¿Cuáles son las diferencias específicas entre la comida rápida china y occidental?

La etiqueta en la mesa de la comida occidental se ha desarrollado durante un largo período de tiempo. Algunas reglas antiguas, como no apoyar los codos sobre la mesa de principio a fin durante la cena, ya no se respetan; sin embargo, hay muchas "reglas y regulaciones" que la gente todavía cumple; Podemos enumerar algunos tabúes que no se pueden violar: Comer comida occidental corriente, normalmente pan, sopa, platos variados, pudin, café o té. De acuerdo con las reglas formales, los invitados deben sentarse por la izquierda cuando están sentados, y también deben sentarse por la izquierda cuando retroceden. Deben esperar a que el anfitrión extienda la servilleta antes de colocarla sobre la mesa y extenderla. en el regazo. Lo mismo ocurre al guardar las servilletas. El anfitrión debe guardarlas primero, de lo contrario será de mala educación. En ocasiones formales, la servilleta debe doblarse en dos capas y colocarse sobre el regazo. No debe estar completamente extendida ni metida en el cinturón, pero en cenas normales no es necesario que sea tan formal. tanto como quieras. A veces tienes que levantarte de la mesa a mitad de la comida. No dejes la servilleta sobre la mesa, porque significa que si no comes, el camarero no te volverá a servir, por lo que deberás ponerte la servilleta. la silla cuando te vayas. Al final de la comida, las servilletas deben doblarse o desplegarse y colocarse sobre la mesa, pero desecharse. Si encuentra algo sucio en su vaso o plato de agua, no grite para llamar la atención de sus compañeros de mesa, sino dígale en voz baja al camarero que se lo lleve y lo traiga. Lo mismo ocurre con el cambio de platos y cubiertos. Cuando bebas una bebida, primero límpiate los labios con una servilleta y luego bebe la bebida en el vaso para evitar salpicarte la cara con carne de conejo y restos de verduras o tirarlos al vaso. Es mejor no limpiarse la boca con una toalla de papel, si tiene una, y no apartar los platos usados ​​ni apilarlos uno encima del otro. Lo mejor es no mover ninguna de las posiciones de la placa. Las migajas que cayeron sobre el mantel fueron insignificantes. Si accidentalmente se te cae un trozo de comida, utiliza una servilleta para recogerla con cuidado del plato mientras el camarero la retira.

Para saborear la cultura gastronómica occidental, se recomienda tener tiempo para visitar el restaurante Maxim en Chongwenmen. Es un restaurante occidental único decorado en el estilo romántico francés de finales del siglo XIX, con decoraciones preciosas y elegantes. y una piscina de música, una pequeña banda tocaba obras maestras clásicas y los camareros eran jóvenes vestidos de esmoquin. Esta es la tradición del restaurante Maxim's, que permite a los clientes deleitarse primero con la vista (distribución del restaurante), luego con los oídos (música suave) y finalmente con la boca (deliciosos platos franceses). Los académicos que estudian la comida occidental, después de una exploración e inducción a largo plazo, creen que lo más importante a lo que hay que prestar atención al comer comida occidental es a las seis "M".

El primero es "Menú"

Cuando entras al restaurante occidental, el camarero te llevará a tu asiento. Después de sentarte, lo primero que traes es el menú. . El menú se considera la cara visible del restaurante y el jefe siempre ha concedido gran importancia al uso de las mejores telas para la portada del menú. Algunos incluso usan piel de oveja suave con varios patrones exquisitos. Aquí está mal llamarlo menú, debería llamarse "menú".

Tengo un truco sobre cómo pedir buena comida. Como en restaurantes occidentales en casa y en el extranjero. Los platos que pido a menudo son deliciosos y baratos, y mis colegas a menudo los discuten. Para abrir el menú, cuando veo qué plato lleva el nombre del restaurante, a menudo lo saco, sé que el chef no se burlará del nombre de su restaurante, por lo que los platos que ponga en el esfuerzo definitivamente serán deliciosos. ¡y asequible! Estoy seguro de que pensarás en algo.

Mientras tomaba el pedido, mirar el menú me recordó un incidente que ocurrió en el restaurante Maxim hace casi 20 años. Cuatro jóvenes granjeros “millonarios” entraron a este lujoso restaurante. Tienen dinero y quieren probar la famosa cocina francesa. El gerente del restaurante y el camarero estaban encantados y los saludaron calurosamente para que tomaran asiento, cortésmente sacaron el menú y respetuosamente les pidieron que ordenaran. Inesperadamente, uno de ellos hizo a un lado el menú y dijo con desdén: "¿Qué quieres pedir? Si lo miras, pide lo que sea caro. ¡Tenemos mucho dinero!". Los cuatro granjeros gastaron casi 2.000 yuanes y comieron un delicioso. Durante una comida francesa, "hacer el ridículo" de vez en cuando, no sabía manejar el cuchillo y el tenedor, y la servilleta acabó siendo utilizada como pañuelo...

Más tarde, el director general francés me habló de este incidente y se mostró muy conmovido: "Por estos cuatro jóvenes puedo ver que los agricultores chinos se están enriqueciendo, lo cual es alentador. Pero los amigos chinos no No comas comida occidental." Mirar el menú nos hace difícil entenderlo. En Francia, incluso el presidente De Gaulle y el presidente d'Estaing tienen que mirar el menú para pedir.

Aquí no hay problema de dinero, porque leer el menú y pedir se ha convertido en un procedimiento indispensable para comer comida occidental y en una forma de vida."

El segundo es "música"

Lujo y de alta gama Un pequeño restaurante occidental debe tener una banda y tocar música ligera, y los pequeños restaurantes occidentales comunes también deben tocar música hermosa. Sin embargo, lo más importante a lo que hay que prestar atención aquí es la "audibilidad" de la música. es decir, el sonido debe ser "escuchable pero también similar". "El grado de inaudibilidad", es decir, un amigo que está concentrado hablando con un amigo pero no puede oírlo puede oírlo después de descansar y relajarse, y el calor debe controlarse bien.

El tercero es "Mood" (ambiente)

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La comida occidental requiere un ambiente elegante y una atmósfera armoniosa. Debe haber un acompañamiento musical, una. mantel blanco y flores si es cena, hay que bajar las luces y colocar velas rojas en la mesa para crear un ambiente romántico, encantador y elegante.

El cuarto es “reunión”

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Es decir, tienes que elegir con quién quieres comer comida occidental, deben ser amigos, parientes y personas con ideas afines. Comer comida occidental se trata principalmente de conectarse entre sí y rara vez hablar de negocios. Por lo tanto, rara vez hay una escena de sonrojo en un restaurante occidental.

El quinto es "Modales" (etiqueta) >

También conocido como "apariencia al comer" y "actitud al comer". , en definitiva, debes hacer como lo hacen los lugareños, sin ser grosero. Al usar cuchillo y tenedor, debes sostener el cuchillo con la mano derecha y el tenedor con la izquierda, cortar la comida en trozos pequeños y luego poner. Se mete en la boca con el cuchillo y el tenedor. En términos generales, los europeos no cambian de mano cuando usan el cuchillo y el tenedor, y siempre usan la mano izquierda para sostener el tenedor. Los estadounidenses dejan el cuchillo en la boca. y se lleva la comida a la boca con el tenedor en la mano derecha. Sin embargo, en cualquier momento, el anfitrión hará arreglos para que hombres y mujeres se reúnan en un banquete occidental y se sienten uno al lado del otro y se presten atención. "las damas primero" mostrarán su atención hacia las damas

El sexto es "comida" (comida)

Soy un gourmet estadounidense. Un amigo dijo una vez: "Los japoneses comen con sus. ojos, y el estilo de cocina es muy hermoso. Comemos comida occidental con la nariz, ¡así que nuestras narices son grandes solo ustedes, los grandes chinos! Sólo ustedes, los grandes chinos, saben comer con la lengua". Nuestra comida china tiene el "sabor" como núcleo, mientras que la comida occidental tiene la nutrición como núcleo. En cuanto al sabor, es incomparable a la comida china.

Comer comida occidental es en gran medida una especie de estado de ánimo: chimenea de mármol, lámparas de cristal brillantes, candelabros de plata, vinos coloridos, además del comportamiento elegante y encantador de la gente, esta es una imagen conmovedora en sí misma. Para aquellos que prueban la comida occidental por primera vez, vale la pena intentar dominar estas etiquetas en la comida.

1 Al sentarse, el cuerpo debe estar erguido y los codos no deben estar apoyados. La mesa, sus pasos no deben cruzarse y la distancia desde la mesa debe ser conveniente. Lo mejor es usar vajilla. No coloque la vajilla sobre la mesa. Doble la servilleta por la mitad y colóquela suavemente sobre su regazo. /p>

2. Cuando coma con cuchillo y tenedor, sostenga el cuchillo y el tenedor de afuera hacia adentro, sostenga el cuchillo con la mano derecha y sostenga el tenedor. Utilice el cuchillo en la mano derecha para cortar la comida en trozos pequeños y luego use el tenedor para llevársela a la boca. El tenedor debe colocarse en el borde del plato en forma de "ocho". para indicar que quieres seguir comiendo. Después de cada plato, junta el cuchillo y el tenedor en el plato. Si estás hablando, puedes sostener el cuchillo cuando no uses el tenedor. pero si necesitas hacer un gesto, debes dejar el cuchillo y el tenedor en el suelo. Nunca agitar el cuchillo y el tenedor en el aire, ni sujetar el cuchillo y el tenedor con una mano y limpiarte la boca con una servilleta. sujeta una copa de vino en una mano y un tenedor en la otra para recoger la comida. Recuerda, nunca coloques un extremo de tu cuchillo o tenedor en el plato y el otro en la mesa. No te lleves demasiada comida a la boca a la vez, no hables mientras masticas y no tomes la iniciativa de hablar.

4. Boca cerrada al comer. Mastica con cuidado. No golpees los labios. Si la sopa y las verduras están demasiado calientes, espera hasta que se enfríen. No soples la sopa con la boca. Sáquelo, use su mano izquierda para levantar suavemente el exterior del plato de sopa y luego sáquelo con una cuchara.

Después de que termines de beber la sopa, deja la cuchara en el plato hondo (tazón) con el mango de la cuchara hacia ti.

5. Al comer pescado, carne y otros platos con espinas y huesos, no escupirlos directamente de la boca, taparse la boca con una servilleta, escupir suavemente con el tenedor y escupir en el plato. . Si queda una pequeña cantidad de comida en el plato, no raspe el fondo del plato con un tenedor y no use los dedos para ayudarse a comer. En su lugar, use un pequeño trozo de pan o un tenedor para ayudarse. comer. Cuando coma fideos, enróllelos con un tenedor y luego métalos en la boca.

6. Rompe el pan en trozos pequeños y mételo en la boca. No muerdas el trozo de pan entero. Al untar mantequilla y mermelada, parta el pan en trozos pequeños antes de untar.

7. A la hora de comer pollo, la pechuga de pollo es la más cara en los países europeos y americanos. Al comer muslos de pollo, primero debes romper los huesos y no comerlos con las manos. Cuando coma pescado, no le dé la vuelta. Coma primero las espinas superiores y luego retire la capa inferior con cuchillo y tenedor. Cuando coma carne, córtela en trozos y cómelas una por una. trozos demasiado grandes, de lo contrario la carne se cortará en trozos de una vez.

8. No te maquilles en la mesa. Usa una servilleta para limpiarte la nariz. Eructar mientras se come es el mayor tabú. Una vez que esto sucede, debes disculparte inmediatamente con quienes te rodean. No te pongas de pie cuando recojas la comida. Si no puedes conseguir la comida mientras estás sentado, pídele a otra persona que te la pase.

9. No es aconsejable atiborrarse al comer. También deberás pedir algo de comida en tu plato si no quieres comerla como cortesía. Si el anfitrión le aconseja al huésped que agregue más comida, si el huésped tiene buen apetito, no es de mala educación agregar más comida. Al contrario, el anfitrión puede sentirse orgulloso.

10. No abandones la reunión a mitad de camino. Si realmente necesitas salir por algo, debes saludar a los invitados que te rodean en voz baja. Al beber una copa de vino, incluso si no está bebiendo, debe tocarse los labios con el borde de la copa para mostrar respeto. Cuando alguien te ofrece una bebida, si no quieres beberla, simplemente di "no, gracias". O cubra suavemente la copa de vino con la mano para expresar su gratitud.

11. No fumes cuando la comida no haya terminado. Solo espera hasta terminar el café y luego finaliza la comida. Si hay invitadas femeninas a tu alrededor, debes preguntar cortésmente: "¿Te importa?"

12 Cuando cenas, debes hablar con los invitados que te rodean, pero evita hacer ruidos fuertes. Habla con algunos conocidos. Si no conoces al invitado, puedes optar por presentarte. No interrumpas el discurso de otras personas.

13. , use una cuchara pequeña para revolver uniformemente y coloque la cuchara pequeña en el plato de café. Al beber, debe sostener el asa de la taza con la mano derecha y sostener el plato con la mano izquierda. No beba directamente con la boca. Cuchara pequeña para tomar una cucharada de fruta. Al comer fruta, no muerda la fruta entera, córtela en 4 o 6 trozos con un cuchillo para frutas, luego pélela y quítele el corazón con un tenedor. >

14. Al comer, no se desabroche la ropa ni se quite la ropa en público. Si el anfitrión les pide a los invitados que se desnuden, los invitados masculinos pueden quitarse los abrigos y ponerlos sobre la mesa. o pertenencias en la mesa del comedor en el respaldo de una silla