¿Cuál es el principio experimental y el propósito de hacer pastel de arroz crujiente con arroz glutinoso?

El objetivo es dominar la elaboración de tortas de arroz glutinoso. El propósito del experimento es comprender el método de producción de alimentos crujientes de arroz inflado, comprender el equipo de producción de alimentos crujientes de arroz inflado y dominar la producción de torta de arroz glutinoso. El arroz glutinoso contiene un alto contenido de amilopectina después de cocinarlo y calentarlo. Absorbe agua, se expande y gelatiniza.