Consejos para hacer cangrejos nadadores al vapor

¿Cómo cocinar al vapor cangrejos nadadores (cómo cocinar al vapor patas de cangrejo sin romperlas)?

Manipulación de cangrejos: poner cangrejos vivos en agua, coger un palillo e introducirlo en la boca del cangrejo, es decir, el agujero entre los ojos del cangrejo es su boca. El cangrejo luchará por un momento cuando lo inserten y luego dejará de moverse después de unos segundos. Esto significa que el cangrejo está muerto. De esta forma los cangrejos al vapor no tendrán las patas rotas

Pon un poco de agua en la olla, introduce los cangrejos en la olla y cocínalos al vapor durante 20 minutos a fuego alto.