Fuegos artificiales rurales: esto no es una fantasía, sino un olor real

Las alegrías y las tristezas del mundo están contenidas en la leña, el arroz, el aceite y la sal. Las risas y las lágrimas pueden convertirse en una voluta de humo ligero, que al principio es fuerte y se vuelve más ligero a medida que se vuelve más ligero. sube, hasta dispersarse en las nubes, o se va con el viento, o lluvia que cae y nieve que cae.

Ayer por la mañana temprano estaba caminando con mi esposa y estaba empapado de sudor, de repente, una brisa trajo el olor a leña, refrescando mi nariz y refrescando mi espíritu. Mirando a su alrededor, resultó que un anciano estaba hirviendo agua con aserrín. El burro para hervir agua es extremadamente simple, con solo una estufa y un quemador. La tetera también está hecha de hojalata común. La parte inferior es oscura y la parte superior es de color blanco brillante. Cuando el agua hierve, el vapor se desborda. extremadamente alegre.

Mi esposa y yo nos quedamos un buen rato mirando al anciano echando agua y echando leña, y sentimos envidia. No puedo evitar pensar en la vida rural de mi infancia. La dulzura de mi recuerdo llena el aire y mi mente y mi cuerpo se relajan gradualmente.

Cuando era niño, vivía en una zona rural y desarrollé el hábito de levantarme temprano. No es que no me gustara dormir cuando era joven, pero el ajetreo de las primeras horas de la mañana en el campo siempre se convertía en bullicio, lo que me hacía levantarme involuntariamente del kang e integrarme en él.

Lo que mantiene abiertos mis ojos somnolientos debe ser el olor a leña.

Lo primero que hizo mi abuela en la mañana fue hervir agua. Quitó la tapa de madera del tanque de agua y sacó el agua de un lado a otro con la media calabaza. El agua fría entraba en la olla fría. cualquier malestar. La abuela llenó lentamente la olla con agua hasta que estuvo hasta la mitad, lentamente puso la tapa en la olla, luego lentamente se sentó en el pequeño taburete de madera frente a la estufa, agarró un puñado de leña y lo metió en la estufa, encendió una cerilla. y lo encendió. El fuego rápidamente empujó la leña hacia lo profundo de la estufa, y una pequeña pala paleó el estiércol de vaca seco unas cuantas veces para cubrir el fuego. Después de un rato, comenzó a elevarse humo verde, el fuego era fuerte y el olor. fuerte.

Hay un ventilador en la estufa, pero mi abuela se resiste a usarlo por miedo a desperdiciar electricidad. Todavía tira de la caja del ventilador, y la puerta de la caja se abulta, golpeando suavemente su pasado y el mío. infancia. Después de un rato, el agua de la olla hirvió. Todo el día estuvo lleno de agua hirviendo y la emoción comenzó con entusiasmo.

Las condiciones económicas de mi ciudad natal en ese momento eran limitadas y cada hogar dependía del estiércol seco y la leña para hervir agua y cocinar. El carbón era un artículo de lujo y no se usaba a menos que fuera absolutamente necesario. El segundo hermano de la familia del tío es carpintero, y muchas veces puede traer aserrín en sacos. El aserrín es inflamable y tiene olor a madera al quemarse. Es un combustible envidiado por los lugareños y exclusivo de los carpinteros.

Mi abuela fue diligente y ahorrativa durante toda su vida, pero tenía una personalidad generosa. Incluso si era aserrín sin valor, lo compartía con familiares y amigos de sus vecinos. En sus palabras, en tiempos difíciles, tenemos que ayudarnos unos a otros, de lo contrario, cuando los tiempos mejoren, ya no necesitamos ayudarnos unos a otros y la relación se desvanecerá. Ahora que lo pienso, mi abuela es realmente una persona muy bien informada.

A pesar de la infiltración de los fuegos artificiales, la mañana en el campo sigue siendo aburrida. El hábito de los aldeanos de comer dos comidas al día les hace considerar la mañana como un complemento a su trabajo. Incluso las personas que trabajan en el campo y sacan a las ovejas del corral simplemente beben una taza de agua caliente y comen bollos secos al vapor para satisfacer sus estómagos. Si alguien prepara té con leche, todo el pueblo lo olerá.

Aunque sus estómagos no estaban sobrios, los aldeanos ya habían trabajado mucho. Después de regresar a casa empapados y mojados, llevando azadas y látigos para arrear ovejas, hoy sonó oficialmente el gong.

El desayuno y el almuerzo se combinan y se denominan almuerzo. El almuerzo es lo más destacado del día para la gente, por eso tienen que comer bien. La gran olla de hierro, que no se había enfriado del todo, fue calentada nuevamente por la leña antes de que tuviera tiempo de reflexionar sobre el placer de hervir agua.

A mis padres les gusta comer fideos de avena, en primer lugar, para combatir el hambre y, en segundo lugar, para evitar problemas. La mayoría de la gente almuerza varios tipos de productos de avena: pescado con avena, nidos de avena, almejas con avena, albóndigas de avena... El pescado con avena y los nidos de avena deben mojarse en sopa, o en otras palabras, Tangtang es el alma de comer fideos. .

A los ojos de la gente, de todo se puede hacer sopa de avena. Es la forma más sencilla de cortar las patatas en rodajas, cocerlas al vapor, triturarlas y mezclarlas con carne de cerdo picada o aceite de carne, cortar el cordero en cubos o rodajas finas, ponerlas en la puerta a secar y secarlas hasta convertirlas en champiñones secos. agregue sal, aceite de sésamo, cebolla verde y salsa de soja y cocine al vapor. Después de que esté cocido, agregue cilantro y aceite de chile. Esta es una sopa especial de cordero y champiñones. También hay sopas de pepinillos, sopas frías con rábanos y pepinos y sopas de verduras con mostaza o verduras mixtas. De todos modos, cualquier cosa que se cultive en el jardín y se encurta en el tarro de pepinillos se puede convertir en sopa.

No soy pretencioso, siempre he sentido que ya sean fideos de avena o sopa de fideos de avena, sólo los cocinados al vapor sobre leña tienen mejor sabor.

El olor a leña entra a la olla a través del fuego y luego a través del agua hirviendo en la olla. El vapor de agua sube y desciende cuando la tapa de la olla se hunde. Los fideos de la canasta y la sopa del cuenco se mezclan con la leña. y combinarlos El aroma inherente del grano se lleva al extremo: los fideos de avena tienen un sabor fuerte, las verduras tienen un sabor dulce y los champiñones tienen un sabor fresco.

Las casas en las zonas rurales son pequeñas, normalmente de sólo dos o tres habitaciones, y el olor a leña persiste durante mucho tiempo. Los comensales se sientan con las piernas cruzadas sobre el kang, chupando y comiendo, y sus narices todavía están llenas del olor espeso de la leña. Hay un orgullo inexplicable por la comida que cultivan, la leña que recolectan y el estiércol que secan. cultivarlo, comerlo y olerlo, orgullo de los agricultores.

Solo así se podrá unificar el sabor del campo. No importa quién coma qué, al entrar al pueblo se puede oler el olor a leña. Las personas que han vivido en el campo durante mucho tiempo pueden distinguirlo cuidadosamente del olor a leña. ellos comen, nosotros lo que comemos son verduras guisadas, jeje, hoy su familia está guisando carne, y probablemente haya vino...

El olor a leña rural envolvió mi infancia. Es un escudo que me permite encontrar un rastro de calidez y reavivar mi coraje después de las lágrimas por muy triste o pesimista que sea a lo largo de los años, es un gusto grabado en mis huesos que me permite permanecer fiel a mí mismo; el viaje de la vida, siempre cerca de la tierra, con los pies firmemente plantados; ha invadido mis células cerebrales y a menudo sale a dar una vuelta, permitiéndome recordar de repente olores familiares y rostros que desaparecen.

El olor a leña es un cuaderno de vida, no está cifrado ni tiene tiempo muerto. Cada pedacito está en el papel y la tinta. Está lleno de alegría en todos los aspectos. Quizás, en una atmósfera tan impetuosa, todos necesitemos un cuaderno de este tipo para registrar nuestros gustos.