¿Qué tipo de delicias hay en Anhui?
Comida Anhui
Pescado mandarín apestoso
El pescado mandarín apestoso huele mal pero sabe delicioso. Lo más importante es que su carne sea firme, elástica y. Parece maloliente pero no maloliente, lo que hace que la gente quiera parar. ¡Es un manjar que debes probar cuando vas al sur de Anhui!
Yipinguo
Aunque se parece un poco a la gran olla del noreste de China, los métodos de cocción y los ingredientes son completamente diferentes. Yipinguo utiliza principalmente brotes de bambú, rábanos y frijoles secos. La carne se utiliza como "almohadilla para la olla", seguida de cubos de carne, tofu, albóndigas y fideos, colocados en capas uno encima del otro y luego se cuecen lentamente a fuego lento para crear un sabor rico y delicioso. Este es un plato rico y delicioso.
El tercer plato es el tofu peludo.
Creo que mucha gente está familiarizada con el tofu. ¿Cuál es la diferencia entre el tofu peludo? El tofu peludo de la cocina de Anhui es esponjoso. El tofu fermentado está cubierto de pelos blancos. Realmente no me atrevía a comerlo al principio, pero después de probarlo con los palillos, me dejó una fragancia en la boca y no pude parar. comiéndolo.
Cocina de Anhui
Huevos de Anhui con pimiento crujiente
El proceso de producción es complicado y exquisito, y no solo requiere un molde especial, sino también darle la vuelta dentro de un tiempo específico. tiempo. Desde la apariencia, la yema de un huevo común está en la parte inferior de un huevo ovalado debido a la gravedad, mientras que la yema está directamente encima del huevo debido a una interferencia artificial. Los trozos de huevo cortados de huevos de alta calidad tienen un color uniforme y un aroma penetrante especial. De color ámbar, aceitoso y brillante; salado y ligero, suave y refrescante;
La forma más sencilla de comerlo es abrir la cáscara del huevo y comerlo directamente, pelando la cáscara como si fuera un huevo cocido. El chef del Anhui People's Restaurant peló los huevos, luego los cortó en trozos, les puso unos crujientes y deliciosos pimientos verdes y se los comió con los dientes. También fue un plato muy delicioso.
Chuletas de cordero a la parrilla Wanbei
¡Chef de la cocina de Anhui! ¡Elimine completamente el olor a pescado de las chuletas de cordero limpias y controle estrictamente la temperatura y el tiempo de la barbacoa! Este es un trabajo técnico si la temperatura es alta y el tiempo es largo, la carne envejecerá y sabrá a goma. Si la temperatura es baja y el tiempo no es suficiente, la carne quedará cruda y desagradable. condimentos e ingredientes para controlar En definitiva, contamos con el apoyo de los chefs ¡nunca falla!
El cordero asado sale del horno y el aroma se desborda
Tortas crujientes de sésamo Anhui Wanbei
Tortas crujientes de sésamo Anhui Wanbei
.Tortas Anhui Wanbei Suzhou Shaobing
Pastel Anhui Wanbei Suzhou
Pastel Anhui Wanbei Suzhou
Pastel Anhui Wanbei Suzhou
Pastel Anhui Wanbei Pastel Suzhou
Pastel crujiente de sésamo Anhui Wanbei
Pastel crujiente de sésamo Anhui Wanbei
Pastel crujiente de sésamo Anhui Wanbei
Pastel crujiente de sésamo Anhui Wanbei
p>Galletas Anhui Wanbei Suzhou
Las galletas Beijing Wanbei Suzhou deben prestar atención a la selección de ingredientes. La harina debe estar hecha de harina blanca de alta calidad, la manteca debe estar hecha. de grasa de cerdo de alta calidad, sal, cebollas verdes. Los condimentos como el aceite de sésamo y el sésamo deben ser de alta calidad y la superficie no debe ser demasiado blanda ni demasiado dura. Existen estándares estrictos para la cantidad y combinación de condimentos.
Bollos al vapor con fideos Wanbei
Bollos al vapor con fideos Wanbei, la piel queda traslúcida y crujiente después de freír Los bollos fritos al vapor están rellenos de fideos elásticos y verduras crujientes y con un aroma fresco. de carne picada, ensartadas, seducen todo tipo de nervios en tu paladar y te hacen querer parar.
Taihe Ban Mian
Taihe Pan Mian, también conocido como Anhui y Taihe Mutton Pan Mian, es una especialidad del condado de Taihe, ciudad de Fuyang, provincia de Anhui. Debe su nombre al plato. fue arrojado. El Taihe Pan Mian del Anhui Shijia Hotel es famoso por su sabor refrescante, masticable, picante y picante. La masa está hecha de harina y está cubierta con decenas de condimentos a base de hierbas chinas, como cordero y caldo. La superficie es blanca, suave, cristalina, harina blanca, hojas verdes, gelatina roja y un sabor picante que desprende un diez. -Fragancia de millas. La gente tiene una necesidad imparable de comer.