Fideos fríos Shanxi Hunyuan ¿De qué están hechos los fideos fríos Shanxi Hunyuan?
Fideos en rodajas Shanxi, masa en un bol
Los fideos en rodajas Shanxi son la pasta tradicional característica de Shanxi. Son muy conocidos en el país y en el extranjero por su sabor único. . Se dice que los fideos Shanxi fueron inventados por Ma Chaishao. Todos los fideos se cortan con un cuchillo, de ahí el nombre. Las hojas de los fideos afeitados son gruesas en el medio y delgadas en ambos lados. Un plato de fideos se puede comer en todas las estaciones y es adecuado para todas las edades. Tiene un sabor fuerte y suave, lo que lo convierte en imprescindible para entretener a familiares y amigos.
Los diez mejores snacks especiales de Shanxi
Los diez mejores snacks especiales de Shanxi son los siguientes:
1. Wantu es de Pingyao Los bocadillos populares se elaboran principalmente con harina blanca. Mezcle la harina blanca hasta obtener una pasta, extiéndala en el fondo de un tazón, cocínela al vapor, déle la vuelta, córtela en tiras y prepárela para sofreír. El sabor de las guarniciones es delicado pero no grasoso, suave y refrescante, y muy sabroso. Hoy en día, Wanwanqiang se ha convertido en un refrigerio especial en las atracciones turísticas de Pingyao.
2. Fideos de frijoles___
Fideos de frijoles___ son un bocadillo exclusivo de Shanxi. Además de su sabor y aroma de sopa clara, tiene las características de sopa clara y aroma. Desde la antigüedad existe el dicho que “se va por el olfato y se detiene por el sabor”, atrayendo a comensales de cerca y de lejos.
3. Shanxi Guoyourou
El Guoyourou es el plato tradicional más famoso de Shanxi. Pertenece a la cocina de Shanxi y se le conoce como "tres Jins y un sabor". a Jincheng esta vez No, fue el 10 de septiembre de 2018 que "Chinese Cooking" lanzó oficialmente "Shanxi Oily Pork" y fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Shanxi.
4. Cordero estofado con astrágalo
El cordero estofado con astrágalo es un plato tradicional famoso en Shanxi, y también es una cocina de Shanxi. Es famoso en la lista y fue calificado como "chino". Platos famosos" Shanxi Los diez platos clásicos principales también fueron calificados como las "Diez mejores cocinas famosas de Shanxi" por la provincia de Shanxi en la actividad "La cocina y el sabor de Jin del pueblo Jin".
5. Pastel de carne de ciruela con salsa y hojas de loto
El pastel de carne de ciruela con salsa y hojas de loto también es un plato tradicional de Shanxi. Pertenece a la cocina de Shanxi y es un plato representativo de Shanxi Shangzhuang. Conocido como el tercer tipo de cocción al vapor al estilo Jin, se cuece al vapor con jugo de cuajada de soja y carne de cerdo para eliminar el olor a pescado y la grasa.
6. Fideos cortados a cuchillo
También conocidos como "Fideos Príncipe-Suegro", son una especialidad de pasta tradicional de la provincia de Shanxi y uno de los "Diez Mejores Fideos de China". Porcelana". Los fideos en rodajas son populares en la provincia de Shanxi y sus alrededores. Según la leyenda, fueron creados por primera vez por Chai Shao, la consorte de la dinastía Tang. Se comen con varios sabores de semillas de sésamo y condimentos en rodajas. Los fideos son los más famosos. Los fideos afeitados Shanxi son suaves por fuera y fibrosos por dentro, suaves pero no pegajosos, y cuanto más se mastican, más deliciosos se vuelven.
7. Pastel Taigu
El pastel Taigu es un alimento tradicional en la provincia de Shanxi. Debe su nombre a su producción en el condado de Taigu. El pastel Taigu comenzó en la dinastía Qing. Tiene las características de ser dulce pero no grasoso, crujiente pero no roto, delicioso y fragante. Es famoso en todo el país por su fragancia, frescura y suavidad, y goza de la reputación de "Rey de". Pastelería".
8. Jalea de Hunyuan
La jalea de Hunyuan es un bocadillo especial en el condado de Hunyuan, ciudad de Datong, provincia de Shanxi. Está hecha de almidón de papa, tofu seco y habas. Es el representante de la gelatina Datong. El rosa frío de Hunyuan es de color brillante, suave y refrescante, como la gelatina de piel de cerdo con "hilos".
9. Cerdo al vapor de Dingxiang con harina de arroz
El cerdo al vapor de Dingxiang con harina de arroz es un manjar especial en la zona norte de Dingxiang, Shanxi. Según la leyenda, era un homenaje a. la corte local y ahora es uno de los platos imprescindibles en los banquetes folclóricos locales. Su materia prima es principalmente carne magra de cerdo, complementada con almidón, aceite vegetal y condimentos diversos. Su característica es que la carne tiene un sabor fuerte y no te cansarás si la comes mucho.
10. Fideos paraguas
Los fideos paraguas pertenecen a la cocina de Shanxi "栲栳栳". Los fideos de avena son uno de los diez mejores fideos de Shanxi. Tiene una artesanía exquisita y un sabor fuerte. El emperador Xi rindió homenaje al monte Wutai y elogió su delicioso sabor.
¿Hay fideos fríos Hunyuan en otras ciudades?
Sí. La gelatina de Datong es un bocadillo tradicional famoso en Shanxi, especialmente la gelatina en el condado de Hunyuan, Datong, Shanxi. Se llama gelatina de Hunyuan en la ciudad de Datong y también en otras ciudades de Shanxi. Shanxi, conocida como "Jin", es una región administrativa de nivel provincial en China, con la capital provincial Taiyuan ubicada en el norte de China, limitando con Hebei al este y Shaanxi al oeste.
¿Cómo hacer fideos fríos?
Ingredientes: 1500 gramos de arroz, 500 gramos de gelatina. La gelatina está hecha de gelatina fresca, gelatina seca y gelatina negra.
Método:
1. Remojar el arroz durante 4 horas, triturarlo hasta obtener pasta de arroz y reservar.
2. Primero remoja el té sencha en agua. Después del lavado, déjelo, agregue agua y hierva la hierba fría hasta que esté suave.
3. Después de cocinar, guardar el jugo en la olla para su uso posterior. Sacar la gelatina de la olla (al sacarla, poner la gelatina sobre la gelatina en el jugo de la olla anterior. y luego sácalo la segunda vez.
4. Después de sacar la gelatina, déjala enfriar y luego lávala con agua (el jugo de la gelatina está en el agua). La gelatina sobre la hierba gelatinosa se puede tirar).
5. Mezcle el jugo restante de la segunda olla con agua y viértalos juntos.
6. Utilice una bolsa de espuma para retirar. Separar toda la espuma del jugo y finalmente dejar la espuma en la bolsa de tela (de nada sirve tirar la espuma, y luego puedes poner el jugo en la olla para cocinar el jugo.
6. Pon el jugo en la olla y cocina. Recuerda seguir removiendo, asegúrate de que no se pegue al fondo.
7. que no sea pegajosa ni líquida 8. Cuando la sopa en la olla esté casi cocida, viértala en la olla y revuelva continuamente (revuelva de un lado a otro si hay burbujas grandes). la superficie del jugo, significa que está cocido
9. Finalmente vierte el jugo en el recipiente, enfría y solidifica, y listo, cuando esté completamente frío quedará un cristal. Comida clara y elástica de color negro y verde. Córtala en trozos pequeños y agrega miel, azúcar o azúcar al gusto. La salsa de soja y el agua de chile son suaves y refrescantes, con un sabor único. su consumo tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la presión arterial y combatir el cáncer.