Toda la película "El sabor del saurio" no tiene nada que ver con el saurio, entonces, ¿por qué se llama así?
"El Sabor del Saurio" no tiene nada que ver con el pescado, sólo con las personas. Si tuviera que explicarlo con fuerza, probablemente sería que Ozu procesa las escenas de la película como si estuviera cocinando saurio: simple y sabroso. Y el sabor "otoñal" del saurio.
Las películas de Ozu son siempre sencillas y poco sofisticadas, saludables y atmosféricas. Si tuviera que decir qué tipo de obras representan el estilo de Japón que imagino, definitivamente serían las películas de Ozu, la música de Hisaishi Joe y las palabras de Kawabata Yasunari. La vida es como una obra de teatro, y todos los seres vivos son normales. Las pinturas de Ozu han eliminado la espuma grasosa, dejando sólo el simple sabor y la inocencia.
Triste pero no triste, "no triste" se expresa vívidamente en el último trabajo de Ozu, "The Taste of Saury". La trama principal de la película es muy sencilla. Su esposa lleva muchos años muerta y el taciturno Shanping vive bajo el esmerado cuidado de su hija Michiko, acostumbrada a casarse. Pero bajo la influencia de las personas que lo rodeaban, Shanping gradualmente se dio cuenta de que las mujeres debían casarse y le indicó a Daozi que considerara el matrimonio. En el momento en que Daozi se casó, Shanping se sintió infinitamente triste. Por supuesto, a través de la representación de diferentes personajes, la película también muestra la vergüenza de las parejas jóvenes que viven en el desorden y el estado mental de la gente corriente en el Japón de la posguerra. La cámara de Ozu es imperturbable, su composición concisa y bien proporcionada, y los tonos japoneses tipo ukiyo-e hablan del silencio eterno de Ozu sobre la naturaleza natural e impermanente del mundo, pero el genio de Ozu se puede ver en los detalles. Por ejemplo, cuando el joven oficinista Hirayama Koichi regresa a casa, su esposa habla con él sobre la compra de un refrigerador, pero su escaso salario le impide comprarlo.
La esposa está comiendo uvas y escupiendo las pieles, y un claro suspiro surge de la escena. La imaginación del espectador sobre la acidez de las uvas en la imagen choca con la amarga vida de la pareja. A través de imágenes, la imaginación del espectador se moviliza para formar una experiencia multisensorial, como mirar flores de ciruelo para calmar la sed. La poesía en la simplicidad de la película está bien expresada por la luz y la sombra.