¿Cuáles son las culturas tradicionales de varios grupos étnicos en el mundo?
Cultura mongol
La fiesta más importante del año para el pueblo mongol es el día de Año Nuevo, que equivale a la Fiesta de Primavera del pueblo Han. También se le llama ". "Festival Blanco" o "Luna Blanca", que se dice que está relacionado con el Festival de Primavera del pueblo Han. Está relacionado con el blanco lechoso y contiene el significado de bendición y auspiciosidad. El calendario del festival coincide con el Festival de Primavera. En Nochevieja, en todos los hogares se come carne a la parrilla, se preparan albóndigas y tortitas. En la mañana del día de Año Nuevo, las generaciones más jóvenes brindan por los mayores.
Cultura nacional Hui
Las fiestas folclóricas del pueblo Hui incluyen:
Eid al-Fitr (Eid al-Fitr): Eid al-Fitr, también conocido como el Festival del Sacrificio de la Carne. Eid al-Adha, Al-Adha, etc. Eid al-Fitr cae en septiembre de cada año en el calendario Hui. Durante el mes desde la aparición de la luna nueva hasta la aparición de la luna nueva al final del mes siguiente, todos los hombres mayores de 12 años y las mujeres mayores de 9 años. Los viejos deben romper el ayuno. Es decir, no se come nada desde el amanecer hasta el atardecer hasta el primer día del décimo mes del calendario de Muharram, que es el Eid al-Fitr. Cada familia sacrifica ganado vacuno y ovino para entretener a sus familiares. y amigos para celebrar, y prepara albóndigas fritas, albóndigas fritas, etc. durante dos o tres días. El décimo día del duodécimo mes lunar, se celebra el "Adha" (el festival del sacrificio de animales). En el día del festival, no se desayuna y se sacrifican vacas y animales después de orar en la mezquita. El ganado vacuno y ovino sacrificado debe estar en buen estado y sin defectos. Según la tradición, los animales sacrificados se dividen en tres partes: una parte se entrega a los pobres, una parte se entrega a familiares y amigos y la otra parte se conserva. para consumo personal, pero no se puede vender. El pueblo Hui del noroeste también celebra el Festival Shura. A partir de ahora, deben elegir cereales locales y cocinarlos con carne de res y cordero picados. Durante el festival, los invitados deben comer cordero capturado a mano, seguido de varios platos elaborados con pollo. Los banquetes folclóricos Hui prestan atención a la presentación de varios platos. Los banquetes de bodas suelen tener entre 8 y 12 platos, y los números impares son tabú para simbolizar que los recién casados siempre estarán en parejas. Los platos de banquete son más sofisticados. Por ejemplo: el cordero asado en la región noroeste se asa directamente sobre el fuego de carbón sin usar un recipiente o estufa. Tiene un sabor carbonizado por fuera y tierno por dentro, graso pero no grasoso; otro ejemplo son los platos de banquete halal populares en la región noroeste. El sur de Ningxia, como Wu Luo Si Hai y Jiu Kui Shi San. Los platos como las flores y la decimoquinta luna son famosos en todo el país. "Wuluo" significa que se sirven cinco tipos de platos salteados al mismo tiempo, y "Sihai" significa que se sirven cuatro tipos de platos a base de sopa al mismo tiempo. "Jiukui", "Thirteen Flowers" y "Fifteen Moons" son las reputaciones posteriores de nueve tazones grandes, trece tazones grandes y quince tazones grandes de platos, respectivamente. Cuando los recién casados en el área de Gansu dan a luz a su primer hijo, el hombre llevará regalos como aceite e incienso a la casa natal de la mujer y a la casa de sus suegros para anunciar la buena noticia. Dentro de 10 días, la suegra los traerá. panela, arroz y otros alimentos y complementos nutricionales maternos, así como ropa para que el niño vea el "pequeño encierro". Alrededor del día 15, la hermana mayor, la hermana menor, la tía cercana, la tía, etc. de la mujer envían obsequios como más de 10 bollos al vapor, cada uno de los cuales pesa alrededor de 2,5 kilogramos, a la casa del hombre para felicitarlo. La familia del novio organizará un banquete para entretener a los invitados.
Costumbres culturales Miao
El pueblo Miao está acostumbrado a adorar a la naturaleza y a sus antepasados. El festival más grande es el de la "Dinastía Song Occidental" (culto ancestral), que se celebra todos los años después del otoño. Las corridas de toros son la actividad favorita del pueblo Miao y se celebran cada año en el primer mes lunar, el Festival del Bote del Dragón, el Festival de la Antorcha, el Festival del Medio Otoño y otros festivales. Etiqueta Miao: cuando los invitados vienen de visita, deben matar pollos y patos para entretenerlos. Si los invitados están lejos, algunos lugares tienen que servir vino frente al pueblo para darles la bienvenida. Al comer pollo, la cabeza de pollo se debe presentar al mayor de los invitados y las patas de pollo se deben entregar al más joven de los invitados.
En algunos lugares también existe la costumbre de dividir los corazones de pollo, es decir, el anfitrión mayor de la familia usa palillos para darles los corazones de pollo o pato a los invitados, pero los invitados no pueden comérselos ellos mismos y los corazones de pollo deben ser dividido en partes iguales entre los ancianos presentes. En algunos lugares también se ofrece "vino de trompeta" y "carne de peine". Los invitados los aceptan uno a uno y el anfitrión es el más feliz. Si el invitado es joven y no le gusta comer carne grasa, puede explicar la situación y el anfitrión no lo forzará, pero si no come ni bebe lo suficiente, se considera que desprecia al anfitrión.
Cultura Yi
La cultura y el arte del pueblo Yi tienen una larga historia, y hay muchos documentos preciosos en la historia, la literatura, la medicina, el calendario y otras obras registradas en el Idioma yi. "Teoría de la literatura cósmica" explora la visión de la naturaleza en forma de preguntas y respuestas, y es un tratado importante en la historia de la filosofía y el pensamiento Yi; "Sudoeste Yi Zhi" es de gran valor para el estudio de la historia y la cultura Yi; También hay poemas épicos "Meige", "Zhan", "Alu" Jue Zhi ", etc., que han sido traducidos a muchos idiomas y han circulado ampliamente en el país y en el extranjero. El baile popular del grupo folclórico es "Tiao Le". Las artes y artesanías tradicionales incluyen pintura con laca, bordado, joyería de plata, talla y pintura. Los disfraces de Yi vienen en varias formas. A los hombres les gusta usar blusas negras de mangas estrechas inclinadas hacia la izquierda y pantalones anchos plisados, enrollados alrededor de su cabeza y atados con un "nudo de héroe" cónico y delgado en la parte delantera derecha de sus cabezas. A las mujeres les gusta usar blusas de mangas grandes recortadas o bordadas; y pantalones con abertura derecha, algunos usan faldas plisadas y otros también usan delantales y cinturones alrededor de la cabeza, tanto a hombres como a mujeres les gusta "sharwa" (limpiarse la cabeza con un paño) cuando salen. "Cerwa" y "Cerwa" tienen forma de manto, llegan hasta las rodillas, con largas púas en el extremo inferior. Están hechos de lana y son en su mayoría negros. Las casas tienen características locales obvias. La mayoría de ellas en el área de Liangshan son estructuras civiles, comúnmente conocidas como "casas de tejas". La mayoría de las casas en Yunnan son casas de tierra con techo plano, comúnmente conocidas como "casas de tierra". Guangxi es similar a una casa "estilo ganlan".
Fiestas, etiqueta, sacrificios y costumbres alimentarias del pueblo Buyi
La fiesta más importante del año para el pueblo Buyi es la Fiesta de la Primavera. Dura desde Nochevieja hasta el día quince. Antes de la víspera de Año Nuevo, matan al cerdo de Año Nuevo, machacan arroz glutinoso y preparan diversas verduras. El pueblo Buyi de Yunnan tiene la costumbre de comer comida vegetariana desde el primer al tercer día del Año Nuevo Lunar; el pueblo Buyi de Sichuan debe comer gachas de pollo, comúnmente conocidas como gachas de arroz con sangre, en la víspera de Año Nuevo o el primer día. del nuevo año. Según la leyenda, esta costumbre se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing. En ese momento, algunos Buyi en Guizhou cortaban el pollo en pedazos para evitar ser cazados por oficiales y soldados. Luego todos cortaron el pollo en pedazos y lo cocinaron en gachas con arroz con sangre. Todo el pueblo, hombres, mujeres, viejos y jóvenes, tuvieron relaciones sexuales y cenaron por última vez. Luego se separaron y acordaron esperar una oportunidad. encontrarnos en el futuro. Sólo aquellos que puedan decir el origen del arroz con pollo reconocerán su apellido. Cada apellido tiene un ritual previo a la cena diferente. El ritual previo a la cena debe ser coherente para que ambas partes se reconozcan. También se llevan a cabo muchas actividades de entretenimiento durante el Festival de Año Nuevo, y el "Festival de Danza de las Flores" se lleva a cabo del primero al 21 del primer mes lunar.
Celebraciones, etiqueta y costumbres alimentarias coreanas
Los coreanos siempre han respetado la etiqueta y valorado las celebraciones. Durante las fiestas, la gente presta más atención a su dieta. Todos los platos y pasteles deben estar decorados con chiles rallados, rodajas de huevo, tiras de algas, cebollas verdes o arroz con piñones, nueces, etc. Hay muchos tipos de platos navideños, al igual que los alimentos que los acompañan. Hay una gran variedad de platos festivos, así como platos de temporada. Por ejemplo, el "Shenxian Zao" es una olla caliente hecha con lomo de ternera y varios mariscos. Es delicioso y es un plato famoso después de algunos términos solares en invierno. "Bu Zao", también conocido como Bu Tang, es carne de perro cocinada con. La carne de perro y varios condimentos son frescos y picantes, nutritivos y fortalecedores. Es un plato famoso en Futian. En algunas fiestas es un plato famoso. El pescado Mentai es un plato indispensable durante el Festival Qingming. La gente cree que comer pescado Mentai durante el Festival Qingming puede garantizar un año seguro. Comer pescado Mentai también tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang; Los platos festivos deben incluir platos fríos y mezcla cruda. Como carne de res cruda, abadejo crudo, etc. Cuando los coreanos preparan vegetales crudos, agregan cantidades apropiadas de aceite de sésamo y vinagre para esterilizarlos. Además del alimento básico de la fiesta, el arroz, también hay muchas pastas y snacks aromatizados. Como torta de cabeza, gelatina, etc. Además de las fiestas tradicionales, cuando los niños celebran sus cumpleaños, se casan y los ancianos celebran su sexagésimo cumpleaños, se celebran fiestas para entretener a los invitados. En ese momento se pondrá sobre la mesa un gallo cocido con un pimiento rojo en la boca. Los platos tradicionales del banquete no sólo son diversos, sino también hermosos y magníficos, y muchos de los alimentos están hechos para parecerse a pájaros y animales. Todos los banquetes ceremoniales que se celebran para celebrar el sexagésimo cumpleaños de una persona mayor, el banquete "Sesenta", son los más exquisitos y solemnes.
Festivales, etiqueta, rituales y costumbres dietéticas manchúes
Muchos festivales del pueblo manchú son los mismos que los del pueblo han. El día de Año Nuevo, se matan los cerdos. El día de Año Nuevo (Festival de Primavera), cada familia mata de dos a tres cerdos. En el octavo día del duodécimo mes lunar (Festival de Laba), se utilizan ocho tipos de cereales, incluido el sorgo pegajoso y los frijoles adzuki, para hacer gachas, que se llaman gachas de Laba.
Al comer bolas de masa en la víspera de Año Nuevo, algunos ponen un hilo blanco en una bola de masa, lo que significa que la persona que come el hilo blanco vivirá una larga vida; otros ponen una moneda de cobre en una bola de masa, lo que significa que hay dinero para gastar; en el nuevo año. Además, también comen carne hecha a mano y el singular snack "Saqima". El pueblo manchú solía creer en el chamanismo y adoraban al cielo, a los dioses y a los antepasados según diferentes festivales cada año. Los sacrificios eran principalmente cerdos y cabezas de cerdo. Los cerdos deben sacrificarse en grandes sacrificios, especialmente cuando se adora a los antepasados, se deben seleccionar cerdos negros sin pelos sueltos (algunos incluso eligen jabalíes negros) antes del sacrificio, se debe verter vino en las orejas del cerdo. Se considera que el dios lo ha aceptado, puede ser sacrificado. Esto se conoce comúnmente como "animales inductores". En algunos lugares, los intestinos y las vejigas de los cerdos se colocan en cubos y se cuelgan de postes para que los coman los cuervos. Se considera auspicioso si se comen en un plazo de tres días. Luego se corta el cerdo entero en ocho trozos y se colocan en un plato cuadrado. Se colocan debajo de las tablillas ancestrales en la pared oeste de la casa. Los miembros de la familia se organizan según la antigüedad y se inclinan tres veces sin coronas. Se pone en la olla y se cocina. Toda la familia se sienta junta, se moja en sal y se come. En este momento, si vienen invitados, solo necesitan hacer tres reverencias frente a la tablilla ancestral, y luego pueden sentarse y comer juntos, y no hay necesidad de dar las gracias después de comer. Los manchúes también tienen la costumbre de dejar que sus vecinos y amigos prueben la carne de cerdo cuando matan un cerdo. En el pasado, cuando los granos estaban maduros, los manchúes todavía tenían la costumbre de "recomendar frijoles nuevos", pero ahora ha sido reemplazada por la costumbre de "hacer tofu en el escenario y hacer pasteles en el escenario", es decir. , cuando los granos se ponen en escena, se usan frijoles nuevos para hacer tofu y se comen, y la pelea termina. Cuando llegue el momento, use el mijo nuevo para hacer arroz con ruibarbo o fideos de frijoles y ¡cómelo! Para celebrar la cosecha. Cuando los jóvenes manchúes se casan, la novia primero debe sentarse en la Tienda South Kang, también conocida como "sentada en la bendición". No fue hasta la noche que se instaló una mesa de banquete en el suelo. Los novios tuvieron que dar tres vueltas alrededor de la mesa de la mano y luego beber.
Festivales Dong, etiqueta y costumbres alimentarias
Las fechas de los festivales tradicionales Dong varían de un lugar a otro, y la comida festiva se asocia principalmente con los banquetes. Especialmente en cumpleaños, cumpleaños, bodas y funerales se celebran banquetes de diferentes tamaños. Entre el pueblo Dong de la zona de Sanjiang de Guangxi, existe la costumbre de utilizar "vino Sanchao" para felicitar a las mujeres por dar a luz a su primer hijo después del matrimonio. "Tres Caos" se refiere a tres días, es decir, la adivinación se realiza diez días después del nacimiento del niño y se eligen dos días impares, como el quinto, séptimo y noveno (algunos lugares eligen días impares para el nacimiento de un niño, e incluso días por el nacimiento de una niña) para expresar felicitaciones. Se debe realizar un banquete al felicitar al niño, especialmente a los abuelos del niño que invitarán a toda la familia al banquete. Además de diversos pescados, carnes y verduras, también debe haber una gran cantidad de huevos duros y vino dulce. Al brindar, el anfitrión y el invitado brindan y beben juntos, lo que se llama "cruzar copas de vino". Si las dos partes son de diferente sexo, el hombre bebe primero; si las dos partes son de diferentes edades, el mayor bebe primero. Entre anfitrión e invitado, respetar al huésped. Coman juntos té de aceite después de beber. Cuando los niños cumplen un año, también beben té (algunos comen vino de cumpleaños, además, cuando se construye una nueva casa o se completan otros asuntos oficiales, se sirve vino para celebrar); Cuando amigos y familiares van y vienen, tan pronto como la novia entra a la casa de su marido, lo primero que hace es preparar té de aceite (es decir, hacer té de aceite), que se llama "té nupcial". Comer té de aceite durante los festivales es aún más particular. En casa se preparan tazones especiales para comer té de aceite, y los condimentos como el jengibre y el chile se cortan con anticipación para que los invitados elijan. Cuando los invitados vienen a la casa, generalmente traen el mejor vino amargo, pescado agrio, carne agria y varios encurtidos que han sido encurtidos durante muchos años, por eso hay un dicho sobre "vino amargo y té agrio" para entretener a los invitados. Cuando la gente Dong entretiene a los invitados con pollos y patos, el anfitrión debe ofrecer primero las cabezas de pollo o pato o las patas de pollo y las telarañas de pato a los invitados. Los invitados deben tomarlo con ambas manos o dirigirse a los mayores en la mesa para mostrar respeto mutuo entre anfitrión e invitado y tratarse mutuamente con sinceridad. Cuando visita a una familia Dong y come pescado en escabeche, el anfitrión vierte un montón de pescado en escabeche en los tazones de los invitados, pero es mejor que los invitados no se los coman todos y dejen 1 o 2 trozos para demostrar que tienen "más". más que suficiente para comer."
Festivales, etiqueta y costumbres gastronómicas del pueblo Yao
Además del Festival de Primavera, el Festival Qingming, el Festival del Bote Dragón, el Festival del Medio Otoño y otros festivales, el pueblo Yao también tienen sus propios festivales tradicionales únicos, como el Festival Panwang, que celebra el Festival de Primavera, la víspera de Año Nuevo, el Festival de la Canción, el Festival Bagh, etc. Debido a que hay tanta gente durante los festivales, el arroz generalmente no se cocina en ollas de hierro, sino que se cuece al vapor con muzhen, para que el arroz quede más fragante. Cada día festivo. La gente yao también hace dada. Los platos del festival son principalmente pollo, pato, pescado, cerdo, tofu, fideos y diversas verduras. Al pueblo Yao del distrito de las Montañas Wuling le gusta hacer bolas de masa de tofu y hacer "bolsos" durante los festivales. El Festival Panwang sólo se celebra una vez cada pocos años. En el pasado, una gran cantidad de ganado era sacrificado durante el Festival Panwang. Los sacrificios se llevan a cabo cada primavera, generalmente en el tercer mes del calendario lunar. En esta época, los jóvenes tienen que ir a cazar a las montañas y bajar al río a pescar; color arroz glutinoso. En la víspera de Año Nuevo, Huabanyao primero debe darle al perro un trozo de carne y una bola de pastel, lo que se llama sacrificio de perro, y luego la familia puede cenar. Creen que los perros traerán semillas de cereales y sacrificar perros primero es rezar por una buena cosecha. Los platos festivos deben ser ricos y coloridos. Además del pollo, también hay mariscos de río, caza, tofu, etc. En algunos lugares, el pueblo Yao todavía cocina el 8 de abril.
En el condado de Jiang'an, Hunan, las niñas del grupo étnico Yao celebran el "Festival de Picnic" cada año el octavo día del cuarto mes lunar y comen huevos de flores, hacen pasteles de flores y comen dulces de flores. Cuando las niñas comen huevos de flores, dulces de flores y pasteles de flores, a los jóvenes no se les permite mirar y los infractores serán castigados. Shuogetang es una actividad de entretenimiento a gran escala en Liannan Paiyao para adorar a los antepasados y celebrar la cosecha. Se lleva a cabo principalmente después del día 16 del décimo mes del calendario lunar y la duración varía, de 3 a 9 días. En ese momento, cada hogar tendrá agua, vino y pasteles de arroz glutinoso para entretener a los invitados. Muchos hombres y mujeres jóvenes del grupo étnico Yao tienen la oportunidad de elegir a sus amantes a través de canciones antífonas. Los padres de ambas partes pueden utilizar una casamentera para hablar sobre el matrimonio y recibir carne de cerdo y vino como obsequio. Cuando se celebra una boda, se celebra una fiesta. Según las costumbres tradicionales, se debe invitar a los ancianos del pueblo al banquete de bodas y los novios beben unos de otros.
Etiqueta festiva, etiqueta y costumbres alimentarias del pueblo Bai
Durante cada festival, además de la comida necesaria para el festival, también hay actividades como adorar a Buda, adorar y adorar a los antepasados. . El día de Año Nuevo es el más solemne. A partir del duodécimo mes lunar, cada hogar tiene que comprar productos de año nuevo, como matar cerdos, moler tofu y machacar cebo y harina de arroz glutinoso. En la víspera de Año Nuevo, el cabeza de familia sirve arroz, té y vino en una bandeja y adora al cielo y a la tierra, al dios de la puerta, al dios del pozo, al dios de la cocina y a las tablillas ancestrales de Shunba. Luego toda la familia celebra una cena de reunión. Para la cena de Nochevieja se coloca en el centro de la mesa una gran olla de cobre y alrededor de ella se colocan ocho platos con los platos más importantes del día. Por ejemplo: raíz de loto con ojos significa buen negocio; ajo significa "evitar", significa que todo va bien; pescado a la parrilla significa mucha comida y ropa. En la mañana del día de Año Nuevo, algunas personas cocinan bolas de masa y otras hacen fideos, todo lo cual simboliza el reencuentro, la armonía, una vida mejor y otros buenos deseos. Desde el primero hasta el quinto día de la escuela secundaria, existen ciertos estándares para lo que se come todos los días. Para el pueblo Bai que vive en Bijiang, la víspera de Año Nuevo es diferente a la de otras áreas. El pueblo Bai de Bijiang divide el año en trece meses, y el Día de Año Nuevo se celebra el Día del Cerdo o el Día de la Serpiente en la segunda mitad de los trece meses. En la víspera de Año Nuevo, toda la familia adorará primero al dios árbol y luego todo el pueblo se reunirá para comer. En algunas otras fiestas, además de sacrificar cerdos u ovejas para los banquetes, también se comen alimentos de temporada. Por ejemplo, puedes comer todo tipo de pasteles al vapor y gelatina en March Street; puedes comer ensaladas frías variadas en el Festival Qingming; puedes hacer bolas de masa de arroz y beber vino de realgar en el Festival del Barco Dragón; puedes comer carne Yangko y habas fritas; durante el Festival Yangko, se pueden comer dulces y diversos tipos de dulces en el Festival de la Antorcha el 25 de junio. Plantar dulces; comer pasteles y pasteles blancos en el Festival del Medio Otoño, comer arroz mixto en el Festival de Año Nuevo, etc. El Doble Noveno Festival y el Festival de los Fantasmas Hambrientos son festivales especiales para los sacrificios, especialmente el Festival de los Fantasmas Hambrientos en el séptimo mes del calendario lunar cada año. Es un festival para adorar las almas de los antepasados si se trata de una nueva familia en duelo. el sacrificio necesita ser más grandioso, entonces se deben preparar ocho tazones grandes de sacrificios. Hay miles de trozos de carne, costillas, cerdo crujiente, berenjenas rellenas, azucenas, morillas y pescado picado envuelto en carne. Materiales exquisitos y mano de obra exquisita, pero también tiene un alto valor ornamental. Por ejemplo, familiares directos o suegros, antes del funeral, se debe preparar un plato entero de mesa llamado "Tres gotas de agua" para expresar el pésame. Las llamadas "tres gotas de agua" se refieren a las tres categorías de frutas, ganado (convertido en platos con forma de fénix, pez, león y elefante) y ocho cuencos grandes. En particular, los cuatro platos de fénix, pez, león y elefante tienen formas realistas. Entre ellos, el elefante está hecho de panza de cerdo cocida como cuerpo de elefante, y una sección de intestino de cerdo se utiliza como cabeza y trompa de elefante. Son realistas y de gran valor ornamental. También hay rituales como la Reunión de Adoración al Cielo y la Reunión de Adoración a Buda; sin embargo, la comida de la Reunión de Adoración a Buda es diferente a la dieta de otras ceremonias. Requiere ayuno y es un banquete vegetariano. gelatina, taro, raíz de loto, etc. para preparar platos de carne.