Inspiración de "El Dios del Sushi"
Nunca me había parecido tan fascinado por un documental. Es como ver una superproducción de Hollywood y no pestañear hasta el final.
En este mundo, lo más importante que no podemos alcanzar es la comida.
Y la persona que puede hacerlo tan piadoso y "santo" es realmente asombrosa.
Jiro Ono nació en Japón en 1925. Ahora es el chef más veterano con tres estrellas Michelin. También es el mejor fabricante de sushi de Japón, nadie puede vencerlo.
Muchos famosos han probado el sushi que elaboraba. Por ejemplo, el ex presidente estadounidense Obama, la famosa estrella de cine estadounidense Hathaway, etc.
La razón por la que puede alcanzar un nivel tan alto. Es porque el Sr. Ono Jiro ha hecho lo mejor en seleccionar los ingredientes, ya sea pescado, camarones o incluso arroz, elige los mejores. Esta es una línea de alto voltaje, por lo que no debemos descuidarnos.
Ser aprendiz en su casa requiere cuatro años de duro trabajo freyendo huevos, y diez años como aprendiz. Muchas personas no pudieron soportar las dificultades y huyeron. Los que se quedaron se convirtieron en chefs de primera.
Además, lo que siento profundamente es que la higiene de la cocina es sumamente limpia y casi impecable. Dijeron que si la cocina no está limpia, las habilidades culinarias no deben ser buenas. La ropa de trabajo del chef es blanca como la nieve y parece nueva cada día. A partir de ahora, cuando salgamos a comer, tendremos un criterio para juzgar.
Comer sushi en su restaurante es casi una experiencia maravillosa. Mucha gente está dispuesta a pasarse toda la vida esperando una mesa. Algunas personas incluso dicen que comer sushi hecho por Ono Jiro es tan maravilloso como escuchar música, lo cual es profundamente embriagador.
Mientras veía el documental "El Dios del Sushi", me vinieron a la mente varios personajes, como Kazuo Inamori. Por ejemplo, Toshiki Akiyama.
Todas estas personas son ejemplos de hacer una cosa al extremo, al extremo, al extremo, y todos tienen el espíritu de artesanía.
Al mismo tiempo, también pensé en las historias del vendedor de aceite y del carnicero. ¿No hicieron todas estas personas las cosas al extremo?
El camino es sencillo, fácil de conocer pero difícil de realizar. Todos conocemos la sabiduría que dejaron nuestros antepasados, pero hay muy pocas personas que puedan hacerlo.
Fue un anciano tan japonés quien lo hizo.
El nombre de este anciano es Xiaoye Erlang y la historia de su vida también es muy inspiradora. Su padre murió cuando él tenía siete años. Cuando se casó, los ahorros de la familia eran sólo de 10 yenes. Contraatacó y se convirtió en el dios japonés del sushi con sólo hacer sushi. ¡Su éxito es definitivamente un contraataque de base!
Cuando tenía veintitantos años, abrió un restaurante de sushi en Ginza, Tokio. El nombre de la tienda es "Sukiyabashi Jiro". A partir de entonces inició un largo camino hacia el sushi.
Es una persona muy rigurosa y se exige mucho a sí mismo, incluso hasta el punto de ser duro.
Sólo se ha dedicado a una cosa en su vida, y es hacer sushi. Piensa en cómo hacer que el sushi esté cada día más delicioso. Confucio dijo: "Los que saben no son tan buenos como los que lo hacen bien, y los que son buenos no son tan buenos como los que son felices". No sólo aprendió bien, sino que también lo disfrutó. No sólo es bueno aprendiendo, sino que también está feliz de aprender. Se esfuerza por alcanzar la excelencia en su trabajo diario. Ni siquiera se toma vacaciones porque dice que sus días libres son demasiado largos. De esta forma, poco a poco, fue convirtiendo en flor la comida japonesa más común. Él mismo se ha convertido en un tesoro nacional en Japón.
Una vez dijo: "Debes amar tu trabajo, debes enamorarte de tu trabajo...
Esto es lo que dijo y lo que hizo. Tenía ochenta años. Tenía cinco años cuando se filmó el documental, pero todavía estaba trabajando duro.
También dijo que su sueño era amasar o comer sushi.
Incluso pedir a los empleados que pellizquen sushi. como un gorrión, ¡qué sentimiento!
Pensándolo bien, nunca he visto personas tan centradas, personas tan serias, tan serias y tan entregadas, que trabajan casi con su vida y dan. todo lo que tienen, y son el tipo de personas que pueden prosperar, deslizarse y prosperar. No son pocas las personas que tienen éxito.
Si todos pueden trabajar como este anciano, creo que lo habrá. Seremos más personas felices y más familias felices en este mundo.
La palabra "Zhi" tiene una estructura superior-inferior. La parte superior es "zhi" y la parte inferior es "日", lo que significa saber algo sobre uno mismo todos los días. Es decir, si sabes algo que no sabes todos los días, se te puede llamar una persona "inteligente", una persona inteligente. Esto es lo que ahora llamamos "un pequeño progreso cada día". Creo que este anciano ha llegado a este estado.
Ya era de madrugada cuando se rodó el documental. La noche era muy tranquila, no había viento y no se veían estrellas. Ni siquiera sentí sueño. Pensando en esas personas que conocí en el trabajo y que se quejaban de ser un mal jefe y de tener bajos salarios, ¿debería realmente mirar atrás y reflexionar sobre lo bien que lo hice? ¿Cuánto valor se ha creado para la unidad? Si quieres irte, ¿tu jefe te pagará mucho dinero para quedarte?
No importa qué trabajo hagas, hazlo lo mejor que puedas y consigue resultados. No importa cuán pequeñas sean las cosas, con el tiempo estallarán con una energía enorme. Ésta puede ser la mayor sabiduría que nos ha enseñado este anciano sabio.