¿Quién interpretó a Zhang Dongguan?
En "El banquete Man-Han", Zhang Dongguan, interpretado por Xu Zheng, era el cocinero de la familia de tejedores Pufu de Suzhou después de que el emperador Qianlong probara su cocina durante su gira de 30 años por el sur. Estaba lleno de elogios. Cuando regresó a Beijing, ¡también lo trajeron de regreso a Beijing y le hicieron arreglos para vivir en la casa de Changlu Yanzheng en Xining! En el menú de comida diaria del emperador Qianlong, el primer plato debe estar firmado por Zhang Dongguan y Shuang Lin. Incluso en lugares como Mingyuan y Summer Resort, Zhang Dongguan preparaba comidas para el emperador Qianlong. También hay un registro en los archivos de que el emperador Qianlong nombró a Zhang Dongguan Tiancai. De julio a septiembre del año 43 del reinado de Qianlong, el emperador visitó Shengjing hacia el este y le pidió a Zhang Dongguan que proporcionara comidas en el campamento. En más de 2 meses, tres chefs fueron recompensados, Chang Er y Zheng Er recibieron uno cada uno. Zhang Dongguan recibió cinco recompensas, incluido 1 tael de plata, 2 taels de plata, un ala de sombrero de marta, un gran rollo de satén de cinco seda y otros artículos. En el cuadragésimo quinto año del reinado de Qianlong (1780), el emperador visitó. En el sur, una vez se quedó en la casa de Chen Yuanlong en Anlan Garden, Yangzhou. Los platos cocinados por Zhang Dongguan, el chef de la familia Chen, fueron muy populares entre Qianlong. Más tarde, Zhang Dongguan siguió a Qianlong al palacio. , utilizó panceta de cerdo con clavo, canela y regaliz. Se prepara un plato de carne con nueve especias como amomum villosum, amomum villosum, corteza de casia, semilla de cacao y canela. Estas nueve especias se preparan en diferentes cantidades según las diferentes estaciones. de primavera, verano, otoño e invierno, el caldo cocinado con especias se llamaba "sopa Su Zao" porque Zhang Dongguan era de Suzhou, y la carne se llamaba "carne Su Zao". Harina, que se hizo popular, el final de Zhang Dongguan fue bastante bueno. En 1949, el emperador Qianlong hizo su sexta y última gira al sur. Zhang Dongguan, que tenía 70 años, todavía proporcionaba comidas en el campamento porque a menudo sufría de piernas. dolor, especialmente el emperador Cuando llegó al templo Lingyan en Suzhou, el emperador Qianlong ordenó a Suzhou Weaving que fuera al palacio. El día que Long Live llegó a Suzhou, le pidió a Zhang Dongguan que fuera a su casa sin tener que ir a Hangzhou. El día que regresó a Luan, no hubo necesidad de pedirle a Zhang Dongguan que fuera a Beijing. Parece que el emperador Qianlong podía tratar tan bien a un chef. He estado con el emperador durante casi 20 años sin cometer errores, lo cual es realmente. ¡No es fácil! Después de que Zhang Dongguan regresó a casa, el emperador Qianlong emitió otro edicto imperial: "Seleccionaremos uno o dos cocineros destacados de Suzhou basándose en las cuatro virtudes del tejido de Suzhou". De regreso a Beijing, los dos chefs Shen Erguan y Zhu Erguan fueron seleccionados por Suzhou y Hangzhou. No fue hasta el verano del año 58 del reinado de Qianlong que en el Festival Wanshou en el Chengde Summer Resort, estos dos chefs todavía preparaban comidas para. Emperador Qianlong