¿Cuáles son las costumbres étnicas en Yuncheng, Shanxi?

Yuncheng, conocida como "Hedong" en la antigüedad, lleva el nombre de la "Ciudad del Transporte de la Sal". Es la única ciudad en China construida gracias a la sal. En 2000, se eliminó el terreno y se estableció una ciudad, con jurisdicción sobre 1 distrito, 2 ciudades, 10 condados, 149 pueblos (oficinas de subdistrito) y 3.173 aldeas administrativas. La población total es de 5,336 millones, incluidos 2,724 millones de habitantes rurales, y la superficie terrestre es de 14.000 kilómetros cuadrados.

Aperitivos especiales de Yuncheng:

Cordero y zanahorias de Beixiang

El nacimiento del cordero y zanahorias de Beixiang está relacionado con el famoso drama "La segunda entrada al palacio". " "Second Entering the Palace" es un drama histórico que refleja las luchas cortesanas de la dinastía Ming. Después de la muerte de Zhu Zaihou, el emperador Mu Zong de la dinastía Ming, Li Liang intentó usurpar el trono. La reina convocó en secreto a Xu y Yang al palacio, con la esperanza de entregarles al príncipe y sacarlos del palacio. Yang envió gente a trasladar tropas desde Puzhou, pero la noticia se filtró y Li Liang envió tropas para perseguirlos hasta Hongzhiyi. Un anciano llamado Lu de la ciudad de Beixiang estaba vendiendo pasteles para cocinar en Hongzhiyi. Un joven entró corriendo en su tienda y gritó pidiendo ayuda. El joven sufrió de viento y frío y enfermó en el camino, con una fiebre alta que no cedía. El viejo Lu estaba ansioso y no tenía idea. Cortó los pasteles con un cuchillo, tomó un trozo de aceite de cordero y lo puso en la olla. Agregue los ingredientes de anís mientras estaba caliente, luego puso un puñado de sal y. agua y hervir Añadir las tortas cocidas, verterlas en un bol y servir mientras estén calientes. Media hora después, la fiebre alta del joven disminuyó gradualmente y corrió a Puzhou para movilizar tropas para rescatarlo. Luego, el joven fue a ver al joven Lu, le hizo una reverencia y le cantó: "¡Lo que me dejas comer es comida realmente buena para proteger el país!". "Guo" se escucha como "Hubu". ?

Jishan Mahua

Jishan Mahua es un bocadillo tradicional en Yuncheng. Se dice que Mahua era originalmente una comida de palacio. Cuando se presentó a la gente, tomó la forma de dos fideos pegados. Este tipo de comida todavía se puede ver en el área de Hongdong. Durante el período Qianlong de la dinastía Qing, un hombre de negocios de la aldea Xiwei, ciudad de Zhaidian, lo llevó a su ciudad natal, Yuncheng, y lo fabricó y vendió. Mucha gente se lo comió. Más tarde, el empresario continuó mejorando la tecnología de producción, cambiando la torsión de dos hebras a tres hebras, y luego las retorció y frió hasta obtener filamentos dorados. ?

Rodajas de sésamo de Ruicheng

Las rodajas de sésamo de Ruicheng tienen una historia de más de 300 años y se producen en el condado de Ruicheng, en la orilla norte del río Amarillo. Se refina a partir de más de diez tipos de materias primas como sésamo, sopa de mijo, harina cocida, aceite de soja, ácido cítrico, azúcar de flor de durián de Guangdong y agua suave y dulce de pozo Ruicheng. Las rodajas son tan finas como el papel, cristalinas, de sabor dulce, crujientes en la boca y tienen una fragancia persistente después de comer. Dura hasta pleno verano sin pegarse y no huele mal después de haber estado almacenado durante mucho tiempo. El consumo prolongado tiene los efectos de calmar el hígado y fortalecer el bazo, eliminar la fatiga, tonificar el espíritu, complementar la nutrición y promover el metabolismo. Es apto para todas las edades. ?

Zeng Gao

El Zeng Gao se elabora cocinando al vapor arroz glutinoso y dátiles. La clave es añadir agua en el momento adecuado para controlar el calor. Aunque no es tan bueno como el arroz Babao, es famoso desde hace mucho tiempo en el sur de Shanxi porque se cuece al vapor en recipientes especiales. Es pegajoso y dulce, y es delicioso para todas las edades si se cocina un poco con granos empapados y se bebe. , tendrá un sabor único. Es un snack tradicional de Xinjiang apto para todas las edades.

Características: suave, pegajoso, dulce y picante. Si te gusta dulce, añade más azúcar. Se debe comer caliente. ?

Jalea Wanrong

La gelatina Wanrong está hecha de camote en polvo, cristal blanco y translúcido, mezclado con aceite de chile rojo brillante, mezclado con ajo crudo, mostaza y otros condimentos, picante y ácido Fragante, fresco y refrescante, es un snack apto para el consumo en verano. Es blanco, cristalino, tierno y refrescante. Comerlo frío en verano tiene el efecto de aliviar el calor del verano y calmar la sed.

. Hay dos tipos: caliente y fría. La gelatina caliente se elabora con gelatina de cordero y la gelatina fría se mezcla con pimiento picante, mostaza, sal, ajo picado, salsa de soja y vinagre. La gelatina es masticable, moderadamente picante y el aroma del vinagre es atractivo. Puedes tragarla tan pronto como entre en tu boca. Se dice que comenzó en la dinastía Qing y fue introducido desde Hancheng, provincia de Shaanxi. Es un plato delicioso famoso por su comida y cultura.

Pastel hervido de Wenxi

El pastel hervido de Wenxi es conocido como el "Rey del pastel" en la provincia de Shanxi, y también es conocido como "el mejor pastel chino". Los pasteles hervidos han sido famosos desde finales de la dinastía Ming. La novela del Sr. Lu Xun "The Lonely" contiene las palabras "Llevé dos paquetes de pasteles hervidos de Wen Xi para ver a un amigo". El pastel hervido es una especie de bocadillo frito. En Shanxi y el sur de China, lo "frito" se llama "hervido". El pastel hervido Wenxi tiene forma de luna llena y su apariencia es de color blanco lunar porque la piel exterior está cubierta con semillas de sésamo blancas. Está envuelto con semillas de sésamo y tiene forma redonda. En su interior, hay dos colores distintos de rellenos de color granate y blanco carmesí, que se pueden extraer en filamentos de varios centímetros de largo. La masa es crujiente y dulce, no delgada, no pegajosa y. no graso. No se deteriora. Las principales materias primas son la harina, la miel, el aceite de sésamo finamente molido, la torta de azúcar y el azúcar rojo y blanco fino.

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Costumbres de Yuncheng: levantamiento del pabellón Zhaidian, tambores de flores del templo, tambores de flores del zodíaco, carrozas tiradas por caballos, dragones de fuego Wudui, etc.

Información ampliada:

Especialidades locales de Yuncheng

Bollos al vapor con flores de Wenxi

Los bollos al vapor con flores de Wenxi son varios tipos de fideos hechos de harina Hay muchos tipos de bollos al vapor en varios estilos, por eso se les llama bollos de flores al vapor. Los bollos de flores Wenxi fueron populares en las dinastías Ming y Qing y tienen una historia de más de 1.000 años. Poco a poco han formado un estilo artístico único y un sistema creativo completo, con un rico gusto cultural y fuertes características locales. . Los bollos de flores Wenxi tienen cuatro series que incluyen "pastel de flores", "bollo hua", "mascota" y "panding", con más de 200 variedades. ?

Seleccionado en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la provincia de Shanxi en 2006

En 2008, fue incluido como patrimonio cultural inmaterial nacional

Expuesto en el Salón Mundial de Shanghai Expo in 2010 Out

Se establecieron cuatro récords mundiales en el Festival Cultural Wenxi Flower Bun de China celebrado en 2012

El 3 de febrero de 2012, se celebró el primer Festival Cultural Wenxi Flower Bun de China en Wenxi ¿Se llevó a cabo con éxito en el condado?

Linyi Apples

Linyi está ubicado en el curso inferior del río Amarillo y debajo de la montaña Zhongtiao. Tiene un clima húmedo y una gran diferencia de temperatura. entre el día y la noche, gran altitud y sin contaminación. Es una manzana de alta calidad, las manzanas son grandes y de color brillante, una excelente variedad de maduración media tardía obtenida del cruce de Red Fuji × New Red Star. Madura entre el período medio y tardío en el condado de 9 Linyi. La fruta es muy grande, con un peso promedio de 400 a 500 g.

, el índice de forma de la fruta es tan alto como 1,3 o superior. Es una manzana grande, de pelo alto, de maduración media tardía. La pulpa es dura y crujiente, agridulce, no fibrosa, tiene una larga vida útil y es de color rojo brillante.

Kiwi de Yuanqu

El condado de Yuanqu es rico en recursos de kiwi, incluidas tres variedades: fruta morada, azufaifa suave y lingote. La enredadera principal mide más de 10 metros de largo y más de diámetro. de 10 centímetros, pero en estado salvaje. En 1979, los departamentos pertinentes del condado de Yuanqu seleccionaron excelentes plantas individuales, investigaron y estudiaron tecnologías de alto rendimiento y llevaron a cabo el cultivo artificial y la propagación de semillas recolectadas y ramas podadas. Un gran número de ellas sobrevivieron y crecieron bien. ?

Jiangxian Hawthorn

El condado de Jiangxian es conocido como el primer condado de espino en China. Desde 1987, ha sido identificado por el Ministerio de Agricultura como uno de los siete condados base de espino en China. el país. Hoy en día, el condado de Jiangxian se ha convertido en el condado base de producción de espino de alta calidad más grande del país, con 100.000 acres de espino repartidos en 10 ciudades y pueblos del condado, formando variedades excelentes como Dajinxing, Changkou, DaWuleng. y Daguo. Hay más de 100 empresas dedicadas al procesamiento de alimentos de espino. Los principales productos incluyen conservas de espino, conservas, jugos, mermeladas, azúcar, pasteles, etc. en 8 series y más de 30 variedades. Los productos se exportan a los Estados Unidos, Hong. Kong, Taiwán y otros países y regiones, y ganó el Premio Nacional de Excelencia Spark del "Séptimo Plan Quinquenal" por logros científicos y tecnológicos en 1998, pasó la inspección de calidad de la FDA de EE. UU. Fue reconocido como un producto de marca famosa por la Exposición Agrícola Internacional de China. En 2003, nueve productos de Weizhiwang and Jinjia Company obtuvieron la certificación del Centro Nacional de Desarrollo de Alimentos Ecológicos, y se ha convertido en un alimento ecológico en el que confían los consumidores.

Gobierno popular de la ciudad de Yuncheng-Descripción general de la ciudad

La actuación social del fuego de la Oficina de Cultura y Turismo de Yuncheng-Festival de los Faroles de Jishan hizo un debut impresionante