Cerdo estofado Cerdo estofado

Cerdo estofado

Ingredientes: panceta de cerdo, salsa de soja, anís estrellado, fruta de la hierba, salsa de soja, vino de cocina, chile seco, cebolla verde, jengibre

>Método:

1. Pelar la panceta de cerdo, rasparla, cortarla en trozos, añadir un poco de aceite y sofreír la carne hasta que la superficie esté ligeramente dorada.

2 Añadir. 1 cucharada de vino para cocinar, 3 cucharadas de salsa de soja y 2 anís estrellado, 1 fruta de hierba, agregar agua y sal. Puedes sacar un poco de aceite antes de agregar agua, de lo contrario quedará un poco aceitoso después de guisar. Cocine a fuego lento durante 2 horas, reduzca el jugo a fuego alto y retire de la olla