Cuatro formas de identificar la autenticidad de la esencia de pollo

La esencia de pollo no sólo aporta frescura sino que también realza el sabor, por lo que es muy popular en el mercado de la restauración. Sin embargo, para obtener grandes beneficios, algunos delincuentes no dudan en abrir madrigueras subterráneas para procesarla y fabricarla. esencia de pollo falsa. A continuación se muestran los cuatro métodos que he recopilado para identificar la autenticidad de la esencia de pollo. Espero que sean de ayuda para todos.

Cuatro formas de identificar la autenticidad de la esencia de pollo

1. Embalaje: El embalaje de esencia de pollo calificado debe utilizar tres capas de papel de aluminio.

2. Color: Si el color es demasiado amarillo, es causado por pigmentos añadidos. El color de la esencia de pollo de alta calidad no tendrá pigmentos añadidos.

3. Precipitado: Poner la esencia de pollo en un vaso y agregar agua hirviendo. Después de un rato, la solución se volverá más clara. Si hay más sedimento en el fondo del vaso, es falso o inferior. esencia de pollo; la verdadera solución de esencia de pollo permanecerá más espesa y con menos sedimentos.

4. Sabor: El sabor de la esencia de pollo real es duradero después de calentarse y aún tiene sabor después de enfriarse. Precauciones al consumir esencia de pollo

Los expertos dijeron que aunque la esencia de pollo producida de acuerdo con las normas nacionales pertinentes es inofensiva para el cuerpo humano, los consumidores también deben elegir la esencia de pollo en función de las características de los diferentes alimentos. Si la comida que estás cocinando tiene características y sabores sobresalientes, como carne, pescado, etc., debes elegir glutamato monosódico en lugar de esencia de pollo, de lo contrario podría dañar el sabor especial de la comida. Si el objeto de cocción son platos ácidos, como agridulces, vinagre, vinagre y pimienta, etc., no conviene utilizar esencia de pollo. Debido a que la esencia de pollo no es fácilmente soluble en sustancias ácidas, cuanto mayor es la acidez, menor es la solubilidad y peor es el efecto umami. La solubilidad de la esencia de pollo es peor que la del glutamato monosódico, por lo que cuando uses esencia de pollo para preparar platos fríos, primero debes disolverla con una pequeña cantidad de agua caliente y luego verterla sobre los platos fríos. La diferencia entre la esencia de pollo y el glutamato monosódico

1. La esencia de pollo se elabora a partir de pollo fresco, huesos de pollo y huevos frescos. Después de cocinar al vapor, descomprimir, recolectar jugo y otros procesos, se mezcla con sal, azúcar, MSG (ácido glutámico) Es un condimento compuesto con umami, sabor, frescura, sabor y aroma a pollo, que se compone de sodio), pollo en polvo, especias, ácido inosínico, ácido guanílico, esencia de sabor a pollo y otras sustancias.

2. La esencia de pollo se puede añadir a casi todos los platos. Añadir una cantidad adecuada a platos, sopas y pastas puede aumentar considerablemente el sabor, y el efecto es más significativo en los platos de sopa. La esencia de pollo contiene una variedad de agentes aromatizantes para hacer que el sabor sea más completo y armonioso. También contiene sal, así que utiliza menos sal en platos condimentados con esencia de pollo.

3. No existe una normativa clara sobre el uso de la esencia de pollo. Normalmente la añades según tu propio gusto, por lo que la cantidad de esencia de pollo es diferente en la mayoría de los casos. La pureza del glutamato monosódico es mayor y la dosis es relativamente estable.

4. El glutamato monosódico es fácilmente soluble en agua, por lo que, en términos generales, agregar glutamato monosódico antes de cocinar tiene el mejor efecto y el sabor de los platos será más delicioso. Esto se debe a que cuando el glutamato monosódico se calienta en una solución acuosa durante mucho tiempo, se produce piroglutamato de sodio. El piroglutamato de sodio es inofensivo para el cuerpo humano, pero no tiene sabor a umami. Los requisitos para usar esencia de pollo no son altos y el efecto será bueno cada vez que la pongas en los platos. Análisis nutricional de la esencia de pollo

La esencia de pollo es deliciosa pero casi no tiene nutrientes. La mayoría de los nutrientes del pollo son proteínas y grasas. Comer demasiado puede provocar obesidad fácilmente. La esencia de pollo carece de calcio, hierro, caroteno, tiamina, riboflavina, niacina y otras vitaminas, y el consumo prolongado de fibra cruda puede provocar fácilmente una mala salud.

Los estudios científicos creen que consumir esencia de pollo tiene un gran impacto en el cuerpo humano, especialmente en la salud de personas mayores y mujeres.