Las marcas de vino de Changyu
El nombre Zhang debe su nombre a la palabra "Changyu", que significa que Changyu es próspero. El establecimiento de la Compañía Changyu fue registrado en el Monumento del Milenio de China en Beijing como uno de los cuatro eventos más importantes que ocurrieron en China en 1892. Desde su creación, se ha convertido en una empresa de grupo diversificada y es el mayor productor de vino de China e incluso de Asia.
Hay esta frase en el diario de la Compañía Changyu: "Aunque la historia de la plantación de uvas y la elaboración del vino en mi país se remonta a la dinastía Han, la producción industrial de vino en realidad comenzó con la Compañía Changyu. "Antes de Changyu, en la mesa del comedor chino sólo había vino importado. Me temo que nadie hubiera pensado que la razón por la que Zhang Bishi fundó Changyu en realidad se originó en un chisme del cónsul francés. Una noche de verano de 1871, Chang Bishi asistió a una recepción ofrecida por el cónsul francés en Yakarta. Cuando el cónsul francés se acercó a Zhang Bishi con vino, el francés le contó su historia: Durante la Segunda Guerra del Opio, llegó a Yantai con las fuerzas británicas y francesas y descubrió que las montañas y los campos estaban llenos de uvas silvestres. Durante el período de campamento, los soldados lo recogieron y lo convirtieron en vino en privado. En realidad, el sabor era bastante bueno. Los soldados franceses que tanto sufrieron la guerra incluso soñaron con quedarse aquí después de la guerra y abrir una empresa especializada en el negocio del vino.
Después de escuchar estos rumores, Zhang Bishi tuvo preocupaciones adicionales. Posteriormente, Zhang Bishi inspeccionó la plantación de viñedos y las condiciones hidrológicas del suelo en Yantai. En 1892, gastó 3 millones de taels de plata para comprar dos montañas áridas en el este y suroeste de Yantai, contrató a 2.000 trabajadores para abrir 1.200 acres de viñedos, compró 61 acres de tierra a lo largo de la costa de la ciudad y construyó un edificio de dos pisos. edificio de oficinas de producción. En ese momento, comenzó a tomar forma la primera empresa industrial moderna de elaboración de uva en China.
Zhang Bishi ha practicado la medicina en el país y en el extranjero durante muchos años y ha desarrollado un par de ojos perspicaces. Sabía que si quería lograr grandes cosas, sin la ayuda de la corte, sólo podía hablar sobre el papel. Entonces, cuando tuvo la suerte de ser convocada por la emperatriz viuda Cixi, Zhang Bishi aprovechó la oportunidad para ofrecer 300.000 taels de plata, lo que causó una gran conmoción en el gobierno y el público. Desde entonces, Zhang Bishi ha estado haciendo las cosas sin problemas. No solo se ha criado bien, sino que también se ha vuelto cada vez más popular en el palacio. Weng Tonghe, el maestro del emperador Guangxu, era famoso en todo el mundo en esa época. Su carácter y conocimientos son superiores, y su caligrafía es excelente. A Zhang Bishi se le ocurrió la idea de pedirle que inscribiera el nombre de la fábrica y aprendió de las ideas de Weng Tonghe. Por supuesto, sabía que Zhang Bishi no era una persona ociosa y estaba feliz de compartir sus sentimientos personales. En ese momento, con un trazo de su pluma, la digna y elegante firma de Pu Mao, "Changyu Brewing Company", era claramente visible.
Los adornos de caligrafía de Weng Tonghe siempre han sido intimidantes. Esta vez fue particularmente malo. Solo cobré cincuenta taeles de plata por palabra, lo cual no fue interesante. Los seis caracteres chapados en oro grabados sobre la puerta de la empresa revelan un tipo diferente de riqueza y generosidad mundana, que no sólo mejora el estatus de Changyu, sino que también brinda a los transeúntes más cosas de qué hablar. "Vendiendo lechones" y "Esperando a la joven"
Zhang Bishi es un hakka, nació pobre y su hogar ancestral es el condado de Dabu, Guangdong (anteriormente prefectura de Chaozhou, ahora ciudad de Meizhou). Cuando todavía era un bebé, a su padre le preocupaba que su familia fuera pobre y que su hijo no pudiera permitirse una esposa, por lo que adoptó una "niña que esperaba" (novia infantil) para él. Cuando Zhang Bishi era un poco mayor, lo contrataron para trabajar como obrero en Shantou. En aquella época, la gente llamaba a estos trabajadores "vendedores de cerdos". Mientras trabajaba, Zhang Bishi escuchó que algunas personas de su ciudad natal habían hecho una fortuna en Nanyang, por lo que decidió ir a Nanyang. Tenía sólo 18 años en ese momento.
Antes de ir a Nanyang, con la ayuda de sus padres, se casó con la "chica para casarse" Chen. Después de casarse, Chen se convirtió en otra especie de "chica esperando". Chen es inteligente, virtuoso, trabajador y sencillo. Después de que Zhang Bishi se fue, respetó a sus suegros y cuidó de la familia, día tras día, año tras año. Solo esperaba que Zhang Bishi pudiera venir y quedarse unos días en la víspera de Año Nuevo. Cada vez que regresa de casa, Chen siempre le prepara dos tipos de comida. Lo que Zhang Bishi vio no fueron delicias de montañas y mares, sino taro agrio y residuos de vino. Al comprender las buenas intenciones de Chen, no se atreve a olvidar los sufrimientos del pasado.
Siempre come estos dos alimentos con lágrimas en los ojos.
Sin embargo, justo cuando estaba trabajando duro en Nanyang y logrando un gran éxito, Chen murió temprano debido al exceso de trabajo. Sin embargo, aunque los descendientes de Zhang recuerdan su éxito, siempre extrañarán la dedicación silenciosa de Chen. Consideraron que la contribución de Chen era la mitad. La bodega centenaria de Changyu Company es conocida como el milagro de Asia. Camine unos metros por los escalones de piedra en espiral y llegará a la bodega subterránea. La bodega fue construida en 1894 y está hundida a 7 metros bajo tierra y 1 metro bajo el nivel del mar. La orientación general es al norte, a menos de 100 metros del mar, y tiene una superficie de 2.666 metros cuadrados. Aunque la bodega está construida a la orilla del mar y está por debajo del nivel del mar, no gotea. La temperatura normal en todas las estaciones es de unos 14 grados centígrados. La bodega está hecha de gran piedra azul cocida tradicional china, atravesada por ocho arcos profundos. Los arcos y las cuevas están entrelazados como un laberinto y es difícil encontrar la salida sin guía. Se dice que en plena noche, cuando estás al final de un túnel, a menudo escuchas ecos que aparecen y desaparecen. Algunas personas escucharon el ruido durante la construcción y otras distinguieron el intermitente acento cantonés del primer gerente general Zhang Chengqing (sobrino de Chang Bishi)...
La gran bodega se construyó tres veces y tardó 11 años para completar. Cuando se rompió el suelo, el suelo era arenoso y pronto colapsó debido a la filtración de agua. Más tarde, Zhang Chengqing utilizó métodos extranjeros para reconstruirlo, utilizando componentes de acero durante mucho tiempo. Me temo que la humedad del suelo provocó una fuerte corrosión de los componentes. Llovió mucho durante varios días y al final se produjeron inundaciones. Ante los continuos fracasos, Zhang Chengqing hizo una lluvia de ideas y acordó que la parte superior debería estar hecha de una estructura de corona de piedra, las cuatro paredes deberían rellenarse con piedras y cemento, y las cuatro paredes deberían rellenarse con piedras para hacer que el cuerpo del sótano sea extremadamente fuerte. El sistema de drenaje debe estar diseñado científicamente para garantizar que la piscina del sótano no vuelva a colapsar.
El vino recién elaborado tiene un sabor astringente y descoordinado. Debe almacenarse y envejecerse durante un período de tiempo para que madure de forma natural antes de que pueda ser fragante y suave. Esto hay que decirlo de las barricas de roble. A ambos lados de la gran bodega hay hileras de barricas de roble, algunas grandes y otras pequeñas, con el número de modelo 148. Entre ellas, 3 grandes barricas están hechas de roble de Li Maoshan, Francia. Los robles tienen más de 100 años y todos los toneles de sierra tienen 3 años. Luego de exponerse al sol y a la lluvia, fueron seleccionados para fabricar barricas. Las barricas de roble no gotean y son muy transpirables, lo que favorece la "respiración" del vino y además pueden desprender un aroma especial. Cada barrica almacena 65.438 05.000 litros de vino. Los primeros barriles de madera de Changyu fueron enviados desde Austria. Llegó como un montón de tablas trabajadas, reconstruidas en el sótano, con la adición de bronce. Aunque estos barriles han estado intactos durante cien años, ahora se los considera reliquias culturales. El vino y el brandy de la marca Zhang Qilin se lanzaron oficialmente en 1914. Aunque este lote de vino ha sido envejecido durante 18 años en bodegas subterráneas y tiene un sabor excelente, las personas acostumbradas a beber Laobaigan no lo compran. Con este fin, Zhang hizo especialmente una carroza grande, que contenía pequeñas botellas de vino de muestra y las regaló por la calle. También había una pequeña copa de vino con la palabra Changyu al lado. Esto fue único para su época y rápidamente despertó interés.
En ese momento, muchos buques de guerra extranjeros estaban estacionados en el mar al norte de la Compañía Changyu. Naturalmente, la gente de Changyu no dejaba ir a estos clientes "quisquillosos", por lo que conducían el sampán para entregar vino. Los soldados les dieron la bienvenida y las ventas del vino aumentaron inmediatamente. En ese momento, un soldado estaba ávido de brandy y cayó al mar. Sus compañeros corrieron al rescate y hubo caos por un tiempo. ¿Quién hubiera pensado que este soldado pronto se subiría al sampán y haría muecas a todos? Después de una falsa alarma, los marineros le pusieron al brandy Changyu el apodo: "Es difícil emborracharse y fácil recuperar la sobriedad".
Changyu se centró en el mercado de Shanghai en ese momento. Su anuncio apareció en "Shenbao". en 1914 y se publicó en Shanghai Yingda. Se instaló un concesionario en la carretera. La fachada es muy exquisita y el personal está bien vestido. Los viejos shanghaineses todavía hablan de ello. Hubo un anuncio de Changyu en la edición de 1918 de "Novel Monthly", con una hermosa niña con una amplia sonrisa impresa en color. Están dispuestos a gastar mucho dinero en publicidad en publicaciones puramente literarias porque les ha gustado el grupo de consumidores en los círculos literarios y artísticos. Ese equilibrio entre elegancia y vulgaridad es difícil de lograr sin un poco de perspicacia cultural.
En la década de 1930, un periódico de Shanghai solicitó públicamente coplas y seleccionó "Huang Meitian en mayo" como segunda copla. El ganador de la primera copla recibió una bonificación de 500 yuanes. La batalla por la pluma bajo la recompensa fue muy animada, pero lo que la gente no esperaba era que el ganador fuera en realidad el nombre de un vino: "Three Star Brandy". Si bien el significado es irrelevante, la pulcritud de la confrontación es sorprendente.
Algunas personas sospechan que este asunto es una "exageración" para Zhang Yu. Debido a que no hay pruebas, eventualmente se convertirá en un caso sin resolver. En agosto de 1912, el Dr. Sun Yat-sen viajó al norte desde Shanghai por mar y fue a Beijing para mantener conversaciones por invitación de Yuan Shikai. Se detuvo brevemente en Yantai. 21 Visité la Compañía Changyu e inscribí las cuatro palabras "La calidad se destaca en la primavera" para Changyu. Sun Yat-sen estuvo ocupado con los asuntos gubernamentales durante toda su vida y no tenía muchas placas. Los más famosos hoy en día son "Tian Xia Gong" y "Focus on Liquan". La palabra "calidad" no sólo significa que el vino es más importante que el carácter, sino que el buen carácter hace un buen vino. Este profundo significado se puede resumir en cuatro palabras, que muestran el conocimiento y el talento de Sun Yat-sen. Entre las muchas inscripciones de celebridades de Changyu, la que se puede comparar con "calidad" es "Guidun Yimou" de Zhang Xueliang.
El Sr. Sun Yat-sen elogió su ciudad natal de Guangdong: "La capacidad del Sr. Zhang () para lograr esta gran causa por sí sola puede describirse como el progreso de la industria manufacturera de China", explicó el general Zhang Xueliang. Las palabras de Sun Yat-sen en cuatro palabras, que realmente dieron en el clavo. "Gui Dun Yimou" comparó a Bai Gui, un rico hombre de negocios que fue bueno en la gestión durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, con Yi Dun, y elogió a la Compañía Changyu por su buena gestión.
Bai Gui es considerado el fundador del antiguo mundo empresarial. Dijo: "Yo gobierno la producción tal como los planes de Yi Yin y Lu Shang. Sun Wu usa tropas y Shang Yang cultiva leyes. Por lo tanto, su sabiduría y adaptabilidad son insuficientes, su coraje no es suficiente para tomar decisiones, su benevolencia no puede". ser tomado, y su incapaz de defenderse. Aunque quería aprender mi técnica, no se lo dijo. "Este es el estilo de los antiguos empresarios, audaz, pero puede ser misterioso e intrigante. De hecho, lo más destacado de Bai Gui es la teoría de "la gente me abandona y me toma, y la gente me toma y se hace rica". cree que al hacer negocios hay que aprovechar la oportunidad y utilizar el ingenio para marcar la diferencia.
Si quieres hablar de ello, primero debes hablar de su maestro Fan Li, el ministro. del Estado de Yue, abandonó el Estado de Yue después de ganar la batalla con el Estado de Wu. Como funcionario de alto rango, trabajó duro en los estados de Qi y Tao, y trabajó diligentemente en agricultura, ganadería, acuicultura y. Negocios, y logró un gran éxito. El propósito comercial de Fan Li no era ganar dinero, sino darse cuenta de su autoestima, es decir, lograr sus objetivos. Se demostró al mundo que no solo podía ayudar al rey Gou Jian de Yue. Derrotar al estado de Wu, pero también participar personalmente en actividades económicas. Fue por esta consideración que no se cansó del dinero. Cuando fue a Qi, "dispersó su riqueza con él" y "compartirla con amigos y compañeros". aldeanos". Haciendo negocios en Tao, "En 19 años, recibí mil yuanes tres veces y luego me separaron de mis hermanos pobres y escasos". "Es más, no participó en el monopolio y guió generosamente a Qi para que criara peces en el estanque del patio trasero, ganando 200.000 yuanes al año. El mayor éxito de Fan Li en los negocios radica en sus logros como generación rica. Yi Dun era originalmente un erudito pobre. En Lu durante el período de primavera y otoño, cuando vivía en dificultades, escuchó la noticia de que Fan Li había abandonado su puesto oficial y comenzó a hacer negocios para enriquecerse rápidamente, por lo que "pidió consejo" y Fan Li se lo dijo. : "Si su hijo quiere hacerse rico rápidamente, debería ser el quinto animal (hembra)". "Yidun siguió las instrucciones y fue hasta Xihe (el actual suroeste de Shanxi), donde crió ganado vacuno y ovino, y luego se dedicó a la industria de la sal. Diez años después, se hizo tan rico como Fan Li. Cuando Sima Qian contó esto En la historia, estaba muy preocupado por el reino de Fan Li. Me impresionó mucho y dije que era "rico y virtuoso". Sima Qian era realmente talentoso. Valoraba la "riqueza" de Fan Li y apreciaba la "moralidad" de Fan Li. al juego de palabras de Sun Yat-sen con "calidad". 1965438 En febrero de 2005, se celebró la "Exposición Internacional Panamá Pacífico" y cuatro productos Changyu ganaron medallas de oro. Mirando hacia atrás en este período glorioso, no es difícil encontrar la respuesta. Nos fijamos en las dos inscripciones de Sun Yat-sen y Zhang Xueliang.
Mirando el libro de inscripciones de Changyu, hay muchas inscripciones de figuras políticas de dinastías pasadas, como "Biao Taihe" de Li, "" de Yuan Shikai. Yingzhou Jade Village "y" Fancy and Fame ", todos los cuales son elegantes y elegantes, y algunos generales militares no dudan en elogiarlos. Sus inscripciones artísticas. La mayoría de ellos tienen personal superior, por lo que sus inscripciones también son muy armoniosas. pero hay excepciones. Zhang Zongchang fue a Changyu cuando era comandante en jefe de la coalición Zhi-Shandong. Después del banquete, comenzó a escribir la inscripción. Le pidió a su secretaria que la escribiera, pero Zhang Zongchang estaba impaciente. Dijo: "Nacimos en la familia Zhang y Zhang Fei fue arrogante toda su vida". No quiero hablar de esto. ¡Solo escríbeme un campo de batalla borracho! "De hecho, es apropiado escribir una imagen de un general militar "ebrio en el campo de batalla", pero poner esa inscripción junto con las inscripciones de Sun Yat-sen y Zhang Xueliang inevitablemente aumentará el hazmerreír.
Kang Youwei escribió poemas sobre el vino Changyu dos veces en 1917 y 1927:
Vierta vino Changyu profundamente y trasplante peonías Fengtai. Y evita escribir frases nuevas, olvida que el loto es difícil de encontrar (1917)
Un toque de vino Changyu y peonías Fengtai trasplantadas. Lee el Loto y escribe frases nuevas, y alégrate de estar en casa cuando te encuentres (1927)