¿Por qué mi "manteca de cerdo" favorita de la infancia volvió a ser popular a través de Douyin?
Ahora es la era de Internet. Mientras seas un verdadero entusiasta, ya no tendrás miedo de que te "estafen".
¿Ahora es la era de Internet? Eres un verdadero entusiasta, ¿ya no tendrás miedo de que te "roben"? ¿"Lard" volverá a ser popular a través de Douyin? Una vez más evoca los recuerdos de la infancia de innumerables personas y, al mismo tiempo, uno de los ingredientes más importantes es la manteca de cerdo. ¿manteca de cerdo? Publicaciones populares sobre Douyin, hay que decir que Huang Lei es una persona mágica. Después de que las delicias que cocinaba se hicieron populares, ¿varios internautas de Douyin comenzaron a transformarse en el "Dios de la cocina"? , hervir manteca, freír restos de aceite y utilizar manteca para hacer delicias.
Hablando de manteca, es un auténtico manjar infantil. Cuando yo era niño, mi familia iba a menudo al puesto de la carnicería en el mercado de verduras a comprar un trozo grande de manteca. Era blanca y un poco. rojo Muchos amigos pensaron que estaba delicioso. Muchos amigos piensan que hacer manteca de cerdo es algo muy simple. De hecho, hacer manteca de cerdo no es difícil, simplemente ponga la manteca en la olla, revuelva uniformemente con una cuchara. luego vierta la manteca de cerdo en la olla y revuelva uniformemente con una cuchara. En realidad es muy sencillo, basta con ponerlo en una olla y refinarlo. De hecho, es necesario hervir la manteca blanca y suave añadiendo agua. Si quieres hacer manteca muy blanca y que no tenga pescado, puedes cortar la manteca en trozos, blanquearla en agua con cebolla, jengibre y vino de cocción, luego sacarla, ponerla en otra olla, agregar un Un recipiente con agua y blanquearla. Cuando hierva la manteca, hay que reducir el agua y seguir hirviendo. La manteca se debe hervir a fuego lento y hay que tener paciencia cuando vea que se ha evaporado el vapor de agua. Queda aceite, puedes apagar el fuego, ¡no lo cocines demasiado, de lo contrario! La manteca de cerdo no será blanca.
Cuando era niño, cada vez que hervía manteca de cerdo en casa, la ponía en una olla grande, ya fuera para cocinar arroz, amasar fideos o mezclar arroz, sacaba una cucharada. manteca de cerdo y agréguela. El arroz con manteca de cerdo es especialmente fragante. Pero más tarde, con la popularización del conocimiento sobre la salud, la gente empezó a darse cuenta de los riesgos para la salud que conlleva comer demasiada manteca de cerdo, y poco a poco la manteca desapareció de las mesas de la gente.
De hecho, la manteca de cerdo tiene una amplia gama de usos: no solo se puede utilizar para adornar platos, sino que también se puede utilizar para preparar diversos snacks chinos y occidentales, soufflés, milhojas y diversos productos. bollería y tortitas de cebolleta, que se elaboran con manteca de cerdo. La masa tiene un mejor efecto crujiente.