¿Cómo hacer fideos fritos antiguos de Beijing?

Fideos Zhajiang Antiguos de Beijing

Ingredientes:

Carne picada, fideos, pepino, cebolla, ajo

Elaboración:

1. Salsa secreta: dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de pasta de soja, dos cucharadas de salsa de fideos dulces, una cucharada de azúcar blanca, pimienta de Jamaica en polvo, agua, revuelva uniformemente.

2. Sofreír la carne picada hasta que cambie de color, añadir la cebolla verde picada y el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

3. Vierta la salsa y cocine a fuego lento hasta que la sopa espese.

4. Cuece los fideos y escúrrelos en agua fría.

5. Vierta la salsa de carne y cubra con pepino rallado.