¿Cómo distinguir entre tortas de frijoles crudas y cocidas?

Diferencias en apariencia y sabor.

1. Diferencia de apariencia: Las tortas de frijoles crudas son de color más claro, con algunos tonos verdes o amarillos. Habrá algunas irregularidades o texturas en la superficie. Las tortas de frijoles cocidas adquieren una apariencia dorada o tostada con una superficie más suave y uniforme.

2. Diferencia de sabor: las tortas de frijoles crudos tienen un sabor más duro, son relativamente secas al masticarlas y tienen cierto sabor astringente. Las tortas de frijoles cocidas tienen una textura más suave y húmeda y también pueden emitir aroma. La textura es más esponjosa y jugosa que la del pastel de frijoles crudos.