final, pero inesperadamente la superficie del agua se estiró en capas y resultó ser bastante clara. Me acuerdo de las palabras del sabio y calígrafo local Wang Xizhi: "Caminar por el valle de la montaña es como nadar en un espejo". No es de extrañar que Qiu Jin, otra celebridad de Shaoxing, fuera apodada Heroína Jianhu. El espejo es un espejo.
Además de la zona montañosa de Kuaiji en el sur, la parte norte de la ciudad de Shaoxing con densas redes de agua, hasta los lados este y oeste entrando y penetrando en Hangzhou y Ningbo respectivamente, pertenecen al Sistema del lago Jianhu. Otro sabio local, He Zhizhang, lo llamó "Lago Jianhu de ochocientas millas", lo que resultó no ser una exageración por parte del poeta. También se dice que Jianhu es la abreviatura de Lago Hejian, que también es el amor sincero y la conmemoración del pueblo Shaoxing por este famoso hombre de la dinastía Tang que murió en su ciudad natal.
El lago Jiancha es el núcleo y la esencia del sistema de agua de Jianhu.
La sección Shaoxing del canal de Zhejiang Oriental, que conecta todos los lagos grandes y pequeños, tiene más de 100 kilómetros de largo. . El canal pasa a través de la antigua ciudad de Shaoxing de oeste a este, y el río Fucheng generalmente corre de sur a norte, formando una cruz en la sandía de Fucheng. Debido a que Fuhe, el corte cortado por Dios, no era tan regular, el canal recto que luego se cavó manualmente simplemente se tomó prestado de la sección desde el puente Xiaojiang hasta el puente Dajiang en el río Fuhe.
Lo digno de elogio es que lo que queda no es sólo el canal, sino también la lentitud de los barcos que pasaban por allí, así como decenas de kilómetros de antiguo camino de sirga. Con la expansión de la ciudad, la mayoría de los senderos ahora están ocultos en la ciudad. Las personas que no lo saben, confunden los senderos del parque con un efecto antiguo realista entre la vegetación con antiguos caminos de sirga.
Bajo la guía de un viejo veterano de Shaoxing, llegué al "verdadero lago Jianhu" original y gratuito: el lago Jiancha (pronunciado "Ang Sang"). Este lago debe su nombre a que desde la antigüedad es rico en té. Este pez con un nombre inusual es familiar para la mayoría de los chinos: los habitantes de Shanghai lo llaman pez espina, y su nombre más famoso en la olla caliente de Sichuan es Huang Lading.
El lago Jiancha está ubicado en el centro del sistema del lago Jianhu. Está rodeado de densos bosques durante todo el año y, por lo tanto, está lejos de las principales carreteras de tráfico, a excepción de dos granjas y una base de expansión abandonada. , está básicamente subdesarrollado. ¿Y hay otra persona que también está retenida en el tocador y es desconocida para la gente en el estanque del lago Jiancha? La lápida de piedra "Unidad de Protección de Reliquias Culturales de la República Popular China" está ubicada en un lugar destacado en la entrada de la orilla sur del estanque.
Se puede decir que Bitang de Shaoxing tiene mucho conocimiento. Los refugios contra tifones, habituales también en las zonas costeras, y los caminos de sirga, inseparables de los antiguos canales, cumplen al mismo tiempo dos funciones completamente diferentes.
Un refugio para estanques a nivel de tesoro nacional, su contenido técnico es tan valioso como su historia.
Primero, los cimientos de troncos de la prisión de diez mil años de antigüedad se colocaron densamente bajo el agua, tal como se hizo cuando Venecia estaba construyendo la ciudad, de esta manera, el sistema de agua en sí sigue conectado, pero la velocidad del flujo de agua cambia sutilmente, dividiendo el lago en áreas de riesgo y áreas seguras. Decenas de millones de losas de piedra de más de un metro de ancho se colocan sobre una base de madera para que los rastreadores y otras personas puedan caminar de un lado a otro, al menos pueden pasar en ambas direcciones sin obstáculos. En el sendero del refugio del estanque, con una longitud total de más de tres kilómetros, hay un puente cada 500 metros. La abertura del puente es lo suficientemente grande como para que pase un barco pequeño. Especialmente cuando estalla la tormenta, el barco puede entrar en el más cercano. zona segura para refugiarse.
Después de más de 500 años de desgaste natural y provocado por el hombre, el refugio del estanque sigue siendo tan fuerte como siempre. Cuando el clima estaba en calma, me sentía un poco subestimado. Como resultado, fui inmediatamente educado por los hechos y vi la sabiduría y el poder de mis antepasados.
Vi una tormenta repentina y la superficie del lago, que parecía un espejo, se convirtió en hierro negro. Al ver que pronto se avecinaba una fuerte lluvia, los pescadores en el estanque de refugio rápidamente trasladaron sus posiciones al otro lado en el área de riesgo, mientras que los que estaban en el lado seguro solo se pusieron sus impermeables. En cuanto al agua del lago a ambos lados del refugio, el movimiento y el movimiento del agua son de hecho la diferencia entre un conejo virgen y un conejo callejero.
El ritmo de vida en Yue sigue siendo pausado y envidiable
Un cuenco de vino Shaoxing
Este recurso hídrico único se ha convertido en el patrimonio cultural único del lugar desde el Período de Primavera y Otoño. En términos productivos y militares, tiene el capital para resistir los rituales e incluso competir con los Llanos Centrales por la hegemonía. El pueblo Yue era naturalmente bueno en la guerra anfibia y, con sus almacenes llenos de pescado y arroz, tenían suficiente comida y energía para elaborar vino. Con un producto popular como el vino, también permitirá que este lugar complete la acumulación temprana de capital más rápido. De esta manera, Shaoxing se convirtió en un ejemplo típico de los primeros ricos de la historia.
El vino de arroz no sólo se produce en el norte y el sur, sino también desde Japón hasta el sudeste asiático. El mundo entero sólo reconoce este topónimo como sinónimo del tipo de vino, porque es la receta más secreta. No se puede robar: agua de Jianhu. Una vez me comuniqué con una persona mayor de la provincia de Zhejiang en Taiwán y me dijo: "Ahora solo bebemos sorgo Kinmen. Después de abandonar la tierra del tesoro de Feng Shui de nuestra ciudad natal, el vino Shaoxing elaborado no tendrá el mismo sabor". p>
Buen consumo de bebida Qiu Jin escribió una vez un poema: "No dudo en gastar mucho dinero para comprar una espada preciosa, y una piel de visón se puede cambiar por vino. Si la aprecio con diligencia, puede "Todavía se convierten en ondas azules cuando lo derramo". También solía bailar con su espada después de beber, "dando vueltas y bailando, brillando intensamente".
La ciudad del vino de arroz con Xu Xilin como jefe y Jack Ma como bendición tiene un futuro ilimitado
Con motivo del 35º aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre China y Japón, Japón produjo una película gourmet "Happy" con el vino Shaoxing como tema "Scent", el protagonista masculino interpreta a un chef chino japonés nacido aquí, y el proceso de elaboración del vino se filma aquí. El veterano actor Fuji Ryuya se transformó en "Maestro Wang" e incluso aprendió algunos dialectos locales, lo que resultó impresionante.
Imágenes fijas y fotografías informativas de "El aroma de la felicidad"
Hoy en día, es más famosa como la ciudad del vino de arroz de celebridades de Internet sobre la que Jack Ma es optimista. Este "Feng Qingyang" dejó felizmente una "foto de jade" después de probar paletas heladas de vino de arroz aquí. Este lugar ha estado intoxicado durante miles de años: He Zhizhang, el "invitado loco de las Cuatro Dinastías Ming", Lu You, el "Fang Weng" y Xu Xilin, el famoso miembro "audaz" del Partido Revolucionario de 1911. Son todos empresarios adinerados nacidos en este pueblo. Hoy en día, las viejas copas de vino de Xu Xilin todavía se exhiben en su antigua residencia.
Lo que es menos conocido es que la región vinícola también ha criado a una generación mayor de "heroínas Jianhu". Quanshi, la última reina de la dinastía Song, es una de ellas famosa en la historia. Al final de la dinastía Song del Sur, los edificios estaban a punto de derrumbarse y los ministros se rindieron y huyeron. Sin embargo, cuando el país fue destruido, la reina Quan, que salió del campo de Dongpu, vendió sus joyas y regresó con ella. ciudad natal para vender vino y levantarle la moral.
Así como al vino de arroz también se le llama Chenshao, los ancianos de Beijing y Tianjin también solían llamar a Bamboo Leaf Green “Vino Xiao Zhen”, y de aquí viene la alusión. Resulta que el divertido Wuzong de la dinastía Ming, además de dejar atrás historias de juegos con dragones y fénix en Datong, también vino aquí para una visita privada de incógnito. El vino más delicioso que se adapta al estómago del dragón resulta ser obra de una suegra viuda y una nuera autosuficiente. Esta vez, el romántico emperador no solo no hizo nada ridículo, sino que también le dio a la tienda de vinos el nombre de Xiaozhen. Hasta la República de China, Zhuyeqing de Xiaozhen Winery seguía siendo la marca líder en el país. Vale la pena mencionar que la industria actual de licores Dongpu está dirigida por descendientes de la familia Yu Xiaozhen. Si sabe bien o no, lo sabrás una vez que lo pruebes.
Hoy en día, como una de las primeras ciudades de celebridades de Internet en una provincia con una gran economía de celebridades de Internet, Dongpu Rice Wine Town todavía conserva la costumbre de estar dirigida por una líder femenina en el pasado. Simplemente entre en una pequeña tienda y compre pescado fresco, salsa de soja y guarniciones, no sólo para comer, sino también para degustar vinos. La dama mayor no solo tiene una actitud de servicio impecable, sino que también es tan alegre como una heroína de Jianhu. Puedes probar cualquier tipo de vino Shaoxing, ¡y solo aquellos que se sientan a comer y beber con los platos se consideran dignos!
La ciudad del vino de arroz de Dongpu todavía conserva en general la antigua costumbre de que las generales vendan vino de arroz
El vino de arroz más oloroso y fragante
Además de Fucheng, Shaoxing Los suburbios de la ciudad se conocen como "Puente Jin Ke y Yin Anchang". Hoy en día, Keqiao se ha convertido en un subcentro emergente de la ciudad, pero Anchang aún permanece dentro de los límites de la carretera Xuxiang con una circunferencia de 2 kilómetros que data de la dinastía Song. Aún conserva la apariencia tranquila de la antigua ciudad. atmósfera persistente. El sabor añejo.
Anchang es conocida como Little Shaoxing. También está rodeada por una ciudad y tiene varios ríos que la atraviesan. La única diferencia con Fucheng es que la entrada principal de Anchang está en el este. Después de entrar, hay tres puentes de viento y lluvia en la carretera de Zhenkou, con diferentes formas, subidas, giros y vueltas, que representan los tres estados de la familia. En la antigüedad, cuando la gente se casaba aquí, los barcos con toldo rojo y colorido tenían que completar los tres puentes para poder dar un rodeo.
Hoy en día, cuando los habitantes de las ciudades de Shaoxing e incluso de Hangzhou se casan, algunos vienen aquí en busca de buena fortuna a toda costa.
Los tres exquisitos puentes de viento y lluvia pueden mostrar la fortaleza de la "Economía Maestra" de la ciudad de Anchang.
No es tanto el estado de la vida familiar, sino que también lo es en el ámbito laboral. La relativa abundancia de materiales ha permitido que un gran número de jóvenes se liberen del trabajo agrícola de mantener la casa y la tierra desde la antigüedad. Es más, Anchang está mucho más cerca y es más conveniente para la capital provincial y las vías de transporte que la capital de Shaoxing. Por lo tanto, todos los niños locales consideran que estudiar y trabajar al aire libre es el camino correcto.
"Todos los artículos del mundo provienen de Zhejiang, y Shaoxing es el más famoso". De hecho, también está la segunda mitad de la frase: "Además del maestro, hay maestros y maestros". en el mundo provienen de Anchang." El grupo de maestros Shaoxing, que es famoso e incluso cambió la historia de China, tiene un número total de más de 20.000 personas, y la mayoría de ellos son de Anchang. Y el tamaño de esta ciudad no ha superado el nivel de 10.000 personas hasta ahora.
El estilo y arquitectura de este lugar se puede ver por todas partes, el gen de beneficiar a las personas y las características profesionales de los maestros que se esconden en el segundo salón pero no dan la cara, pero se hacen cargo de la casa. para el maestro. Las casas a ambos lados de la calle principal de la ciudad que rodea el río pueden parecer normales, pero en realidad son tan sofisticadas y resistentes que pueden resistir desastres naturales y guerras. Cuando entré, vi que era una persona poderosa y discreta con un talento único.
Sigantang, la parte más profunda de la calle principal, ha sido inaugurado como el único Museo Shiye de China. El antiguo propietario era Lou Xintian, conocido como "el último amo de China".
El llamado Si Qian no es solo el "rango y rango Si Qian, Nanshan apartado" en "El Libro de las Canciones", que representa la búsqueda espiritual de los eruditos, sino que también representa los requisitos profesionales de siendo gentil y capaz, un maestro. La mayor elegancia es el carácter nacional y la mayor capacidad es servir al país con lealtad. Nacido en la dinastía Qing, sirvió hasta la Guerra Antijaponesa. Se podría decir que es dedicado y dedicado, lo cual es digno de estas dos palabras.
Anchang es famoso en todo el país gracias a "A Bite of China", que fue allí para filmar el centenario Jardín de Salsa Renchang. De hecho, hace muchos años, la gente de Hangzhou estaba acostumbrada a ir de compras a Anchang los fines de semana. Además de las verduras encurtidas de Jiangyuan, también hay varios paquetes grandes y pequeños de carne estofada. Cada calle de Anchang, siempre que haya espacio para colgar cosas, seguramente estará llena de todo tipo de pollos, patos, salchichas, tocino e incluso cabezas de cerdo. En cuanto al apestoso melón de invierno, el apestoso amaranto y el apestoso tofu, la mayoría desapareció de las mesas locales en Anchang.
"A Bite of China" permite a todos los chinos oler la fragancia de Renchang Sauce Garden a través de la pantalla
¿Por qué existe un representante colectivo de Anchang en Jiangnan, que es generalmente conocido? ¿Por su ligereza? ¿Un plato raro con sabor pesado? La razón es sencilla: hay un grupo enorme de personas que salen a estudiar y trabajar. Los requisitos para las verduras callejeras en los tiempos antiguos y modernos, tanto en el país como en el extranjero, son que sean fáciles de transportar, fáciles de almacenar y que no teman el deterioro, especialmente en la antigüedad, cuando faltaban métodos de refrigeración y congelación. Por lo tanto, en el pasado, al contratar profesores, no era necesario realizar una prueba oral o escrita de capacidad profesional, ni siquiera escuchar el acento; vamos, invite a los invitados a cenar antes de trabajar: ¿puede limpiarse la boca y comer? los tres apestosos, y aún mantienes tu rostro inalterado y tu corazón sin latir? Bueno, ¡bienvenido a unirte al equipo del Maestro Anchang! Así que terminemos esta taza llena de Chen Shao con el arroz glutinoso estofado en salsa de nuestra ciudad natal.
Posdata: *** ¡Disfruta de la base económica, la comodidad!
Tomando Anchang como última parada, cargué pato, encurtidos y vino de arroz bien empaquetados, y tomé un taxi en línea hasta el aeropuerto de Xiaoshan en diez minutos. La conductora me parecía familiar. Resultó que ella y yo estábamos de compras en Renchang Sauce Garden hace un momento.
Esta hermana mayor de Hangzhou, que es originaria de Xiaoshan y está acostumbrada a venir a Anchang con regularidad para ir de compras, dijo: "Es mucho más conveniente ir al aeropuerto de Xiaoshan aquí que desde Hangzhou". La gente ha sido ascendida a la capital provincial. Ha pasado mucho tiempo, pero ya sea por la comida, el acento o la cultura, todavía estoy más cerca de Shaoxing. "Te lo enviaré y te llevaré uno a Hangzhou. Haz tus compras semanales sin problemas, no seas demasiado perfecto.
No es ninguna novedad que no lo necesites". dinero en efectivo cuando viaja dentro del país. Sin embargo, ya sea que vayas a la ciudad, vayas al campo o incluso cruces ciudades, puedes confiar completamente en los servicios de transporte de vehículos en línea, que casi siempre están disponibles, incluso en áreas remotas, solo hay autos esperando a las personas y no. uno esperando coches. Esa comodidad es rara. Cerca de la capital de la economía de Internet, y con la integración de Hangzhou y Shaoxing bajo la influencia de los Juegos Asiáticos de Hangzhou 2022, viajar a Shaoxing seguramente será más conveniente en el futuro.