¿Dónde están las capitales alimentarias de China?
Beijing tiene la ventaja de ser una ciudad capital y reúne delicias de todo el país. Se puede decir que puedes conseguir lo que quieras. No solo eso, la comida occidental que ha llegado a Beijing en los últimos años también se ha extendido por toda Kioto. La cocina francesa, la comida occidental rusa, el estilo italiano y la comida rápida estadounidense se han convertido en delicias que los pekineses quieren probar de vez en cuando. Sin embargo, dado que ha viajado miles de kilómetros hasta Beijing, primero debe probar la auténtica comida de Beijing. Conocido como "el mejor manjar del mundo", el pato pekín es una obra representativa del sabor de Beijing. El mejor lugar para comer pato asado es el restaurante Quanjude Roast Duck, ubicado en las afueras de Qianmen, Hepingmen y Wangfujing. El restaurante Quanjude Roast Duck se fundó hace 130 años, 30 años después de que abriera Yang Renquan, el creador de los restaurantes de pato asado. La cocina imperial es uno de los pilares de la cocina de Beijing y refleja los 800 años de historia de Beijing como capital y su linaje aristocrático. Hoy en día, la cocina palaciega ya ha penetrado en el pueblo, pero aún conserva un estricto sabor aristocrático.
2. Guangzhou
A la gente de Guangzhou le encanta comer, sabe comer y es famosa en todo el mundo. Para exagerar, es así: la gente de Guangzhou come de todo menos el. cuatro patas sobre la mesa Por eso, gorriones, perdices, pangolines, murciélagos, lobos marinos, ratones, gatos, perros, serpientes, monos, tortugas… ¡más de mil ingredientes se pueden convertir en delicias sobre la mesa! También se incluyen en la cocina delicias deliciosas, incluso los saltamontes, que los analfabetos confunden con "langostas", una vez en manos de los chefs, de repente se convierten en productos y delicias extranjeras que sorprenden y asombran a la gente en el país y en el extranjero.
3. Tianjin
La cultura gastronómica de Tianjin es mundialmente famosa y mucha gente viaja a Tianjin solo para comer. La cocina de Tianjin tiene una historia de más de 300 años, con miles de variedades. Las técnicas de cocina son principalmente frescas y saladas, con ingredientes principales sobresalientes, ingredientes exquisitos, colores frescos y sabores deliciosos. Además, en las calles y callejones de Tianjin también podrás degustar deliciosos platos de todo el país. Las calles de comida especializada de Tianjin incluyen principalmente Nanshi Food Street, Heping District Flavor Food Street, October Food Street, etc. Además, hay algunas marcas consagradas en Tianjin, como Guishunzhai, Xiangdezhai, Zhengxingde Tea House, Yipinxiang Pastry Shop, Siyuanxiang Pastry Shop, Duzaiqi Steamed Vegetable Shop, Enfa Mutton Steamed Bun Shop, Cheese Lin Western Restaurant, etc.
4. Shanghai
En la cocina china, la cocina de Shanghai tiene una larga historia, es rica, colorida y única, por lo que desde hace mucho tiempo se dice en casa y en el extranjero que " comer en Shanghai". Shanghai tiene varias escuelas de sabores y platos famosos. Puede degustar la cocina de Shanghai, la cocina de Suzhou, la cocina de Wuxi, la cocina de Ningbo, la cocina de Guangzhou, la cocina de Beijing, la cocina de Sichuan, la cocina de Anhui, la cocina de Fujian, la cocina de Hunan, la cocina de Henan, la cocina de Shandong y la cocina de Yangzhou. , Una variedad de cocinas que incluyen platos teochew, halal y vegetarianos. De hecho, Shanghai es un paraíso para los amantes de la gastronomía. Hay muchos restaurantes únicos y "tradicionales" en Shanghai. Todos tienen sus propios platos exclusivos, que han atraído a muchos gourmets nacionales y extranjeros.
5. Chongqing
Chongqing es una de las cunas de la cocina de Sichuan y una de las principales regiones representativas de la cocina de Sichuan. La cocina de Sichuan de Chongqing se origina a partir de los puntos fuertes de las principales cocinas de todo el país. , y es ecléctico e interesante . Hay varios métodos de cocción y platos ricos y coloridos, con más de 4.000 platos Chongqing Maodu Hot Pot y Mountain City Snacks son muy conocidos. Ir a Chongqing para apreciar la cultura gastronómica Bayu y probar la cocina y los refrigerios únicos de Sichuan, especialmente el "Chongqing Hot Pot", conocido como el único en el mundo, se ha convertido en un gran placer para los turistas y gourmets chinos y extranjeros. Puede elegir según su propia situación financiera. La auténtica cocina de Sichuan es generalmente picante y algunos platos nutritivos también utilizan hierbas y flores chinas, que tienen un sabor muy especial.
6. Foshan
Foshan - Foshan es la "ciudad natal de la comida gourmet" en el delta del río Perla. Tiene tierras fértiles, redes de agua entrelazadas, abundantes recursos naturales y abundantes ". mar, tierra y aire". Ya sean animales que vuelan en el cielo, caminan por el suelo, perforan el suelo, nadan en el agua o todo tipo de frutas y verduras verdes, todos pueden convertirse en delicias bajo la cuidadosa preparación de los maestros chefs. Hay muchos restaurantes en Foshan, así como muchas villas gourmet. Están abiertos día y noche y la gente es rica y frugal. Beber té en un restaurante por la mañana y por la noche siempre ha sido lo favorito de la gente de Foshan. Cada vez que se bebe té, el restaurante se llena de gente, ya sean familiares y amigos, que se reúnen, charlan o tienen relaciones sexuales, formando una cultura gastronómica local única. La gente de Foshan ha creado muchos estilos diferentes de delicias basadas en las especialidades y gustos de diferentes lugares.
La comida Zhuhou de Foshan y la "Especulación Fengcheng (Daliang)" de Shunde son famosas en todas partes. Hay muchos bocadillos en Foshan, como pastel de hombre ciego de Foshan, pezuña de corbata, rollo de faisán Daliang, leche frita, arena de manantial, leche de doble piel, pastel Xiaofeng, sashimi Nanhai, pastel Dafu, pizza Jiujiang, pato paparazzi Sanshui, etc. es famoso en todas partes.
7. Hangzhou
Hablando de Hangzhou, la gente no puede evitar pensar en West Lake. La razón por la que la cocina de Hangzhou ocupa un lugar en la cocina nacional de Zhejiang es también porque la mayoría de los nombres de la cocina de Hangzhou están relacionados con las atracciones del Lago del Oeste. Por ejemplo, el banquete de sopa de pescado del Lago del Oeste en la cocina de Hangzhou incluye platos famosos de los diez paisajes del Lago del Oeste, como el Amanecer de Primavera en la Calzada de Su, el Loto en Siheyuan, la Luna de Otoño en el Lago Plano, los Orioles cantando en los Sauces en El puente roto, la observación de peces en Huagang, la luna reflejada en tres piscinas, la puesta de sol en el pico Leifeng y la campana vespertina de Nanping, Shuangfeng entrando en las nubes, etc., tendrán ensueños interminables después de comer. La cocina de Hangzhou se basa principalmente en el sabor de Jiangxian, y la cocina es exquisita, no rígida y llena de variedad. Los métodos de cocción son principalmente salteados, salteados, guisados y salteados, lo que lo hace tierno y refrescante, con una textura suave y tersa. Muchos platos utilizan ingredientes directamente del Lago del Oeste en Hangzhou. Por ejemplo, el escudo de agua en la sopa Escudo de Agua del Lago del Oeste no solo se produce en Hangzhou, sino también en las Tres Piscinas del Lago del Oeste. Es extremadamente tierno y tiene un sabor único. El famoso plato "Cerdo Dongpo" es de color brillante, tierno y fragante, espeso pero no grasoso. El "Filete de pescado con hibisco" se basa en el método de cocción del famoso plato de Beijing "Filete de pollo con hibisco" y tiene una textura suave, fina, tierna y grasosa. Las bolas de pescado de las "Bolas de pescado en sopa transparente" se derriten en la boca y se deshacen en la boca. son deshuesados y libres de residuos.
8. Cocina de Nanjing
La cocina de Nanjing se conoce como cocina Jingsu, y el chef se hace llamar "Jingsu Gang". La cocina de Nanjing es rigurosa en la selección de ingredientes, meticulosa en la producción y destaca los ingredientes principales. Es famosa por su delicadeza y colores brillantes, y las variedades se actualizan constantemente según las estaciones. Sus características de sabor se caracterizan principalmente por un sabor suave, un sabor salado moderado y una amplia adaptabilidad. Los platos prestan atención al sabor original, centrándose en lo fresco, fragante, crujiente, podrido y tierno. Su forma es moderadamente blanda y dura, la sopa es rica pero no grasosa, y la sopa es rica pero no grasosa, ligera pero no líquida. Huesos crujientes sin perder su forma, tiernos y crujientes sin perder su sabor. La tecnología de fabricación de patos de Nanjing tiene una larga reputación y se registró ya en las Dinastías del Sur, hace más de 1.400 años. Los platos de pato de Nanjing son famosos en todo el país, además del pato asado Jinling, el pato, el pato estofado, el pato asado, el pato con salsa Jinling, el pato crujiente, el pato perla de los ocho tesoros y las mollejas de pato saladas, etc. Además, la carpa cruciana Longchi de Nanjing es famosa por su cabeza pequeña, su espalda grande, su vientre grueso y hueco y su carne tierna y deliciosa. Las "ocho delicias del agua" entre los productos acuáticos son "el pescado, la castaña de agua, la raíz de loto y el arroz salvaje". , berenjenas y berros." , frutos de pollo, semillas de loto" son los mejores productos para enriquecer las cestas de verduras de la gente durante el Festival del Medio Otoño. Los restaurantes famosos en Nanjing incluyen el restaurante Laozhengxing, el restaurante Maxiangxing, el restaurante Luliuju, el restaurante Quyuan, el restaurante Dashanyuan, etc. El templo de Confucio Dashiba y el puente del león de Hunan Road son calles de comida famosas.
9. Changsha
Hay muchos platos deliciosos en Hunan. Digámoslo de esta manera, la carne frita con pimiento verde es más auténtica que en la mayoría de los lugares. El color con la carne se vuelve de color salsa roja, y las semillas de pimiento verde son de color amarillo brillante, aceitosas pero no grasosas, picantes pero no picantes, huelen tan fragante que hace que la gente se ahogue y no queda sopa en el sabor. No presentaré otros platos, pero sí algunos bocadillos de Hunan: ¡camarones con sabor! A la gente de Changsha le gusta comer camarones con sabor. De hecho, esto no es exacto. A la gente de Changsha le gusta comer todo tipo de comida deliciosa. Sin embargo, el sabor de los camarones que les gusta comer sólo ha sido popular desde hace unos años. Ya ha arrasado todos los restaurantes de Changsha como un tornado (los restaurantes grandes y pequeños de Changsha han pasado por encima muchas veces con diversas delicias, hasta el punto en que el monte Tai se derrumbó pero el color permanece sin cambios).
10. Chengdu
La cocina de Sichuan es famosa por su sabor picante, pero no sólo es picante. La cocina de Sichuan es una de las cuatro cocinas principales de China (Sichuan, cantonesa, Beijing y Jiangsu). Su fuerte fuerza ya ha penetrado en todos los rincones de China. Los platos estrella de la cocina de Sichuan incluyen: tofu picante, plato frío de ocho sabores, pato con té de alcanfor, carne de cerdo dos veces cocida, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, pollo Kung Pao, pezuña agridulce, carne de cerdo en rodajas, carne de cerdo dos veces cocida. , hormigas trepando a un árbol, brotes de bambú de jade, lengua de pato, ternera hervida, codo de cerdo Dongpo, ternera al vapor, pescado en escabeche, etc. El plato más revolucionario de la cocina de Sichuan es la "cocina de Sichuan", que ha sido reconocida como uno de los platos más famosos de China. La cocina más revolucionaria de Sichuan es, sin duda, la olla caliente. Con sus características todo incluido, entusiasta y accesible, la olla caliente ha conquistado rápidamente los gustos de todo el pueblo chino como un bombardeo de alfombra.