¿Qué significa perro de cuerda?
Perro de cuerda pequeño originario de Chongqing, Sichuan, China. Es un alimento pequeño y lindo. Por su forma especial de comer, se le llama "perrito de cuerda". Entre ellos, "pequeño" se refiere a la forma pequeña de los ingredientes, "brocheta" significa que se asa con brochetas de cordero y "perro" es el dialecto de Sichuan, que significa cosas o comida.
2. La historia y popularidad de los perros de hilo pequeños.
El origen de los pequeños perros de cuerda se remonta a finales de la dinastía Qing, cuando los vendedores de Sichuan y Chongqing vendían diversos bocadillos en las calles y callejones. Entre ellos, el pueblo de Mala Chongqing inventó el pequeño perro de hilo, que ha sido ampliamente reconocido en el mercado. Con el paso del tiempo, los perros pequeños de hilo se han ido convirtiendo en un manjar especial en esta zona, llegando al mercado nacional e incluso extranjero. Al mismo tiempo, con el auge de la cultura moderna de las ollas calientes, cada vez más personas comenzaron a probar pequeñas brochetas de perros, lo que rápidamente las hizo populares.
3. Materias primas y métodos para fabricar perros de cuerda pequeños
Las principales materias primas de los perros de cuerda pequeños son diversas carnes, verduras y tofu, entre los que se encuentran la carne de res, el cordero y el pollo. las alas son los ingredientes principales. Además de la carne, las bebidas, los crujientes palitos de masa frita y otros ingredientes también son una parte indispensable del Xiao Chuan Dog. El método de brocheta es similar al de la olla caliente. Se colocan varios ingredientes en diferentes bandejas para hornear para asegurar la textura y el sabor de la parrilla.
4. La situación actual y el desarrollo de los perros pequeños.
Se puede decir que los perros pequeños se han convertido en parte de la cultura alimentaria tradicional china y en una parte importante del hot pot moderno. cultura. En muchas ciudades de China, los pequeños perros de cuerda se han convertido en uno de los manjares indispensables en la vida diaria de las personas y son una excelente opción para que los amigos se reúnan y conversen. Además de su éxito en el mercado nacional, Xiao Chuan Gou también ha sido ampliamente reconocido en los mercados extranjeros y se ha convertido en un importante representante de la cultura de la restauración china.