¿Cuáles son las especialidades más distintivas de Shanghai?

Nanxiang Xiaolong

Pastel Yunpian

Dulce de pasta de pera

Dim sum estilo Suzhou

Fruta confitada

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Caramelos crudos

Frijoles con cinco especias

Almidón de raíz de loto

Pastel dorado

Shikumen vino añejo

Cangrejos Peludos

La mujercita que sabe armar escándalo

El hombre que puede cuidar de la familia

Melocotón de Shanghai

Se dice que Shanghai fue el primero en cultivar melocotón. La persona es Xu Longxing, hijo del astrónomo Xu Guangqi. Después de la liberación, se restauraron y desarrollaron huertos de duraznos en varios condados de las afueras de la ciudad, y el condado de Nanhui se convirtió en una zona frutícola clave. Además del melocotón Yulu y el melocotón plano Chenpu, también existen las variedades de maduración temprana "Zaisheng" y "Yuhualu", las de maduración media "Baifeng" y "Fenglu" y las de maduración tardía "Baihua". Los melocotones de Shanghai son populares en el país y en el extranjero por su piel fina, jugoso, rico aroma y sabor dulce. El Reino Unido, los Estados Unidos y el Japón han introducido el melocotón de Shanghai.

Jinjing Rufu

El "Jinjing Rufu" producido por Dingfeng Sauce Garden en el condado de Fengxian, un suburbio de Shanghai, tiene una larga reputación y es uno de los famosos productos de alta calidad. tofu fermentado en el país. Hay tres variedades: cuajada roja, cuajada blanca y cuajada de colores. La cuajada roja incluye cubos rojos grandes y cubos rojos pequeños. La cuajada blanca incluye cuajada mala, cuajada de aceite y cuajada blanca. Hay más variedades de cuajada colorida con nombres de ingredientes, como cuajada de rosas, cuajada picante, cuajada de jamón, cuajada de camarones, etc. Entre ellos, la cuajada de rosas tiene la mayor cantidad de características de Jiangnan.

Fengjing Dingho

Fengjing Dingho producido en el condado de Jinshan, un suburbio de Shanghai, tiene una historia de más de 100 años. Está elaborado con las pezuñas del "cerdo Fengjing" de pura raza de piel negra. Este tipo de hueso de cerdo de piel negra tiene una piel fina y una gordura moderada. Una vez cocidas las pezuñas cortadas en cubitos, la forma queda intacta, el color es rojo brillante y la carne queda tierna y fina. Es crujiente pero no podrida cuando se come caliente, y la sopa es espesa pero no grasosa y deliciosa cuando se come fría, con un sabor diferente;

Shanghai Pear Cream Candy

Se dice que el Pear Cream Candy se originó en Wei Wei, un famoso ministro de la dinastía Tang, y tiene una historia de más de 1.300 años. Molió las hierbas hasta convertirlas en polvo, las hirvió con jugo de pera y se las dio a su anciana y enferma madre. Más tarde, este método se extendió y se convirtió en el alimento terapéutico del caramelo de pasta de pera. Ahora, la tienda de dulces de crema de pera de Shanghai en el centro comercial Yuyuan de Shanghai ofrece varios tipos de dulces de pera durante todo el año, incluidos dulces de pera para aliviar la tos elaborados con más de diez tipos de materiales medicinales chinos, como almendras, espinos, almejas de Sichuan, platycodon, y naranja, así como jugo de jengibre, menta, nuez, camarones secos, hilo de carne, piñones y otros elegantes dulces de pera.

Anchoas en conserva

Las anchoas, también conocidas como anchoas a la plancha, se caracterizan por tener lados planos, cola alargada, color blanco plateado, hembras más grandes y machos más pequeños. Las anchoas son un pescado económico raro y valioso con una carne deliciosa, que se puede comer fresca o enlatada. Normalmente a la gente le gusta freírlo y añadirle ingredientes auxiliares para comerlo, lo que lo hace crujiente y delicioso. Las anchoas enlatadas elaboradas con anchoas fritas se venden bien en el país y en el extranjero.

Pollo Pudong de Shanghai

La carne es particularmente tierna, deliciosa y tiene una fragancia fuerte. A menudo se sirve como pollo blanco picado o guisado entero en los banquetes. Tiene una sola corona erguida, un pecho ancho, un cuerpo grande, una boca amarilla, pies amarillos y un cuerpo enorme. Un gallo adulto puede crecer hasta 9 libras, por eso se le llama "Nine Jin Yellow". La gallina también pesa alrededor de 6 libras.

Whitebait

Producido en Chongming, Qingpu y otros condados de Shanghai. Comúnmente conocido localmente como "pescado mianzhang" o "pescado con fideos", la carne es tierna y deliciosa, contiene proteínas, grasas y carbohidratos. Es un tesoro en la mesa. Úselo junto con huevos para sofreír a fuego alto y preparar el famoso plato "Huevos revueltos de morral", o puede secarlo o procesarlo para preparar morrallas enlatadas.

Tallado en madera de Shanghai

Shanghai es una de las principales áreas de producción de artesanías de tallado en madera en mi país. Según los materiales utilizados, se divide en tres categorías: madera blanca y caoba. y tallas de boj. Las obras talladas en madera blanca tienen ricas composiciones, capas claras, fina habilidad con el cuchillo y están llenas de cambios. Hay inserciones y biombos para apreciar el mobiliario, así como muebles, cocinas de vino, lámparas de mesa, platos de frutas, etc. Combina aprecio y practicidad. Las obras representativas incluyen tallas de madera gigantes "Dragon Boat" y "Peach Peach Festival".

El tallado en caoba utiliza pequeñas piezas de caoba, utilizando técnicas como el tallado calado, el tallado redondo y el relieve profundo y superficial, y utiliza paisajes, flores y pájaros, melones, verduras, insectos y peces como temas para diseñar. papelería, sets para fumar, arreglos florales y otras artesanías. La forma es exquisita, la decoración es concisa y la mano de obra es nítida. Las tallas de boj en Shanghai son principalmente tallas redondas. La mayoría de las obras se basan en la vida de los niños. Tienen finas habilidades con el cuchillo y formas vivas, que son adecuadas para apreciarlas en el escritorio.

Sus obras destacadas incluyen "Cinco hijos jugando con tortugas", "Muñeca traviesa", "Montando el dragón", etc.

Tallas de bambú Jiading

Las tallas de bambú Jiading tienen una larga historia y Eran famosos en Shanghai ya en las dinastías Ming y Qing. Las tallas de bambú Jiading incluyen principalmente dos tipos: tallas planas y tallas tridimensionales. Las esculturas tridimensionales están hechas principalmente de raíces de bambú, mientras que las esculturas planas están hechas principalmente de huesos de abanico, portalápices, jarrones, etc.

Existen muchos métodos de tallado, incluido el tallado negativo, el tallado positivo, el tallado en cuero, el tallado en molde, etc. Entre ellos, el tallado en cuero verde es el más distintivo. El tallado en cuero verde utiliza la corteza verde del bambú como flor y el músculo del bambú como base, utilizando los diferentes colores para tallar capas de imágenes. Los libros grabados, pinturas, biombos, biombos colgantes y otras obras de arte ornamentales, así como artesanías prácticas como pitilleras, estuches para bolígrafos, jarrones y otras artesanías prácticas son meticulosas y exquisitas, y los patrones son claros y elegantes.

Escultura de masa de Shanghai

La escultura de masa de Shanghai tiene una historia de más de 100 años. El fundador debería ser el famoso artista escultor de masa de Shanghai, Zhao Kuoming, conocido como "Mianren Zhao". Sus creaciones cubren una amplia gama de temas, centrándose el contenido principalmente en dramas tradicionales, mitos y leyendas. Los personajes de las obras son realistas, de expresión vívida y los colores son brillantes y ricos. Se les llama "pinturas tridimensionales y obras de teatro mudas" y gozan de una gran reputación en el país y en el extranjero. Su hija y sus aprendices heredaron sus habilidades, y fueron conocidos como tallas de marfil de Shanghai en presentaciones en vivo en el extranjero

Tallas de marfil de Shanghai

Las principales variedades de tallas de marfil de Shanghai incluyen patrones finos tallados, cuero Hay tres tipos de esculturas: esculturas y figuras redondas. Entre ellas, las escenas florales finamente talladas son las más distintivas y son tan famosas como las esculturas redondas y las figuras en relieve de Beijing, las bolas de dientes de múltiples capas y las flores talladas. Barcos en Guangzhou. Las características de las tallas de marfil de Shanghai se formaron a principios del siglo XX. Presentan temas ricos, formas diversas, composiciones ricas, imágenes vívidas y una calidad pictórica rica. Las habilidades con el cuchillo del trabajo son limpias y afiladas, y la artesanía es exquisita y delicada. En particular, las esculturas huecas integran las escenas interior y exterior y están llenas de características locales de Jiangnan. Las obras representativas incluyen "White Snail Girl", "Clam Scene", "Dieciocho Arhats luchando contra el Dapeng", "Pipa Journey", "Under the River", "Spring Scene", "Dragon Boat", "Jiangnan Scenery" y otros tesoros. .

“La Perla de Oriente” y “La Esencia de China”. Las esculturas de masa son de tamaño pequeño, fáciles de transportar y duraderas, sin moho, grietas, deformaciones ni decoloración. Por lo tanto, se convierten en un buen recuerdo para que los turistas se lo regalen a sus familiares y amigos.

Bordado de terciopelo de Shanghai

El bordado de terciopelo es una de las artes y artesanías chinas emergentes. Es un método de bordado a mano que utiliza hilos de lana de varios colores para bordar punto a punto en un hilo especial. Tejido de malla. Las artesanías y los productos se dividen en dos categorías: apreciación y practicidad, con ricos colores y capas. Seda de Shanghai

Seda de Shanghai

Shanghai es uno de los lugares productores y exportadores importantes. de seda china. Seda, satén, damasco, luo, brocado, crepé, terciopelo, kudzu, seda, hilados, hilados y seda están disponibles en una amplia variedad de colores y son muy apreciados por los consumidores nacionales y extranjeros. La seda estampada en seda "Golden Three Cups" de renombre mundial tiene colores armoniosos y claros, la seda floral con pintura china como tema no solo tiene un estilo antiguo, sino que también tiene una técnica de expresión completamente nueva, que es única en el mundo. mercado internacional

Claro, con formas vívidas e imágenes realistas, es muy bien recibido por la gente en el país y en el extranjero. Entre los bordados de terciopelo de Shanghai, "La Gran Muralla", "Cien flores en flor" y "Vista del Monte Everest" se han convertido en obras maestras que han recibido elogios de la crítica tanto en el país como en el extranjero. Uno de ellos, la "Gran Muralla", fue enviado a la sala del edificio de las Naciones Unidas para su exhibición, lo que sorprendió a los representantes de varios países.

Jiading Yellow Grass Weaving

El municipio de Xuhang en el distrito de Jiading, Shanghai, es la mundialmente famosa ciudad natal de la hierba amarilla. La hierba amarilla producida aquí tiene las características de ser suave, suave y resistente. y está hecho de hierba amarilla. Los productos tejidos de paja son hermosos, ligeros y prácticos, y son una especialidad tradicional de Shanghai.

Lubina de Songjiang

La lubina de Songjiang solo se produce bajo el puente Xiuye ​​en las afueras de la puerta oeste del condado de Songjiang, Shanghai. Es una especialidad de Songjiang y ha sido famosa en todo el país. desde las dinastías Wei y Jin. Su carne es tierna, grasa y fresca, sin olor a pescado, sin rebabas finas y con un sabor delicioso. Es el tipo de pescado salvaje más delicioso y uno de los cuatro pescados famosos de China. La perca Songjiang tiene forma de huso y mide unos 12 centímetros de largo.

Chenghuangmiao Ligao Candy

Se dice que Chenghuangmiao Ligao Candy tiene una historia de más de 1.300 años. Hace más de 100 años, el Templo de Dios de la ciudad de Shanghai abrió una tienda de dulces de pasta de frutas. Debido a que el propietario era bueno manejando el negocio, los dulces de pasta de frutas del Templo Chenghuang se hicieron famosos tanto en el país como en el extranjero. Este azúcar se divide en dos tipos: azúcar de pera y azúcar de pera de colores. Eficacia: El caramelo de pasta de pera tiene los efectos de aliviar la tos y el asma, promover la producción de líquidos y ser apetecible. Se elabora hirviendo almendras, Platycodon, Poria, Pinellia pinellia, flor de invierno, Pediculus, naranja y otros materiales medicinales junto con azúcar blanca. El azúcar coloreado en pasta de pera se elabora a partir de hierbas medicinales chinas como amomum villosum, espino, clavo, bergamota e incienso de madera, además de sacarina blanca. Ahora vendido exclusivamente por Yuyuan Mall Shanghai Ligao Tang Store.

No más de dos o tres ciudades.

Entre los platos famosos elaborados con lubina se encuentran las empanadillas de lubina, la sopa de lubina, etc., que se conocen como "las delicias del Sudeste".

Narciso Chongming

El narciso Chongming de Shanghai se cultiva desde hace casi cien años. Conocida por su rica fragancia en los mercados de flores nacionales y extranjeros, es tan famosa como la rosa inglesa. Las variedades más valiosas de "Chongming Narcissus" incluyen el narciso de jade blanco, el narciso de cristal, el narciso de trompeta, el narciso de cabeza esférica y el narciso de agua asiático.