Come en nombre de la diversión: viaje a Chaoshan
Cosas que hay que mencionar al viajar a Chaoshan
El viaje a Chaoshan escrito en los cuatro días anteriores parece muy corto, pero en realidad ha sido planeado desde hace mucho tiempo. Fue debido a varias instigaciones de amigos en Shantou que "Por cierto" la llevé a casa (había 4 personas que viajaban conmigo: Datou, una chica de Shantou, Chaoshan, y Datou, una chica de Nanning, Guangxi. Guangzhou, Anshun, Guizhou). También porque este viaje a Chaoshan fue con una amiga como invitada en su casa, así que tuvimos que recoger o tomar un taxi a todos lados para comer y beber, así que no daré una guía detallada.
Nuestro itinerario es el tren de alta velocidad "Guangzhou Sur-Kwaitang; Kwaitang-Puning" (compré el boleto tarde, por lo que solo puedo hacer transbordo en la estación de transferencia intermedia. Puedes considerar esto si puedes No compre un boleto. Vivimos en el distrito de Chaonan, Shantou, que está relativamente cerca de la estación Puning, así que aterrizamos en Puning.
Aunque no llevo mucho tiempo aquí y mi objetivo principal es comer, todavía hay algunas cosas impresionantes de las que puedo hablar y espero compartir mi visión de Chaoshan con todos.
1. La gente de Chaoshan te llevará volando ~
Esta vez, cuando estaba deambulando por Chaoshan, tuve suerte de que la gente local me llevara conmigo. De lo contrario, lo habría hecho. Tenía mucho miedo de que me engañaran debido a la barrera del idioma (después de todo, estaba fuera de la ciudad). La barrera del idioma es real. Las abuelas y los abuelos que conocimos en algunos puestos de comida al borde de la carretera realmente no hablaban mandarín. No todos los ancianos en las casas de mis amigos podían comunicarse completamente en mandarín. Tuvimos que confiar en el jefe que nos mostró el lugar. Actuar como traductor. Cuando compra cosas o pregunta precios, ella toma la iniciativa. El jefe se siente cordial después de escuchar esto y, naturalmente, la conversación se vuelve fácil ~
2. ¿Didi? Es mejor tomar un taxi o un autobús.
Shantou y Chaozhou no son grandes. Un problema común en las ciudades pequeñas es que el transporte no es conveniente. No hay metro, hay pocos taxis Didi y hay muchos. de motocicletas. Probé con Didi. O uno o ninguno. Es mejor conducir solo.
3. El semáforo que nunca encontrarás
Cruzar la calle en Shantou se siente como si estuvieras arriesgando tu vida para cruzar la calle (especialmente el área fuera de la carretera), motocicletas y Los coches circulan muy rápido. No se encontraban luces en la calle, y las luces que ocasionalmente veía eran solo luces amarillas... Las luces amarillas en constante cambio seguían parpadeando y parpadeando, y me quedé cegado.
4. Quédese en Chaoshan por unos días, coma despacio y no explote ~
Chaoshan no es solo una ciudad, Chaozhou, Shantou, Jieyang y Puning lo tienen. bocadillos de varios lugares y los sabores son diferentes en diferentes lugares. Supongo que tienes que probarlos todos y tal vez vivir aquí~
5. Asegúrate de comer comida casera de tus amigos. Shantou (o hacer estofado de carne en casa)
La comida en casa es excelente. No solo sabe bien, sino que la gente de Chaoshan es muy acogedora. Me gustaría agradecer a Xiaoting y a toda su familia por su hospitalidad~
6. Beba té de Kung Fu una vez
No sé si lo que bebimos cuenta como té de Kung Fu, pero lo vimos cuando visitamos por primera vez la casa de una amiga. Cuando vimos a su familia preparando té, el dueño nos construyó una tetera y nos dio una cálida bienvenida para tomar té.
Cuando le pregunté a una amiga qué es el “Té Kung Fu”, me dijo que Té Kung Fu no es el nombre de un tipo de té o té, sino una técnica para preparar té. La razón por la que se llama té Kung Fu es porque este método de preparar té es muy particular y requiere una cierta cantidad de esfuerzo para operarlo: el conocimiento de prepararlo y el esfuerzo de beberlo. Por lo tanto, ella cree que el té que la gente común prepara en casa para los invitados se considera té de Kung Fu.
7. ¿Salir a caminar por la noche? No lo hagas
Ese día estaba realmente asustado. El consejo de Lao Chaoshan fue "no es seguro por la noche, no camines". Puedes saber mirando a alguien de fuera de la ciudad que eres de fuera de la ciudad (o no entiendes o no puedes hablar, y todavía llevas una bolsa), bueno, es el Año Nuevo Chino. No es muy seguro y el papá de un amigo lo usó durante un tramo corto de la carretera.
8. El menú no tiene etiqueta de precio, y la comida se servirá con solo gritar
Parece que nunca he visto puestos callejeros de Chaoshan o puestos de comida con menús y Siéntate y dile directamente al jefe: Quiero uno. Si pides xxx (por ejemplo, 4 tazones de kway teow), el jefe irá directamente a él. El precio no será muy diferente de todos modos. Lo sabe, sin embargo, si vas a un puesto de comida, es mejor preguntar el precio antes de realizar el pedido.
9. Da un paseo por el parque y disfruta de un momento de tranquilidad.
Fui al parque Zhongshan para pasar el rato. Ir al parque fue accidental. Simplemente caminé por el parque casualmente, tomando el sol y alimentando a los peces. Realmente no había mucho que hacer, solo quería relajarme un rato ^_^
Bueno, estaba cansado. Caminando por la ciudad por la noche. Cuando regresé al hotel, me acosté y encendí la televisión. Se transmitieron noticias de Shantou o algo así. No pude entender nada. Mirando los subtítulos, tenía un especial. sensación de identificar el dialecto Chaoshan, por lo que aún podía entenderlo.
11. Por favor, prepare dinero en efectivo.
Ya que está aquí para disfrutar de las delicias de Chaoshan, por favor prepare dinero en efectivo. No se necesita mucho. Los precios en Chaoshan no son altos y se puede comer bien a un precio razonable. Sin embargo, muchos bares y puestos al borde de la carretera solo aceptan efectivo. Alipay generalmente solo se usa en grandes tiendas o en zonas del centro de la ciudad.
12. Prueba los auténticos snacks de Chaoshan al “estilo barrendero”
(1) Una gran cantidad de rollitos de arroz con ingredientes suficientes
Un plato de Chaoshan Los rollos de arroz son todos. Puedes comer muchos ingredientes de un solo bocado, por lo que no tienes que preocuparte por no sentirte lleno.
1) Rollos de arroz de Shantou
La foto se come en Shantou. Los rollos de arroz se cuecen al vapor en un horno humeante. La leche de arroz es muy fresca, pero la salsa de soja sabe un poco. salado (debe ser de tiendas individuales), y sus características son piel fina y tierna. Los restaurantes de rollitos de arroz básicamente siguen la ruta de elegir sus propios ingredientes. Los ingredientes estándar son huevos, verduras, mariscos (principalmente ostras) y carne de cerdo. La mayoría de las tiendas tienen té gratis, por lo que puedes tomar una taza de té después de comer para aliviar el cansancio. ¡satisfacer!
(Ubicación: cerca de la escuela secundaria número 12, distrito de Jinping, Shantou)
2) Rollos de arroz de Chaozhou
Rollos de arroz estándar con huevo, cerdo y repollo , y también están disponibles rollos de ostras por separado Rollos de arroz, una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de mantequilla de maní, un rollo de arroz dulce.
(2) Estaba comiendo tofu en la Plaza del Pueblo.
Sé que la forma de comer tofu varía de un lugar a otro, y es básicamente dulce en el sur y salado en el norte, ¡pero nunca había probado un tofu cuajada tan fuerte! La imagen muestra el pudín de tofu en la "Sopa de tofu dulce Square Old Brand" cerca de la Plaza del Pueblo en el distrito de Jinping, Shantou. Parece duro, como un pastel, y se pueden ver los agujeros cuando lo cortas, pero tiene un sabor muy suave y. tiene un sabor a frijol súper fuerte. Una cucharada grande de cuajada de tofu y una cucharada grande de azúcar en polvo al final combinan bien. 5 yuanes el plato. Luego, en ese momento, las chicas de Guizhou que viajaban conmigo comenzaron a decir que los budines de tofu que tenían allí estaban salados con chiles (Jiayan, no... me aprietes cuando veas esto)
(3) El kueh está en todas partes ( guǒ)
El “kueh” del pueblo Chaoshan está hecho de harina de arroz, que es muy similar al “pastel”, pero los pasteles como el kuey tiao y el jugo de kueh no son Kueh. En realidad, Kueh se utiliza para sacrificios de ofrendas.
(Ubicación: cerca de la escuela secundaria Shantou No. 12 y la calle Chaozhou Paifang)
1) La imagen de abajo es un pastel de puerros (un tipo sin pastel de arroz), frito con batata. harina, cristalina. ¡Tiene un sabor delicioso, crujiente y fresco!
2) ¿Cangrejo herradura? ¿Cómo se pronuncia "粿"?
En mandarín es: 鎲(hòu)粿(guǒ). En el dialecto Chaoshan, realmente no sé cómo se escribe (¿hao? gui?). Hay camarones y carne por dentro, y como están fritos quedan un poco crujientes por fuera y tiernos y dulces por dentro, pero te cansarás si comes demasiado. Se dice que el método más ortodoxo es mezclar la carne del cangrejo herradura con leche de arroz, añadirle carne de cerdo picada, champiñones, huevos de perdiz y otros ingredientes, y finalmente cocinarlo en aceite a alta temperatura. Sin embargo, ahora debe ser difícil encontrar cangrejos herradura, por lo que la mayoría de la gente usa harina de camote o leche de arroz para darle forma de pastel y luego agrega otros ingredientes. Aún puedes probarlo cuando vayas a Chaoshan.
3) Tortas de patata, tartas sin arroz, tartas de brotes de bambú, tartas de taro y tartas de zanahoria
Son todas cosas fritas, muy aceitosas y que también te cansan después de comer. mucho.No me gustan mucho.
4) Pastel Rojo
Ah, el corazón de niña incontenible. Este es Hong Kueh, también conocido como Shou Tao Kueh, Hong Kueh Tao y Hong Tao Kueh en Chaoshan. Envuelto con arroz o verduras, salado. Se desconoce cómo se obtuvo el color rosa. ¿Quizás se le añadió algún colorante para hacerlo festivo?
(4) Estofado de ternera, ¡debes probarlo!
¡La olla caliente Chaoshan parece carnosa a primera vista!
La cena del primer día fue en casa de un amigo, ¡y la primera opción fue estofado de carne! Estuve entretenido en casa de un amigo, y mis padres compraron muchas cosas: carne de res, albóndigas de ternera hechas a mano, callos, empanadillas de ternera, ternera... partes de ternera cuyo nombre no puedo pronunciar.
La base de la sopa de estofado de carne es de un color blanco tranquilo. En comparación con la olla picante de Sichuan, la base de la sopa es menos tentadora en cuanto a colores rojo, naranja, amarillo y verde. La estrella del estofado es, naturalmente, la carne de res y las albóndigas de ternera, que definitivamente son indispensables. Toda la carne se compra recién en las tiendas de carne de afuera. Tiene un sabor particularmente refrescante y masticable, lleno de sabor a carne y mantequilla, y el jugo salpica cuando la muerdes. Servido con la salsa especial de té de arena, tiene un fuerte aroma en la boca.
(Si no comes estofado en casa, puedes consultar “Haiji” en Dianping.com)
(5) Toma un plato de auténticos fideos de arroz
Que lo traigan los lugareños. Voy a comer el auténtico Kway Teow local (de hecho, deberían ser bastante auténticos).
Jefe, ¿le gustaría un plato de "Beef Ball Kuey Teow o Beef Kuey Teow"? No No No, solo di "Wan Kuey Teow", las albóndigas y la carne se mezclan.
¿Al realizar el pedido dice "uno, dos, dos dos"? (Cuando pides fideos en Guangxi, una onza de fideos es un poco menos y dos onzas de fideos es un poco más) No No No, no existe tal cosa, es un plato grande.
El kuey teow es muy diferente a lo que comí en Guangzhou. ¡Es muy fino, suave, suave y delicioso!
Mi amigo también trajo fideos de arroz con cerdo para probar temprano a la mañana siguiente
(6) ¿Boniatos fritos? ¿Manitas de cerdo? Un significado
Muchos pequeños puestos en las calles de Shantou venden este tipo de comida frita, no sé cómo decirlo en el dialecto Chaoshan, pero hay todo tipo de comida frita: patatas fritas, fritas. taro, batatas fritas... Publicé una pregunta en el círculo de votación ¿Qué es esto para todos? Me llegaron todo tipo de respuestas: tortitas de boniato, manitas de cerdo, tortas de jamón frito... No sé cómo se escribe en dialecto Chaoshan.
(7) Siempre hay cola para comprar helado de fresa si quieres comértelo.
Después de mucho buscar, encontré Strawberry Ice de Shantou No. 12 Middle School, una legendaria celebridad de Internet. Tienda de té con leche. Hay cola y hay mucha gente, pero vale la pena. El helado de fresa es un fino helado de fresa elaborado directamente con fresas frescas, leche fresca y cubitos de hielo, cubierto con pulpa de fruta y helado de matcha: este es el invierno para los amantes de las fresas y del matcha.
(Ubicación: cerca de la escuela secundaria No. 12, distrito de Jinping, Shantou)
(8) ¿Pastel de cebollino confitado? ¿Qué pasa con las cebollas?
Vi a una anciana vendiéndolo al borde de la carretera. Cuesta 10 yuanes la porción, incluida 1 bolsa de cebolletas confitadas, unas 8 bases de pastel y una pequeña bolsa de ingrediente en polvo. Al comer, la parte inferior de un trozo de pastel se envuelve con azúcar en forma de cebolla, se espolvorea con maní, sésamo en polvo y otros ingredientes, lo que lo hace dulce. Las cebolletas confitadas están todas hechas de azúcar. Supongo que es porque los agujeros en el medio parecen cebollas, por eso se llaman cebolletas confitadas, ¿verdad? Es mejor no comer cebolletas confitadas directamente, son muy dulces y grasosas, es mejor comerlas en envoltorio, se recomienda comer como máximo dos trozos.
(9) Ostras al horno VS pepino al horno
Las ostras al horno se sienten como un panqueque hecho de ostras (ostras), almidón de papa y huevos. Como las comí en un puesto de comida, las ostras estaban muy frescas y no tenían olor a pescado. Tenían un sabor suave y una piel crujiente. Combina bien con gachas de boniato.
(Posicionamiento: Gachas de Noche Lao Ziniang en el distrito de Jinping, Shantou)
El pepino asado cuesta 10 yuanes la ración. Contiene pepino rallado, camarones y palitos de cangrejo. Mira, tiene un sabor muy fragante pero no tan salado como el de la sartén de ostras. Es más bien ceroso, tal vez se le haya añadido demasiado almidón de patata.
(10) Verduras verdes que nunca antes se han comido.
La agripalma y las hojas de cáñamo son verduras verdes que nunca antes se han comido. Se pueden freír o preparar en sopa. La agripalma es muy común en Chaoshan Kueh Teow. Las "hojas de cáñamo" de las hojas de sésamo fritas no están seguras si son vegetales silvestres, son un poco ásperas.
(11) Frí, frí, frí, frí, frí
Conocí a una anciana que vendía bolas de masa fritas (creo que eran bolas de masa fritas) en la calle de snacks de al lado. a la escuela secundaria Shantou No. 12 ¡Albóndigas con tantos rellenos! Puerros, taro, maíz, zanahorias, albóndigas de carne... También hay albóndigas de patata y albóndigas de mangguang que nunca antes había visto. Las albóndigas de patata están deliciosas. Debes prepararlas tú mismo cuando llegues a casa. Mangguang, ¿qué es Mangguang? Baidu miró hacia arriba y dijo que era jícama, también llamada gominola. De todos modos, tenía un sabor crujiente y dulce.
(Ubicación: cerca de la escuela secundaria Shantou No. 12)
(12) ¿La sopa de cebada es agua de cebada?
Antes de probarlo, pensé que era jarabe de cebada normal, pero no esperaba que lo comieran en el desayuno en Chaoshan. ¡Estaba salado! ¡Salado! Contiene despojos de cerdo, pechuga de pescado, hongos y cebada (es decir, todos los fideos de arroz con cerdo se sustituyen por cebada).
(13) Rollitos de primavera envueltos con frijoles mungo
La piel es crujiente y el relleno salado. En su interior lleva frijoles mungo salados, gambas secas y setas shiitake. El jefe estaba muy entusiasmado cuando me vio sosteniendo la cámara, levantó la bolsa para tomarme fotografías.
(Posicionamiento: área de la calle Chaozhou Paifang-Hu Rongquan)
(14) Albóndigas de arroz, mitad y mitad
Las mágicas albóndigas de arroz Yin y Yang, porque es mitad salado y mitad dulce, los dulces están rellenos de frijol mungo y saben a pastel de frijol mungo, los salados incluyen camarones, champiñones, tocino, etc.
(Posicionamiento: área de la calle Chaozhou Paifang)
(15) ¡Qué plato tan grande de pasteles fritos!
Vaya, un plato grande lleno. Ku Kueh es un pastel de arroz cocido al vapor con leche de arroz blanco, luego cortado en trozos pequeños y salteado con huevos, jengibre rallado y cebollas verdes. Este es el primer restaurante que visité en la calle Chaozhou Paifang. Los huevos son ligeramente salados, así que no comas demasiado, solo satisface tus antojos.
(Posicionamiento: área de la calle Chaozhou Paifang)
(16) Duck Mother Nian
Ni siquiera puedes adivinar que esto es agua azucarada con solo mirar el nombre. Un postre súper dulce. El restaurante Chaozhou Huhaiquan al que fui me costó 8 yuanes el plato. Había dos bolas de arroz con forma de bola de masa, una de sésamo y otra de maní. Realmente había agua azucarada hervida con batata, taro y hongos blancos. demasiada azúcar.
(Posicionamiento: área de la calle Chaozhou Paifang)
(17) Los intestinos de cerdo con arroz glutinoso no son deliciosos
Es arroz glutinoso y maní embutidos en las tripas. , con salsa Dulce. Pero el sabor es muy normal, pegajoso para los dientes, no recomendado.
(Posicionamiento: área de la calle Chaozhou Paifang)
(18) Arroz de ganso: no hay banquete sin ganso
Ya era de noche cuando regresamos a Shantou en coche el tercer día A las siete en punto, fuimos directamente al hotel Shantou Qishan Lao'e. Nada más sentarte empieza a servirte la comida sin pedir, es súper rápido. La cabeza de ganso, los intestinos de ganso y los riñones de ganso son los más caros. Los intestinos de ganso son fragantes y crujientes; la carne de ganso es relativamente normal, pero la sangre de ganso es fresca y dulce, es fresca y no tiene sabor a pescado, y es deliciosa cuando está hecha. bañado en jugo de ciruela agria!
El arroz de ganso está cubierto con un plato de adobo. ¿Parece ser jugo de ganso? Tiene un sabor delicioso ~ La sopa que la acompaña es sopa de melón amargo y costillas de cerdo, que es dulce y amarga con un toque de dulzura carnosa. Finalmente, limpiamos toda la comida de la mesa y pagamos la cuenta en 180 yuanes.
(19) ¿Leche de soja y ñame? ¿Huevo y leche de soja?
Esto también se come en el desayuno en Shantou, es dulce. Cuando Qijuqi cocina leche de soja, añade ñame o huevos y los cocina juntos para obtener un fuerte sabor a frijol. El ñame se corta en rodajas finas y se cocina hasta que esté suave, terso y tierno, lo cual es una buena combinación. Los buñuelos quedan crujientes y no tienen mucha harina.
(20) Maridajes con té Chaoshan adecuados como souvenirs
Los llamados maridajes con té incluyen snacks de té, pasteles de azúcar, frutas confitadas, etc. Al pasar por una tienda especializada, hay todo tipo de repostería, lo que resulta muy apetecible. Después de consultar con los compañeros de Chaoshan, todos me recomendaron pasteles de frijoles mungo y pasteles de frijoles negros, e inmediatamente compré cinco bolsas ... tantos bocadillos que sentí envidia.
La tristeza es tan grande, cada vez que viajo me arrepiento, y es una lástima que me fui sin tener tiempo para comer muchos bocadillos:
Arroz Chaoshan, frijoles secos Puning , Fideos de salchicha Puning Quicksha, taro frito Chaoshan, albóndigas de pescado, pinturas de azúcar, té de sésamo, tofu flotante Phoenix, gachas de cazuela...
13. > Me gusta grabar. Las personas pueden anotar lo que ven, oyen y sienten en Chaoshan mientras deambulan. No he estado en Chaoshan por un corto tiempo y no he seguido todas las recomendaciones ni probado todas las delicias, así que. no puede cubrirlo todo. Si hay algún error u omisión en este artículo o si necesita agregar algo, déjeme un mensaje y le responderé a tiempo.
Finalmente, todavía quiero hablar sobre mis puntos de vista personales sobre el turismo en Chaoshan. Este artículo está basado en la ruta que viajé. No se considera profesional y la ruta no es necesariamente la mejor. Pido disculpas si no está bien escrita. Lo siguiente es gusto y opinión puramente personal. Si no te gusta, rechazo los ataques personales...
1. Comer en Chaoshan
Se dice que "comer en". Chaoshan". Sí, hay muchos bocadillos en Chaoshan, pero se siente como si un paraíso gastronómico lo tuviera todo, porque el sabor de varios bocadillos varía de un lugar a otro, por lo que si sabe bien o no depende del gusto personal.
2. El tour más recomendado:
(1) Shantou: comer, comer, comer
Después de bajarme del coche, encontré un lugar para comer. (Se recomienda ir a un lugar donde puedan reunirse para tomar refrigerios), después de terminar los refrigerios, vaya a otro restaurante y continúe comiendo los mismos refrigerios, y luego podrá regresar después de comer.
Lugares recomendados para comer: Jinyuan Snack Street en la ciudad de Xiashan, distrito de Chaonan, Shantou, cerca de la escuela secundaria número 12 en el distrito de Jinping, Shantou (pero las cafeterías aquí están muy dispersas)
(2) Chaozhou: una combinación de comida y compras
Vale la pena visitar el puente Guangji, uno de los ocho lugares más famosos de Chaozhou. Puedes caminar a lo largo de la orilla del río y disfrutar de la brisa del río. Estaba nublado cuando fuimos allí, por lo que se sentía fresco y brumoso. Este paisaje es comparable al puente Sanjiang Fengyu del pueblo Dong en Guangxi. También hay bocadillos de Chaozhou alrededor del puente Guangji que puedes probar ~
Comida recomendada: área de la calle Chaozhou Paifang
3 Los bocadillos más recomendados: tofu, leche de soja y ñame, fideos de arroz. y ostras
4. Lo que más quiero decir: gracias Xiaoting y la familia de Oppa por su cálida hospitalidad. Bienvenidos a mi ciudad natal. Definitivamente volaré con ustedes ~
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