¿Qué tipo de carne es mejor para la carne de cerdo cocida dos veces?

La carne de cerdo cocida dos veces es un plato clásico de Sichuan. En cuanto a la mejor carne a utilizar, personalmente creo que la panceta de cerdo es la primera opción. La panceta de cerdo es alternativamente grasa y magra, y tiene un sabor delicioso. Después de saltearla, la parte grasa se vuelve crujiente, mientras que la parte magra queda tierna y jugosa. Cuando se combina con pasta de frijoles, ajetes y otros ingredientes, el sabor es más. intenso. Además, la panceta de cerdo también es fácil de cortar en rodajas finas, lo que la hace más fácil de saborear y cocinar. En resumen, al elegir el material cárnico para la carne de cerdo cocida dos veces, se recomienda primero la panceta de cerdo.