¿Qué opinas del nuevo episodio de "El pequeño maestro de China"?

Ingredientes

Masa común: fideos, agua hirviendo, agua fría

Masa cristal: Chengfenfen

Relleno de bola de masa: gambas, sesos de gamba , vino de cocina, jengibre en polvo, pimienta blanca, sal, azúcar, aceite de sésamo

Método

1. Piel de masa normal:

La piel de bolas de masa al vapor normales. está hecho de la mitad Para hacer fideos calientes, primero use agua caliente a más de 80 grados para escaldar los fideos, pero no demasiado. Después de blanquearlos, no puede amasar los fideos inmediatamente. Primero debe esparcir los fideos para permitir que respiren y. disipar el olor del interior y luego agregar los fideos. Mezclar un poco de agua fría con los fideos.

2. Piel cristalina:

Utiliza polvo transparente para hacer la piel de bola de masa cristalina. También utiliza agua caliente a más de 80 grados para verter el polvo transparente. , y úsalo poco a poco. Vierte lentamente, luego forma una bola y déjala reposar unos 10 minutos.

Relleno de bola de masa:

Corta los camarones en trozos y luego. agregue el vino de cocción, el jengibre en polvo, la pimienta blanca en polvo, el azúcar, la sal, el aceite de sésamo, los sesos de camarón, mezcle bien y deje marinar durante 10 a 15 minutos.

4. Bao:

Piel cristalina como base, luego cubre la piel normal por encima, sella los bordes y luego voltea la bola de masa