¿Por qué se llama Uji Matcha Uji Matcha?

1. La razón por la que Yuzhi Matcha se llama Yuzhi es porque Yuzhi Matcha utiliza hojas de té producidas en Yuzhi. El té producido en el área de Uji, en el sur de la prefectura de Kioto, se llama té Uji. También es conocido como los tres tés principales de Japón junto con el té Shizuoka y el té Sayama. Helado, postre de frijoles rojos, chocolate, bizcocho, pudín, etc. El té elaborado con té Uji es muy popular entre los clientes.

2. Matcha: etapa de desarrollo lento. Durante la dinastía Jin, se inventó el té verde suelto (té molido) al vapor, y también se revisó el método de evaluación del color y aroma del té, convirtiéndose en una bebida diaria indispensable. para la gente. Según el "Tea Classic",... se ha cocinado al vapor desde el principio, lo cual resulta familiar e inesperado. La tetera se seca al sol y se vierte en la vaporera, que está hecha de ramas de madera. Los brotes y hojas de bambú cocidos al vapor se esparcen por el suelo para evitar que la pasta se derrame. Durante la dinastía Song, se convirtió en un banquete de té. Cai Xiang, el experto en té más famoso y gran escritor de la época, comentó sobre el método de beber matcha en "Tea Notes": parte el té grupal en trozos pequeños, luego muélelo hasta obtener un polvo fino, tamiza el té en polvo y toma dos centavos, ponlo en una taza de té escaldada, vierte agua hirviendo y prueba el color, aroma y sabor de la sopa. Lo mejor es lo mejor. A partir de la dinastía Ming, el matcha dejó de ser popular y fue reemplazado por el té, y los residuos del té fueron desechados. Rudunhe de la dinastía Qing dijo en "Yue Yan Shi" que los antiguos debían tomar té, y su té (matcha) era una pizca de té, por lo que debían elegir uno o dos deliciosos bocadillos de frutas, que se llaman té de merienda.