Comida local

Las delicias de las ciudades natales en varios lugares incluyen el pato asado de Beijing, los bollos al vapor Tianjin Goubuli, la cabeza de león de Yangzhou, el Pianerchuan de Hangzhou, los fideos estofados de Henan, etc.

1. Pato Asado A La Pekín

El Pato Asado A La Pekín es una de las especialidades de Pekín. El pato asado de Beijing es de color rojo, de textura tierna, de sabor suave, graso pero no grasoso. Hay dos escuelas de pato asado de Beijing, una es el pato asado al horno colgante de Quanjude y la otra es el pato asado al horno estofado representado por Bianyifang. El pato asado al horno colgado se asa sobre fuego de carbón, mientras que el pato asado al horno estofado se asa en un espacio cerrado.

2. Bollos al vapor Goubuli de Tianjin

Los bollos al vapor Goubuli, también conocidos como "Goubuli", son un bocadillo famoso en Tianjin. Goubuli Baozi fue fundada en 1858 d.C. y tiene una historia de más de 100 años. Los bollos al vapor Goubuli son principalmente bollos de carne fresca, con 98 variedades en 6 categorías que incluyen tres bollos frescos, bollos de mariscos, bollos de carne con salsa y bollos vegetarianos. Los bollos al vapor goubuli se caracterizan por tener ingredientes bien seleccionados, piel fina y rellenos grandes, sabor suave, tiernos y deliciosos, grasos pero no grasosos.

3. Cabeza de león de Yangzhou

La cabeza de león es una comida tradicional famosa en Yangzhou y es un tipo de cocina Huaiyang. Se la conoce comúnmente como albóndigas Sixi, que significa auspicioso. La llamada "cabeza de león" es una especie de albóndiga, que está hecha de carne de cerdo y es grande y redonda. Yangzhou Lion Head selecciona cuidadosamente los ingredientes, los pica fina y espesamente, mezcla el relleno de manera uniforme y lo fortalece, y las albóndigas deben hacerse con habilidad y prestar atención a las habilidades con el fuego.

4. Hangzhou Pian'erchuan

El pianerchuan es un plato tradicional famoso en Hangzhou y pertenece a la cocina de Zhejiang. Los ingredientes principales son repollo encurtido, rodajas de brotes de bambú y carne magra de cerdo, complementados con una pequeña cantidad de jamón cortado en cubitos y hongos shiitake. Después de espesar, viértalo sobre el repollo encurtido cortado y los fideos, luego espolvoree con cebolla verde picada y sirva. Hangzhou Pian'erchuan comenzó en la dinastía Song del Sur y tiene una historia de casi mil años. Dado que el chef que preparó este plato en ese momento se llamaba Wu, Pian'erchuan se llamaba "Wu Pian'er".

5. Fideos estofados de Henan

Los fideos estofados de Henan son uno de los "Diez mejores fideos de China" y se originaron en las dinastías Sui y Tang. Los fideos estofados son un snack tradicional que combina carne, verduras, sopa, verduras y arroz. Es delicioso y económico. Es famoso en los Llanos Centrales y se extiende por todo el país.