¿Qué son los pasteles Hakka?

1. (Chaguo) es una masa hakka, como se muestra en la imagen: Método: Materiales:

300 g de harina 75 g de harina de arroz glutinoso

120 g de azúcar en polvo 1 cucharadita de levadura instantánea

250 g de agua pigmentada

2 cucharadas de aceite (para cirugía plástica)

Método;

1: Mezclar la harina y harina de arroz glutinoso Tamizar en un bol grande y agregar el azúcar, la levadura y el agua.

Usa una espátula para mezclar bien (la masa quedará muy pegajosa, así que usa una espátula)

2: Cubre la masa con film transparente y fermenta durante al menos 4 horas (yo la fermenté durante 7 horas, y cuanto más fermenta, más suave se vuelve después de cocer al vapor)

3: Aplicar aceite a Ambas manos y una espátula para fermentar la masa. Enrolle suavemente la masa hasta darle forma redonda, colóquela sobre papel engrasado o una hoja de plátano y déle forma con una espátula. Déjela fermentar durante 15 o dos minutos. p>

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4: Hervir agua, meter el bizcocho y cocinar al vapor durante 15 minutos (Apagar el fuego, no abrir la tapa primero,

Esperar otros 5 minutos. antes de abrir la tapa y recoger el bizcocho) No, de lo contrario el bizcocho se secará

2. Carrot Cake Hakka Cake (Pastel de Zanahoria) como se muestra en la imagen: El rábano tiene la función de eliminar las flemas y disolver. qi, tiene un sabor dulce y es barato, y es muy querido por el pueblo hakka. El plato de rábano hecho de rábano y harina de arroz es el pastel de arroz favorito entre los hakka.

Ingredientes: 300 gramos de harina de arroz, 1 rábano blanco, 4 champiñones, 25 gramos de gambas secas, 50 gramos de carne magra, sal (un poco), esencia de pollo (un poco), aceite (dos cucharadas)

Método: 1. Primero mezcla la harina de arroz con agua y añade un poco de sal (no más, porque necesitas añadir un poco de sal al freír los ingredientes)

2. Cortar el rábano blanco en tiras finas (O puedes picarlo en trozos pequeños), picar los champiñones y la carne magra en trozos finos, lavar la piel de los camarones y sofreírlos en seco y reservar.

3. Calentar el aceite en la olla, agregar la carne magra y los champiñones y sofreír hasta que estén cocidos, luego agregar Agregar la piel de los camarones y el rábano blanco y sofreír un rato. Añadir sal

4. Vierta los ingredientes fritos en 3 en la paleta de harina de arroz y mezcle bien.

5. Vierta los ingredientes preparados en la bandeja de cocción al vapor (cocine al vapor durante diez minutos)

Consejos: Las bolas de masa de rábano al vapor también se pueden dejar enfriar antes de cortarlas en trozos pequeños. y sofreírlo un poco en una sartén para que quede más fragante y delicioso.

Una colección de especialidades de sabor Hakka, bocadillos Xiguan, pastel de cáscara de mandarina de tres sabores, pastel de manteca de cerdo de tres sabores, caramelo de jengibre/té de jengibre, conservas de pomelo dorado, conservas de cáscara de regaliz amarillo, pasteles de arroz fragantes, fragantes pasteles de taro, pastel ciego de Gong, fruta fría de ciruela/oliva/yingzi de múltiples sabores, pastel de huevas de cangrejo, pastel de té, pastel de almendras, pastel de piña, pastel de pasas, pastel de cinco especias, pastel de pulpa, pastel de paja, mochi, pastel de jengibre morado , patatas fritas de mariposa, pasteles de abulón, pasteles de coco, arena triturada, panqueques de durian/azúcar, té primaveral de Amomum villosum, calamares rallados, encurtidos dulces, gelatina de hierba de hadas, bolsitas de té de hierbas...