Nongguang Tiandi Snack Noodles transmite la receta para hacer fideos alrededor de las 3 en punto, por ejemplo, cuál es la proporción de agua por 25 kilogramos de harina y otros ingredientes.

Hola, puede que su receta no sea práctica. La receta de fideos frescos enrollados a máquina, masticables y resistentes a la cocción: 95 jin de harina con alto contenido de gluten, 5 jin de almidón, 0,3-0,5 jin de. fuente de sal y gluten F (solo para fideos frescos) 0,3-0,5 gatos, agua 30-35 gatos. Proceso: Mezcle en seco la harina y el almidón de manera uniforme, disuelva la sal y el gluten F en agua tibia y agréguelo al agua de la masa, luego revuelva y agréguelo a la harina mezclada, deje reposar la masa floculenta mezclada durante 20-50 minutos y Luego póngalo en la máquina de fideos para enrollar fideos frescos.