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Cómo hacer almíbar para pasteles de luna
El almíbar de pastel de luna se elabora de la siguiente manera:
Lavar los limones y cortarlos por la mitad, exprimir el jugo del limón y reservar.
En una olla de acero inoxidable ponemos el azúcar y el agua y mezclamos bien.
Llevar a ebullición a fuego medio y verter el zumo de limón. Recuerde no revolver después.
Pon a fuego lento y cocina a fuego lento. Durante el proceso de cocción, quedarán cristales en las paredes de la olla, simplemente límpialos con un cepillo humedecido en agua.
Asegúrese de cocinar a fuego lento hasta que el color se vuelva ligeramente más oscuro y espeso, aproximadamente 1 hora, luego enfríe y guárdelo en un frasco sellado.