Cómo hacer almíbar para pasteles de luna

El almíbar de pastel de luna se elabora de la siguiente manera:

Lavar los limones y cortarlos por la mitad, exprimir el jugo del limón y reservar.

En una olla de acero inoxidable ponemos el azúcar y el agua y mezclamos bien.

Llevar a ebullición a fuego medio y verter el zumo de limón. Recuerde no revolver después.

Pon a fuego lento y cocina a fuego lento. Durante el proceso de cocción, quedarán cristales en las paredes de la olla, simplemente límpialos con un cepillo humedecido en agua.

Asegúrese de cocinar a fuego lento hasta que el color se vuelva ligeramente más oscuro y espeso, aproximadamente 1 hora, luego enfríe y guárdelo en un frasco sellado.